鐵皮石斛是養陰好食材嗎

⊙陸海軍

對于人參、靈芝、天山雪蓮、冬蟲夏草等這些名貴藥草，人們并不陌生，但說到鐵皮石斛，大概就有不少人犯迷糊了。鐵皮石斛因具有良好的功效，被列為“中華九大仙草”之首，并在仙俠網劇中頻頻出現。下面就讓我們來具體了解一下鐵皮石斛吧。

鐵皮石斛有什么樣的功效呢？據《中國藥典》記載，鐵皮石斛“益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟”。這么多功能歸根結底就是兩個字：養陰。現代研究發現，鐵皮石斛除了藥用，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，調節血壓、血糖。

鐵皮石斛具體怎樣食用呢？據了解，鐵皮石斛的食用方法有以下3種——

1.鮮吃：將新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。

2.泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。

3.榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用。鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。

需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。

鐵皮石斛雖有良好的功效，但并非人人適用。石斛性偏寒，易傷陽氣，因此適于陰虛有熱之人服用。倘若陽虛而有寒之人服用，就會損傷本身的陽氣，使病情進一步加重。例如，對于脾胃陽虛的患者來講，不僅起不到補益脾胃的作用，還會進一步損傷其陽氣，使脾胃的運化功能再次降低；而脾胃運化不利，水谷積聚于胃內自然會導致該患者胃部不適甚至胃痛。