朱子文化資源在閩北鄉村旅游開發中的利用

鄒贛華

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朱子文化資源在閩北鄉村旅游開發中的利用

鄒贛華

（閩北職業技術學院 管理系，福建 南平 353000 ）

我國鄉村旅游方興未艾，大眾參與熱情高漲。鄉村旅游已由自發階段發展到自覺階段，它是以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。把鄉村名人文化與鄉村旅游進行一體化開發，找到二者的旅游市場契合點，創建集休閑、時尚與文化為一體的旅游形式，不僅弘揚傳統文化，而且大大提高鄉村旅游的文化品味，促進農村經濟發展。文章以朱子文化資源在閩北鄉村旅游開發中的利用為研究對象，分析了朱子文化的地位及發展的現狀，挖掘朱子文化資源，探索了朱子文化在閩北鄉村旅游中的開發利用及開發模式，為閩北鄉村旅游的升級換代進行積極的嘗試探索。

朱子文化； 閩北鄉村旅游； 利用

20世紀末“華夏城鄉游”掀起了我國鄉村旅游的熱潮，大眾參與熱情高漲。“鄉村旅游經過二十年來的發展，已由初期的自發階段發展到現在的自覺發展階段。”[1]目前對鄉村旅游的界定不一，英國鄉村旅游權威專家Bemard Lane認為：“鄉村旅游是復雜的、多側面的旅游活動，不同國家和地區鄉村旅游的形式也不同。”[2]業界對鄉村旅游的概念界定不下十種，但“鄉村性”是共同的，鄉村、自然和人文密不可分，互為依托。“鄉村旅游從狹義的角度來看是指在鄉村地區，以具有鄉村性的自然和人文客體為旅游吸引物的旅游活動。”[3]選擇鄉村旅游，回歸鄉村，不僅讓人回歸自然、遠離喧囂，更有回歸傳統、回歸精神的價值取向。“采菊東籬下，悠然見南山”，這是中國式田園生活的象征意象。鄉村不僅有田園牧歌的自然風光、濃郁生活氣息的農事耕作、古老神秘的鄉土風俗民情，還有歷史名人的生活足跡。

名人文化是一定社會歷史條件下，一個時代的產物。“名人文化是民族文化的一部分，需要傳承和光大。名人旅游資源的開發，不但弘揚了民族精神和人文精神，而且搶救、保護了無數的文物古跡和非物質文化遺產。”[4]把鄉村名人文化與鄉村旅游進行一體化開發，找到文化與鄉村旅游市場的契合點，創建集休閑、時尚與文化為一體的旅游形式，不僅弘揚傳統文化，而且大大提高了鄉村旅游的文化品味，促進地方經濟發展。

一、朱子文化的地位及發展現狀

（一） 朱子文化的地位

武夷山被譽為“道南理窟”、被評為“雙世遺”，皆與朱熹是分不開的。朱熹（1130-1200），是南宋時期的理學家和教育家，理學的集大成者，被世人尊稱為朱子。朱熹以儒家經典為根本，融合了道、佛兩教的部分理論，建立了一個龐大的理學思想體系。他編撰的《四書集注》，在歷史上影響深遠，成為后來士子參加科舉考試的教科書。臺灣著名學者錢穆高度評價朱熹在中國理學史上的地位：“在中國歷史上，前古有孔子，近古有朱子。兩人皆在中國學術思想史及中國文化史上發出最大光聲，留下莫大影響。”[5]朱子文化不僅是閩北的，也是中國的，乃至世界的。

（二） 朱子文化旅游資源及發展現狀分析

朱熹在閩北生活、講學、著書長達50年之久，其足跡遍及閩北鄉野。朱子遺跡在閩北尚存的主要有朱子故里五夫古鎮、四大書院遺址、朱子墓、摩崖石刻15處等。五夫古鎮地處偏遠，受到戰爭、人為等破壞較少，大多古跡保存較好。朱熹在閩北先后創建了寒泉書院、云谷書院、武夷精舍、考亭書院四所書院，如今書院斷壁殘垣依稀可見，引人懷思。朱子墓是朱子與其夫人的合葬墓，為國家重點文物保護單位，墓園保護面積約1.5萬平方米。墓園建有順寧庵、翠如亭、宰木亭、思源亭、朱子祠、朱林公館等小品。此外，朱熹著書講學之外，還喜歡游學問道于武夷山間，在閩北留下了15方的摩崖石刻，展現了朱熹的書法藝術及理學思想。

