豫南地區大棚番茄—大白菜—萵筍周年生產高效栽培模式

王志勇 姚秋菊* 趙艷艷 張曉偉 原玉香 魏小春 蔣武生高冠英 柯 利

（1河南省農業科學院園藝研究所，河南鄭州 450008；2河南省夏邑縣農業局，河南夏邑 476400；3河南省新縣農業局，河南新縣 465550）

河南省新縣利用春季大棚種植對溫光條件要求高的番茄，夏秋季大棚作避雨栽培，種植大白菜，冬季利用大棚保溫性，延遲萵筍上市時間，實現了大棚周年生產，每667 m2純收入2.5萬元以上。

河南省新縣地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，平均海拔350 m，年平均降水量1 313.8 mm，多集中在夏秋季節，年日照時數1 742.3 h（小時），春季光照充足，土質粘壤。近年來，河南省農業科學院與新縣人民政府進行院縣合作，依據當地氣候、土壤特點，確立發展大棚蔬菜生產，春季大棚種植對溫光條件要求高的茄果類蔬菜，夏秋季大棚作避雨栽培，種植葉菜，冬季利用大棚保溫性，延遲蔬菜上市時間。通過幾年實踐，成功探索出大棚番茄—大白菜—萵筍高效栽培新模式，實現了塑料大棚的周年生產，示范推廣近1萬hm2（15萬畝），取得了顯著的社會效益和經濟效益?，F將該栽培模式介紹如下。

1 茬口安排

按照大棚番茄—大白菜—萵筍一年三熟模式進行種植，大棚春番茄12月中旬育苗，翌年2月下旬定植，5月上旬采收，6月中旬拉秧；越夏大白菜7月上旬播種，9月上旬收獲；大棚秋冬萵筍8月中旬育苗，9月中旬定植，12月中旬至春節前上市。

2 大棚春番茄栽培技術要點

2.1 品種選擇 選擇早熟、優質、豐產、耐低溫、耐貯運、抗病能力強的粉果品種，如粉都高產王、中研988等。

2.2 培育壯苗 采用溫室無土育苗。12月中旬營建電熱溫床，平盤擺播，播種間距2 cm見方。分苗能使幼苗斷根，促進植株中后期健壯生長，不影響花芽分化質量，比一次性穴盤播種后化控促壯效果更好。兩葉一心時選用50孔穴盤和專用育苗基質（腐植酸≥10%，草炭∶蛭石∶珍珠巖體積比為7∶2∶1）分苗。加強溫度調控，白天溫度保持23～25 ℃，夜間12～15 ℃，遇到低溫陰雨天氣，啟動籠式電加溫器進行臨時加溫。選擇晴天上午進行灑水，保持基質濕度60%～70%；3～5葉期噴灑磷酸二氫鉀150倍液，促苗健壯生長。

2.3 整地定植 翌年2月下旬，番茄幼苗五葉一心時選擇晴天定植。定植前15 d（天）覆蓋二膜，閉棚烤地。定植前2～3 d（天）施肥、整地、做畦。每667 m2撒施充分腐熟的雞糞或豬糞等有機肥3 000～4 000 kg、當地制藥廠的中草藥藥渣500 kg、三元復合肥（N-P-K為 17-17-17）50 kg，耕翻20 cm深。每667 m2定植3 000株，株距33 cm，行距65 cm。

2.4 溫度管理 定植后緩苗期間進行高溫管理，白天棚內溫度可達35 ℃。待地溫穩定達到18 ℃以上時，白天棚內溫度逐漸控制在25 ℃左右，下午風口晚閉，增加晝夜溫差，促苗健壯生長。結果期白天上午棚溫26～28 ℃，下午23 ℃左右，夜間15～18 ℃。

