絞股藍硒肥試驗初報

張美德+吳德洲

摘要：以絞股藍[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]新品種恩七葉甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）為材料，通過葉面噴施硒肥，開展絞股藍富硒種植試驗。結果表明，在低硒土壤上通過人工補施硒肥，可顯著增加絞股藍的硒含量，其有機硒轉化率都超過了80%。采用葉面噴施硒肥，可使絞股藍具有較好的富硒效果。

關鍵詞：絞股藍[Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino]；富硒；種植

中圖分類號：S567.23+7.7+9 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）24-4805-02

絞股藍（Gynostemma pentaphyllum （Thunb.） Makino）為葫蘆科（Cucurbitaceae）絞股藍屬（Gynostemma Bl.）多年生草質藤本植物，在《中藥大辭典》中名七葉膽。全世界已知的絞股藍屬植物有17種2變種[1]，中國有15種2變種，主要分布于秦嶺和長江以南地區，如陜西省安康市、湖北省神農架林區、湖北省恩施土家族苗族自治州、廣西壯族自治區金秀瑤族自治縣等地。由于絞股藍含有與人參相似的皂苷成分，所以產品的開發受到國內外關注。早在1986年，絞股藍就被列在國家科委“星火計劃”中待開發的5種中藥材首位；2002年國家衛生部將其列入藥食同源保健品行列。為了避免野生絞股藍陷入資源枯竭困境，在進行絞股藍產品開發的同時，有必要進行絞股藍的人工栽培。湖北省恩施土家族苗族自治州擁有世所罕見的獨立硒礦床，硒資源豐富。將豐富的硒資源與絞股藍資源有機整合，開發系列富硒絞股藍產品，將對人類的健康產生積極的影響。然而硒資源分布不均勻，造成人工種植的絞股藍硒含量差異較大。因此需要在調查種植基地土壤硒含量的基礎上，有針對性地進行絞股藍富硒栽培試驗，從而確定適宜的絞股藍富硒栽培技術，使其有機硒含量在一個安全、有效的范圍內。試驗針對恩施硒資源分布不均勻的現狀，開展低硒土壤上人工補硒的絞股藍種植試驗，并檢測其富硒效果，以期為富硒絞股藍產業發展提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

試驗于2014年在恩施市三岔鄉河灣村開展，其土壤硒含量為0.49 mg/kg，供試絞股藍品種為湖北民族學院選育的絞股藍新品種恩七葉甜（G. pentaphyllum cv. En Qiye Tian）。絞股藍的種植及田間管理按常規進行。人工補硒將亞硒酸鈉用去離子水配成0、25、50、100、150、200 mg/L 等6種不同硒濃度處理稀釋液，于2014年6-7月生長旺盛期選擇晴天，葉面噴施3次，每次間隔15 d以上，每次用量為50 kg/667 m?。當年9月初取絞股藍地上部分，烘干后制樣，進行硒及重金屬含量檢測。

1.2 硒及重金屬測定方法

將絞股藍地上部分樣品分別送至恩施州產品質量監督檢驗所（國家富硒產品質量監督檢驗中心）、湖北省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所進行絞股藍硒、重金屬等指標的檢測分析。硒的測定采用酸式消解-原子熒光光譜法，鉛、鎘、銅的測定采用石墨爐原子吸收光譜法[2]，汞、砷的測定采用原子熒光光譜法[3]。

2 結果與分析

2.1 不同硒濃度處理對絞股藍富硒的影響

人工補硒處理對絞股藍富硒的影響情況見表1。從表1可見，在低硒土壤條件下，通過人工補硒，可產生較好的絞股藍富硒效果。與對照（0處理組）相比，葉面噴施硒肥能顯著提高絞股藍的硒含量，該結果與劉淑琴等[4]的結論是一致的。同時，隨著硒處理濃度的升高，絞股藍總硒含量、有機硒含量均顯著上升。此外，對照及其他處理的絞股藍硒生物轉化率都超過了80%，符合湖北省食品安全地方標準[5]的硒含量要求，表明絞股藍自身對硒的吸收利用較為高效，同時也證明在低硒土壤上種植絞股藍可通過人工補硒達到富硒目的。

2.2 不同硒濃度處理對絞股藍重金屬含量的影響

在檢測絞股藍地上部硒含量的同時，對其進行了重金屬含量的檢測。由于目前缺乏中藥材重金屬方面的國際標準，故參照文獻[6]的重金屬限量要求（Pb≤5 mg/kg、Cd≤0.3 mg/kg、Hg≤0.2 mg/kg、As≤2 mg/kg、Cu≤20 mg/kg）來比對，結果見表2。從表2數據來看，在檢測的5項重金屬指標中，鉛、砷、汞指標合格，但所有試驗組的鎘超標，部分硒處理組的銅超標。由于對照組也存在鎘超標，可能與種植地土壤里的鎘含量超標有關系，需要后續對試驗地的土壤重金屬含量進行調查驗證。此外，部分硒處理組的銅超標，表明硒處理濃度不宜過高。

3 小結與討論

在前期開展的恩施藥用植物富硒調查中發現，除了堇葉碎米薺（Cardamine violifolia O.E.Schulz）有明顯的富硒能力外，川續斷（Dipsacus asperoides C. Y. Cheng et T. M. Ai）、湖北貝母（Fritillaria hupehensis Hsiao et K.C.Hsia 0、葛[Pueraria lobata（Willd.）Ohwi var. montana（Lour.）van der Maesen]、天麻（Gastrodia elata Bl.）、川烏（Aconitum carmichaelii Debx.）、絞股藍等也有較強的富硒能力，并且天麻、川烏、絞股藍的有機硒含量均超過了80%（尚未整理發表）。基于絞股藍具有較強的富硒及有機硒轉化能力，并且絞股藍富硒種植方面的研究較少，試驗針對性的開展了絞股藍人工富硒種植試驗，以期為絞股藍資源開發利用提供有益借鑒。

試驗結果表明，在低硒土壤條件下種植絞股藍，可通過人工補硒，使絞股藍提高含硒量；并且絞股藍有機硒含量達到80%以上，符合有關標準要求。在生產實踐中，在土壤重金屬不超標的前提下，建議葉面噴施亞硒酸鈉以不超過100 mg/L濃度為宜，從而保證絞股藍富硒效果及重金屬含量不超標。

參考文獻：

[1] 陳書坤.絞股藍屬植物的分類系統和分布[J].植物分類學報，1995，33（4）：403-410.

[2] 鮑士旦.土壤農化分析[M].北京：中國農業出版社，2000.

[3] 陳懷滿，鄭春榮，涂 從，等.中國土壤重金屬污染現狀與防治對策[J].AMBIO：人類環境雜志，1999，28（2）：130-134.

[4] 劉淑琴，胡百順，李衛東，等.甘味絞股藍富硒栽培技術[J].湖北農業科學，2017，56（5）：900-901.

[5] DBS 42/002-2014，富有機硒食品硒含量要求[S}.

[6] WM2-2001，藥用植物及制劑進出口綠色行業標準[S].endprint