目前朱子文化旅游主要集中在五夫鎮。這里依托朱子故里、理學搖籃的區位優勢開展古鎮觀光，農業觀光游。每年舉辦為期三個月的“荷花節”，輔以朱子文化節、朱子家訓、朱子婚禮、朱子家宴內容等，在周邊具有一定的影響。朱子墓作為名人紀念地，尚未得到開發。陵墓地處深山，前往探訪、憑吊者雖不乏其人，但主要是朱子研究者及零散的游客，且道路交通不便，產品功能單一，沒有門票收入，沒有形成經濟意義上的旅游產業。四大書院只有遺址，尚未得以重建。可以說朱子文化旅游資源利用率極低，普通游客只知道武夷山水和武夷巖茶，朱子文化對游客尚為陌生，旅游產品沒有形成規模、沒有形成品牌，沒有市場影響力。打造朱子文化與鄉村一體化旅游，要對朱子文化資源進行深入挖掘，進行多層次的立體旅游產品開發，以推出不同的旅游產品組合，滿足不同人群的需求。

二、朱子文化資源的主要內容

（一） 弘揚民族傳統文化

忠孝是中國傳統文化的重要內容。朱熹在為人子、為人夫、為人父以及為官的過程中，始終堅持以忠孝和友為本。他是典型的孝子，“三年無改于父之道”，謹從父愿，悉聽母教。14歲依禮守父喪，喪期朱熹參考各家的禮儀書籍，專門擷出祭禮的部分，修訂出一本《諸家祭禮考編》。朱熹的父親朱松是攻五經的《禮》的，朱熹修訂祭禮既是對祭文的完備，更是對父親的追思。朱熹晚年為完成父親遺愿，遷居考亭。少年朱熹，每天早早起床，洗漱后輕提衣襟到母親房間為母親擺好盥洗之器，服侍母親洗好后撤下盥器，退回房間讀書。第一天去六經堂讀書，母親端來一碗蓮子湯，朱子眼前浮動著母親采蓮子、剝蓮子、取蓮芯、烤蓮子的忙碌身影。母親告訴朱子：“蓮一身是寶，蓮藕可食也可制成藕粉，味苦的蓮芯清熱解毒，蓮花出淤泥而不染，我兒要去讀書，要做有用的人，要做正人君子。”[6]朱熹終身謹記母親教誨。母親去世后，為了守制，朱熹在母親的墓側筑了間小屋，取名寒泉精舍，一邊讀書著書長達6年之久。

朱熹一生充滿愛國情懷、浩然正氣。他為官時間不多，但總是設法緩和社會矛盾，為下層人民辦好事。乾道年間，他退居崇安，崇安因水災發生饑荒，爆發農民起義。朱熹力勸里中富豪，拿出家中存糧，以平價賑濟災民；同時請求官府開倉放糧以應救災急需。次年朱子自辦“五夫社倉”，防止地主豪紳在災荒年間利用高利貸剝削農民。鄉人為紀念朱熹惠民善政，稱“五夫社倉”為“朱子社倉”。五夫社倉建成后，各地相繼效仿。朱熹還組織人制定《社倉法》遞交朝廷，痛陳官倉之弊。朝廷將《社倉法》“頒詔行于諸府各州”，五夫社倉因為開救荒先河，被譽為“先儒經濟盛跡”。