2.5 水肥管理 前期外界氣溫低，澆水量宜??；4月中旬后果實快速膨大，需水量較多，7～10 d（天）澆1次水。第1穗果核桃大小時追施第1次膨果肥，每667 m2施平衡肥（N-P-K為17-17-17）15 kg；第1穗果開始轉色時，也是第2和第3穗果迅速膨大期，應重施追肥，每667 m2沖施高鉀高氮低磷復合肥（N-P-K為20-8-25，下同）25 kg；第4穗果坐穩后，每667 m2施高鉀高氮低磷復合肥20 kg。第3穗果開花期，還可葉面噴施螯合鈣肥（英國萊茵農場農用化學有限公司產品，Ca≥100 g·L-1）600～800倍液，以后每隔7 d（天）噴施1次，連噴3次。

2.6 病害防治 大棚春番茄的病害防治重在定植后至五一前預防。噴施保護性藥劑，可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或46%氫氧化銅（可殺得3000）水分散粒劑600倍液，7～8 d（天）噴施1次，輪換用藥。

3 大棚越夏大白菜栽培技術要點

3.1 品種選擇 越夏大白菜栽培正處在高溫、多雨、強光照等不利的環境條件下，病蟲草害嚴重，因此對品種和栽培技術要求較高。夏播大白菜品種應具備生育期短、易包心、耐熱、耐濕、抗病等特點，當地生產上表現優良的品種有豫新55、夏優1號、夏陽等。

3.2 整地施肥 清理前茬番茄后及時整地施肥。越夏大白菜生育期短，施肥以重施底肥為主。每667 m2施有機肥1 000～2 000 kg、餅肥100 kg、磷酸二銨15～20 kg、過磷酸鈣15～20 kg。起壟栽培，壟寬60 cm，溝寬40 cm。

3.3 高壟直播 越夏大白菜7月上旬播種，播種前將大棚放風口全部打開，有條件的可覆蓋遮光率33%的灰黑色遮陽網。底墑要足，采用條穴播，株行距50 cm見方。播種后地面噴施封閉除草劑33%二甲戊樂靈乳油，每667 m2用量150 mL。

3.4 田間管理

3.4.1 小水勤澆 夏季高溫，苗期應勤澆水，出苗后2～3 d（天）澆1次水，保持土壤濕潤。澆水宜早晚進行，忌中午前后高溫時澆水，以防寒水冷根，植株發生萎蔫。

3.4.2 早間苗、晚定苗 田間防止“三荒”，即防止草荒、蟲荒、苗荒。結合澆水進行間苗，齊苗后間除“疙瘩”苗（成堆長到一團的苗），3～5葉期間除弱苗、病苗、擁擠苗，團棵期定苗。澆水后結合中耕及時除草，淺鋤散墑，減少蟲源，培土護根，以防雜草影響幼苗生長。蓮座期后停止中耕，以免傷根傷葉。為減少用工，也可選用10%精喹禾靈乳油噴霧防除雜草，每667 m2用量100～125 mL。發現害蟲要及時防治。

3.4.3 合理追肥 越夏大白菜生育期短，肥水一促到底，不蹲苗。苗期不追肥，蓮座期每667 m2施尿素10 kg，結球期追肥要早，以保證充足的氮肥供應，每667 m2施尿素15 kg。團棵期、蓮座期均進行1次葉面施肥，每次葉面噴施0.007 5%蕓苔素內酯水劑1 500～2 000倍液；結球期葉面噴施1.8%復硝酚鈉（愛多收）水劑6 000倍液，每隔7 d（天）噴1次，連噴3次。

3.5 病蟲害防治 主要害蟲有黃條跳甲、蚜蟲、菜螟、菜青蟲及斜紋夜蛾等，可用20%啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍液，或5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000倍液，或32 000 IU·mg-1蘇云金桿菌（BT殺蟲劑）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。連噴2次，每次間隔7 d（天）。蓮座期可噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液預防霜霉病，連噴2次，每次間隔5 d（天）。噴施72%農用鏈霉素可濕性粉劑1 000倍液預防軟腐病，連噴2次，每次間隔5 d（天）。