其次是尊師重道之風。游酢、楊時載道南來，留下了“程門立雪”的千古佳話。師道傳承，朱熹尊師重道亦是楷模典范。老師劉子翚病了，朱熹每天都來榻前侍奉，默默祈禱先生的身體康復。老師在臨終前傳授朱熹三字符“不遠復”，意即沒走出多遠就反思反省，則可返回正道。朱熹六次與李侗相會，是師生篤交的楷模，悄然流傳于世。朱熹初入宦途，途中慕名前往拜謁前輩。李侗對好學善問的朱熹細心闡述萬物皆一理的觀點，令朱熹茅塞頓開。史載：“朱子感其言，故其精察妙契，著書立言，莫不由此。”[7]后又兩次朱熹徒步數百里，從五夫奔赴延平求道。朱熹晚年為報答師恩，他把前后六次向恩師求教的實錄編成《延平答問》一書。朱子一生熱衷教育，創辦書院著書講學，所至必興學校，明教化。他一生讀書講學60多所書院，其中在閩北創建4所書院。1181年朱熹解職回鄉，在武夷山修建“武夷精舍”。晚年往返考亭與武夷之間著書講學。在這過程中，朱熹以興起圣學為己任，奉孔子為先師，每天都帶領學生向圣人孔子敬禮，嚴格遵循對老師的尊敬。朱熹不論求學還是授徒，都有強烈的尊師重道的思想意識。

（二） 彰顯閩北地方文化

朱熹與茶有不解之緣。朱子文化與武夷茶文化相融合，更增加了耐人尋味的韻味。“千載儒釋道，萬古山水茶”，茶是中國傳統文化的載體。武夷巖茶享譽全球，大紅袍被稱為“中國茶王”。他的祖父負責征收茶稅，其后裔被尊為“婺源茶院朱氏一世祖”。朱熹不僅品茶、論茶，還親自種茶、制茶、煮茶、斗茶、詠茶，樂在其中。朱子將“中庸之德，君子仁人”用來評價建茶。“他以茶道傳理學，把茶視為中和清明的象征，以茶修德，以茶明倫，以茶寓理，不重虛華，崇尚儉樸，更以茶交友，以茶窮理，賦予茶更廣博鮮明的文化特征。”[8]朱子“年少時，曾戒酒，以茶修德”。與開普寺元悟大師品茶論禪。朱熹還常引茶入文，撰寫有關茶的楹聯，“客至莫嫌茶當酒，山居偏與竹為林”。寫《勸農文》為父老鄉親推廣茶葉的栽培種植。

其次是閩北獨具特色的飲食文化與朱子天人合一的養生文化融合。武夷山民間小吃獨具風味，大多利用稻米或當地常見食材做出。如清明粿、烏飯、飴子、米塔、麻糍粿、豆渣餅、筍餅、灶頭臘肉、酒糟腌肉、嵐谷熏鵝、烤魚干、泥鰍粉等。朱子注重禮儀，熱情好客，常以地方特產為原料制作美味可口、經濟實惠、獨具特色的朱子家宴。其中有一道美食在民間流傳了800多年，這道美食取自朱子謚號，被人們敬稱為“文公菜”，是閩北學子去參加考試前必吃的一道菜。此菜相傳為朱子親自創作，把炊餅碾成粉，五花肉剁爛，加入適量的地瓜粉、香蔥、料酒等，揉成橢圓形丸子。再取魚豆鋪入碗底，把肉丸子疊成數層，每層中間以一層香菇一層蛋皮一層五花肉，層層相隔，裝成塔型，置屜籠蒸熟。因以十樣土特產做原料，又叫“十錦秀才塔”，象征著前程似錦。朱熹崇尚樸素的飲食，以素食為主。喜歡糙米飯、蕨菜、筍、芋頭、木耳等自然食材。朱熹精通《易經》，鼓勵人們把它當做功夫修養的書，并在飲食上按照太極陰陽圖自創“太極八卦宴”。

（三） 再生朱子精神

朱熹是宋代理學的集大成者，他的理學思想700余年間占據著中國封建社會意識形態的統治地位，成為官方哲學。他的理學核心即一“理”字。首先，他認為“理”是天地萬物之根本，天即理、性即理、禮即理。符合天道、符合人性、符合禮儀即為理。社會秩序都統攝在天理之下，天理是人們一切行為的標準，只有去發現和遵循天理，才是真、善、美的。人類社會中禮和禮制秩序，是人際交往的重要準則，就是天理的反映。其次，主張格物致知，闡析了知與行的關系，理是行動先導，窮究事物的道理，才能通達至極。再次是存天理，滅人欲。存人性中善的部分，滅人性中惡的部分。

朱子主張在日常生活的每一小事件中去體察天理大道，從細節處修養身心。從朱子生活起居、辦學理念、求學問道、修養身心等過程，可窺其一斑。朱子以禮修身齊家，撰有《朱子家訓》，他從治家的角度談了飲食、婚姻、交友、為官等諸多方面的問題，核心是要讓人成為一個知書明理、生活嚴謹、善良寬容的人。在辦學過程中，他制定了一整套學規“五教之目”，要求學生按學、問、思、辨的“為學之序”去窮理、篤行，指明了修身、處事、接物的準繩。明確教學的目的，是為了要人們按儒家經典，讀書窮理，修己治人，成為對社會有用的人才。朱熹提出“存理滅欲”的觀念，體現在飲食上，朱子認為：“飲食者，天理也；要求美味，人欲也”。[9]滿足身體需要的飲食、讓人精神愉悅的美食，皆符合養生之道，而過分的貪欲卻是不可有的。

朱熹主張身心兼修，以德養心，心靜隨和，祛除貪欲。用道心去改變人心，在當今物欲橫流的社會，朱子“以公更私、以理統欲”的精神值得我們學習。

三、朱子文化資源在閩北鄉村旅游開發中的利用

名人的層次越高，影響越廣泛，吸引力也越大。閩北是朱子文化的搖籃，朱子遺跡分散在閩北村野，適合與鄉村旅游一體化開發。目前朱子文化旅游正處在起步階段，要依靠朱子文化產生豐厚的衍生價值，必須根據資源的特點，在開發中分層次進行：首先是再現物境；其次是打造情境；再次是營造意境；并在朱子文化開發的三個層次之間，穿插農業觀光、休閑農業、鄉村度假、鄉村旅居等鄉村旅游項目。

（一） 再現物境：打造朱子遺跡核心產品

文化遺產分為有形的物質文化與無形的非物質文化。“物質實體的存在以及與之相關的文獻證據是文化遺產的價值所在，在旅游開發中是旅游產品品質的保證。”[10]有形資源可為旅游者提供觀光游覽，喚起旅游者對名人生活的興趣及感知，為進一步了解名人精神奠定基礎。朱子的故里、故居、墨寶、使用過的物品、曾到過的地方、墓碑等皆為有形的物質文化。五夫是朱子理學的搖籃，是弘揚、交流、體驗朱子文化的第一重鎮。這里應推行開發與保護并行、多角度、多方面地推進開發。保護古街、征集遺存、恢復書院、修繕紫陽樓、朱子社倉、劉氏家祠和文廟崇圣祠等一批文保單位。結合鄉村旅游開發農業觀光、鄉村民俗、鄉村美食、鄉村購物等旅游項目。如以“朱子故里”為核心開發一系列旅游產品包括國際朱子文化節、朱子故里修學游、朱子傳統婚禮等；旅游紀念品有朱子著作及研究、朱子文化普及讀物等書籍、朱子書法作品擺件等；地方特色產品有朱子家宴、五夫白蓮、朱子孝母餅等，并與鄉村旅游相結合，如荷花節、美食節、閩北民俗儺戲等，做好“食住行游購娛”配套服務，形成文化與鄉村結合的大旅游產業發展鏈。

（二） 打造情境：開發朱子文化體驗產品

“情境是在尊重名人資源完整性和真實性的基礎上充分挖掘名人的文化內涵，打名人文化牌，實現傳統形態的觀光旅游向現代模式的文化旅游跨越。”[11]名人有形的物質文化遺產是有限的，而無形的非物質文化遺產卻是無窮的。開發朱子文化鄉村游的第二重境界即深入挖掘朱子文化中具有休閑特質、文化特色的內容，開發成為具有體驗性的文化旅游產品。在現代工業文明的高壓之下，人們渴望回歸傳統，尋找精神皈依。我們挖掘朱子文化，使藏在書本中、束之高閣鮮為人知的精神食糧，轉化為大眾喜聞樂見的可見可感可聞可品的旅游產品，讓傳統文化與現代文明相結合，彌補現代文明之不足。把文化轉化為旅游產品，關鍵是要找到恰當的載體。它既能承載文化的內涵又能滿足游客休閑體驗的需求。