3.6 適時采收 越夏大白菜生長快，結球七成以上時就可分批采收上市。收獲期一般可延續10 d （天）左右。

4 大棚秋冬萵筍栽培技術要點

4.1 品種選擇 選擇冬性強、耐寒、耐抽薹的萵筍品種，如種都5號、澳立冬日紅、紅尖葉1號等。

4.2 培育壯苗 8月下旬播種育苗，每667 m2用種量20～30 g，需用苗床15 m2。播種前，先用冷水浸種3～4 h（小時），然后用催芽箱進行低溫催芽，催芽箱溫度設定20 ℃，一般催芽2～3 d（天），待70%種子露白時即可播種；也可將浸種后的種子吊在水井里催芽。

播種前先整好苗床，然后淺摟床面。催芽后的種子拌土撒播，播后用掃把輕掃苗床，用腳踩平，或用木板輕輕壓平，然后澆透水，苗床覆蓋草簾或遮陽網，保持苗床冷涼濕潤。出苗后2～3片真葉時間苗，苗間距4～5 cm，每平方米定苗500株。

4.3 整地施肥 施足底肥，每667 m2施入腐熟雞糞3 000～4 000 kg、三元復合肥（N-P-K為17-17-17）50 kg。平畦栽培，畦寬2 m。

4.4 適期定植 苗齡30～40 d（天）、4～5片真葉時定植，株距35 cm，行距40 cm，每667 m2定植4 500～4 800株。選擇陰天或晴天下午涼爽時定植，起苗時帶土坨護根定植，定植后澆足定根水。

4.5 田間管理

4.5.1 水肥管理 萵筍生長階段勤澆小水，保持土壤濕潤，防止忽干忽濕；冬季延遲上市階段，控制澆水量，避免棚內濕度過高。莖葉進入快速生長階段，每667 m2施尿素10～15 kg；莖基部開始膨大時，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀10～15 kg。為防止抽薹，結合溫度和肥水管理，在萵筍肉質莖膨大初期葉面噴施1次多效唑100～150 mg·kg-1或矮壯素500～1 000 mg·kg-1。

4.5.2 溫度管理 移栽成活后，若晴天白天棚內溫度超過25 ℃，及時通風降溫，保持棚內溫度15～25 ℃。夜間外界氣溫5 ℃左右時閉合風口；外界氣溫0～4 ℃時采用多層覆蓋，棚內置第2層薄膜，使棚內夜間最低溫度不低于4 ℃；外界氣溫在0 ℃以下時，傍晚應在二膜上覆蓋無紡布，同時用草簾圍在棚內的四周，既增溫又降濕，確保萵筍春節前后上市。

4.6 病蟲害防治 大棚萵筍主要病害是霜霉病和灰霉病，主要蟲害是蚜蟲。藥劑防治一般7～10 d（天）交替噴施1次，連續噴2～3次。霜霉病可用72%霜脲·錳鋅（杜邦克露）可濕性粉劑600～800倍液或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治；灰霉病可用50%啶酰菌胺（凱澤）水分散粒劑800～1 000倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；棚內濕度較大時，可在傍晚閉棚時用70%百菌·腐霉利煙熏劑熏棚，每次每667 m2用藥250～300 g，7～10 d（天）施放1次。蚜蟲可用48%噻蟲嗪懸浮劑5 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑4 000倍液噴施，將蚜蟲防治在點發生階段，防治效果較好。

4.7 適時采收 根據市場需求適時分批采收，當萵筍主莖頂端與植株最高葉片的葉尖相平時即可收獲，去掉中下部老葉，清洗扎捆，分級包裝上市。

5 效益分析

經測算，2016年番茄平均每667 m2產量7 500 kg，平均價格為3.60元·kg-1；大白菜平均每667 m2產量4 000 kg，平均價格為1.25元·kg-1；萵筍平均每667 m2產量5 000 kg，平均價格為1.60元·kg-1。每667 m2總收入為40 000元。每667 m2投入成本：種子2 000元、農藥1 500元、肥料4 000元、農資（包括棚膜、薄膜、遮陽網等農用物資）2 000元、水電油費1 200元、雇工等其他費用3 500元，合計14 200元。每667 m2純收入為25 800元。