朱熹喜歡家中端坐苦學，也喜歡游學四方、問道山中。他的足跡遍布白水、梅溪、九曲溪。他登舟涉水，訪山中仙人。在中鋒寺壁覓得柳永的詩句，三曲探船棺，解惑于高僧道謙。天游峰、悟源澗、山心寺、倒水坑、流香澗、章堂澗，一路走來，與萬物為一，體悟大道。朱子在山水間遨游，流連忘返：“近山思無窮，臨水心未厭。”朱熹在游學過程中留下了近80方摩崖石刻，其中閩北有15方。如在二曲朱子題刻楷書“忠孝”二字，體現他的家國情懷；五曲天然洲石上刻“茶灶”，當年朱子常與友人在此品茗論道；六曲響聲巖鐫刻下“逝者如斯”，反映了他追思懷古，嘆時不我待之情。朱子《九曲棹歌》10首，亦刻于九曲溪旁。朱子遺跡資源可開發精品旅游線路：探訪朱子足跡、探究朱子精神的“朱子文化知性探索之旅”。

朱子墓位于黃坑鎮大林谷，呈鳳字形，周圍古樹參天、風光旖旎，墓園有五六個亭子。我們可以在已有的景點基礎上，增加內容、豐富旅游產品。如修建朱子雕像、朱子紀念館，朱子祠堂，多層次多方位打造立體名人文化體驗游。朱子紀念館可以借助書籍、圖片或多媒體等現代技術手段，傳播弘揚朱子的生平事跡、愛國思想、民本思想、教育思想、理學思想等。朱子祠堂的修建，可以吸引海內外華人前來尋根問祖，祭祀朝圣。結合自然景觀打造集休閑、觀光為一體的“朱子墓地朝圣之旅”。

（三） 營造意境：融自然、文化于一體，打造朱子主題文化公園

“意境寄情于自然、名人資源及其綜合關系之中，喚起以往生活片段聯想，產生物外情、景外意，給旅游者以余味和遐想。”[11]歷史名人遺跡多為保護文物，旅游開發利用有所限制。但原址或易址重建名人遺跡，開發利用空間將不受局限。利用原建筑的形式、名氣喚起人們對歷史的聯想，并以此為契機，將名人的精神文化遺產物化、活化，以生動活潑的形式展現出來，并融合自然景觀于一體，建構立體現代旅游產業鏈，這是對名人文化資源最高形式的開發。考亭書院是朱熹一生中創辦的最后一所書院，朱熹在此講學八年，終老于此。書院因年代久遠已傾圮，政府于1998年在玉枕山之巔興建朱子文公祠。考亭書院具有“閩學之源，理學之巔”的重要地位，成為海內外朱子后裔及朝圣者的“闕里”。利用考亭書院遺址，重新修建考亭書院，以周圍宗教圣地青蓮寺、圓通寺以及自然景觀玉枕山、麻陽溪水庫為依托，對山水文化資源進行整合，建立儒釋道三脈文化合一的，集文化、休閑、度假為一體的“朱子主題文化公園”，開啟朱子理學文化之旅新境界。對朱子的生平事跡可以采用群雕、回廊壁畫和浮雕的形式展現其神韻。如朱熹成長故事有朱母煮蓮教子、幼承家學、問道禪師、求學三先生、榻前侍師、金榜題名等；為官愛國濟民事跡有五夫社倉、臺州免稅、撥糧賑災、論戰面圣、痛責秦檜、愛國三星聚首（陸游、辛棄疾、朱熹）等；傳道論學故事有六會李侗、寒泉著述、鵝湖之會等等。開設朱子書法展廳，朱子書法沉著典雅，善行草，尤善大字。展現朱子書法藝術，發揚其理學精神。拍攝電影，以朱子學派形成壯大、被打為“偽學逆黨”到理學昌明天下為線索，展現理學的成長之路；采用大型的舞臺化的表演向游客集中展示喪葬婚娶之鄉禮、日常生活修身之禮、尊師重道的敬師之禮等弘揚理學教化。重建考亭書院，舉辦朱子文化節、朱子研討會、朱子慶典、朱子休學游等活動。依據宋朝建筑風格建設宋朝風情一條街，提供宋朝特色飲食、地方特色美食、朱子文化飲食等。開發具有鮮明特色的朱子旅游紀念品、工藝品、朱子書籍，所有的配套需緊密結合朱子文化主題，使之成為一個整體,相互促進，互補裨益。住宿開發上可以打造客棧、酒店，也可以是民宿，復活朱熹田園環境下的人文耕讀意境，真實還原朱子生活場景，通過演繹朱熹灑掃除庭、讀書體悟、田園耕作的一天的生活，輔以田園風光、蓮花荷塘、風水古樹等環境打造文人耕讀意境。朱子深諳樂理、精通書法，在鄉村旅游中以朱熹的生平事跡為線索，用音樂、書法等方式怡情養性充實文化內涵，使旅居者體驗朱子耕讀修養的慢生活，享受“聞讀感知樂購”的放松與愉悅。

鄉村旅游群體主要是針對周邊的城鎮居民，但閩北依托武夷山自然景區以及朱子文化本身的影響力，游客范圍可以是全國乃至世界的。打造具有國內外有影響力的朱子文化旅游品牌，不僅對樹立良好的地方旅游形象、創建獨特的旅游品牌、提高旅游品味、促進地方經濟發展具有積極作用，而且對弘揚優秀的儒家傳統文化，讓民眾樹立正確的自身修養觀、家庭倫理觀、社會交往觀，創建和諧社會起到積極的作用。

[1] 賀小榮．我國鄉村旅游的起源、現狀及其發展趨勢探討[J]．北京第二外國語學院學報，2001（1）：90-94．

[2] Bill Bramwell, Bemard Lane.[M]. UK:Channel View Publications, 1994:7-21.

[3] 何景明，李立華．關于“鄉村旅游”概念的探討[J]．西南大學學報（社會科學版），2002，28（5）：125-128．

[4] 劉雪珍，楊萬娟，曹詩圖．試論河南名人文化的旅游開發[J]．當代旅游：學術版，2013（5）：109-112．

[5] 方留章．武夷山文化叢書：道南理窟[M]．福州：福建人民出版社，1993．

[6] 祝熹．朱子傳[M]．福州：福建人民出版社，2016．

[7] 黃宗羲．宋元學案：下冊[M]．北京：中國書店，1990．

[8] 陳志丹，孫威江．朱子茶緣[C]//第二屆海峽兩岸茶博會茶葉高峰論壇論文集．2008．

[9] 黎靖德．朱子語類：卷13[M]．北京：中華書局，1986．

[10] 范紅娟．七賢名人文化資源和文化旅游開發策略[J]．焦作大學學報，2011，25（1）：55-57．

[11] 張丹．近代歷史名人旅游資源的開發境界[J]．景德鎮高專學報，2016，31（3）：133-136．

Utilization of Zhu Xi Cultural Resources in Rural Tourism Development in the North of Fujian

ZOU Ganhua

( Department of Management, Minbei Vocational and Technical College, Nanping 353000, Fujian, China )

Our rural tourism is in the ascendant and the public show extreme participation enthusiasm. Rural tourism has developed to the self-conscious stage from the spontaneous stage and become the tourism activity that adopts rural nature and humanity as the tourist attraction. Rural celebrity culture and rural tourism are developed in integration mode to find out the coherence point in the tourism market and create the tourism activity integrated with leisure, fashion and culture, which not only carries forward the traditional culture, but also improves the cultural taste of rural tourism significantly and promotes the rural economic development. By studying the utilization of Zhu Xi cultural resources in rural tourism development in the north of Fujian, the work has analyzed the status and development situation of Zhu Xi culture, explored Zhu Xi cultural resources and investigated the utilization and development mode of Zhu Xi culture in rural tourism in the north of Fujian so as to make active attempts and exploration to the upgrading of rural tourism in the north of Fujian.

Zhu Xi culture, rural tourism in the north of Fujian, utilization

2018-05-26

福建省教育廳項目“閩北鄉村旅游研究”（JAS161115）。

鄒贛華（1972-），女，福建武夷山人，副教授，研究方向：地方文化與鄉村旅游。

F592.7

A

1673-9639 (2018) 10-0089-05

（責任編輯 陳 儉）（責任校對 張鳳祥）（英文編輯 田興斌）