淺談“蒲城椽頭蒸饃”課題實踐研究之收獲

摘 要：主要闡述了園本課題開展過程中的實踐經驗，強調了課題進展中追隨幼兒興趣的重要性，幫助教師明確隨機生成教育的重要地位，為進行課題研究的教師提供相關借鑒作用。

關鍵詞：園本課題；椽頭饃；幼兒興趣；生成教育

《幼兒園教育指導綱要（試行）》指出：要從幼兒園的自身條件出發，充分利用自然環境和社區的教育資源拓展幼兒生活和學習的空間。陳鶴琴在其《幼兒園課程》中提道：“幼兒園的課程要以大自然大社會為活教材。”將鄉土資源融入幼兒園主題活動，也就是將具有當地特色的獨特工藝、文化等進行抽象概括，滲透到幼兒的主題教學活動之中，不僅形式多樣、內容豐富，更重要的是貼近幼兒生活實際，從而萌發愛家鄉的情感，因此我們以這一出發點選擇此課題。

一、 提出困惑，分析資料

其實在主題活動開展前我們就出現了一系列的問題。首先主題活動屬于課程嗎？一個主題里可以做哪些活動形式？做主題活動都需要什么？怎樣讓主題體現在孩子身上？幼兒肯定對“主題”不了解，不知道專業詞語的含義，那么我們又該如何進行？等一系列的問題就出現了。于是我們就開始翻閱資料，購買書籍、上知網查找有關如何做課題、主題活動課題如何在教育教學活動中有效開展。課題開展前教師先進行思維碰撞，梳理主題開展的思路，匯至在主題活動開展中可預設的活動網絡圖。大量搜集有關“椽頭饃”的相關資料，來豐富我們老師的已有經驗。通過前期的充分準備之后才嘗試將這一主題拋向孩子。以“蒲城椽頭蒸饃”為核心，以兒童興趣為主線，在實踐過程中生成一系列與之相關的活動。那么怎樣了解孩子的已有興趣？怎樣將孩子的經驗轉入到活動中？首先我們從與孩子談話活動入手。關于我們蒲城的椽頭饃你們都知道什么？關于椽頭饃你還想知道什么？兩個簡單問題打開了整個活動前站。

二、 追隨興趣，有效開展

課題實踐中教師們逐漸領悟到，想要充分發揮幼兒的主動性，要滿足幼兒興趣、幫助解決幼兒困惑、帶領幼兒探究，那么就必須轉變以往高控和按照自己意愿安排布置的教學模式。作為教師我們應該轉變觀念，嘗試走進孩子、觀察孩子、放開孩子的手腳給他們提供材料的支持、充足的時間，鼓勵和引導他們去探索。那樣我們的教育將會收到事半功倍的效果。每個活動的開展都會緊追孩子興趣，這樣活動的開展才會有意義。

如：“椽頭饃”活動中我們開展了“非遺文化進校園”的活動。幼兒知道了“椽頭饃”是我們省級非遺文化后，那么一系列的問題就出來了“什么是非遺文化？為什么要交非遺？我們蒲城非遺文化還有什么？”認識了“椽頭饃”的非遺傳承人宋轉運爺爺，又問“為什么爺爺做的饃饃有名氣？正宗的傳統么與平常的饃饃有什么不同？為什么有區別？原因在哪？”等問題。針對孩子們的問題，我們就進行梳理，教師研討如何解決孩子這些問題。我們老師要給孩子哪些支持？用什么方法和教育形式對孩子們的這些問題進行解答？于是我們又開始研討，相應的社會實踐活動就形成了。活動前制定詳細的額活動方案，確保活動的順利開展。組織孩子開展實踐活動，參觀非遺文化展，參觀前，孩子們自己制定了參觀計劃表，帶著問題去參觀。回來之后孩子們分享自己的參觀表，教師將孩子分享的內容進行記錄。之后我們在幼兒園環境中，開辟了蒲城非遺文化墻，讓孩子們對這些非遺認識興趣延續。

如：收割活動中，孩子們認識收割的工具，現在收割的工具和以前收割的工具，有心的老師們專門借來了“鐮刀”“簸箕”，講解了使用方法，孩子們開始嘗試體驗收割的辛苦與收割中的樂趣。活動結束后，孩子們對麥子又產生了問題，“麥子怎樣又變成面粉？怎樣可以做什么饃饃？”老師為了支持孩子的興趣，聯系各種廠房，又開始了實踐活動“走進面粉廠”“麥稈工藝廠”等活動。相應的教學案例又形成了如：《神奇的發酵》《認識麥子》《麥稈都可以做什么》等等。

三、 尊重孩子，隨機教育

生成課程是根據孩子的生活經驗和興趣確定主題內容，并以該主題為中心，向四周擴散，編制網絡圖，追隨孩子興趣教師給予有效支持讓孩子們自主探索和發現。通過與幼兒的談話等形式將孩子們的問題進行梳理編制網絡圖。經過摸索我們發現幼兒自主生成與教師預設兩者是分不開的。因為要孩子的認知是不完全的，孩子們的興趣很容易轉移的。所以教師要做到引導，幫助幼兒興趣的可持續。

教育者需要用孩子的眼光去看世界，看孩子所看，想孩子所想。往往在課題開展中，教師按照預設的活動進行，幼兒處于被動接受地位，教師將內心的想法理所當然的強加于幼兒，形式單調，幼兒不感興趣，達不到理想的教學效果。教師可以設置較為開放的、寬松的環境氛圍，環境創設與課題內容相關，引導幼兒自己去發現，然后提出自己的困惑，幼兒提出的問題與困惑可能與教師預設的活動毫無關聯，教師需要將自己想象成孩子，換位思考，隨機進行調整，重視幼兒的興趣與困惑。例如在教師在引導孩子觀察椽頭饃圖片時，教師預設幼兒會提問“為什么叫做椽頭饃”“為什么是圓圓的”等問題時，幼兒卻是這樣問的“為什么不把它做成蝴蝶的樣子”“為什么不給它做點夾心，不是很好吃嗎”，教師立即記錄幼兒興趣，進行整理，設計活動課程《椽頭饃的形狀》，請幼兒自主體驗用泡泡泥制作各種形狀的椽頭饃，在進行作品分享交流的時候，幼兒好奇地問：“這么漂亮的饃，還叫椽頭饃嗎”教師隨機進行引導，反問孩子：“那什么樣子才是椽頭饃呢？”幼兒立即充滿興趣，大聲地問：“為什么椽頭饃叫做椽頭饃？”教師根據問題可以設置下一個活動課程。

通過課題研究這段時間之后，我自己在思考，面對天真可愛、個性差異的孩子，我們老師需要做些什么？怎樣做到真正的尊重孩子，我們覺得應該讓孩子做全能學習者，孩子們會從他們的生活經驗，去探索新事物，這樣最能體現孩子的就近發展區，所以我們一定要順應孩子的活動去做他們的支持者，給孩子們提供自由、空間、材料，幫助他們進一步探索感興趣的問題。我們會繼續活動開展，緊緊圍繞孩子的興趣開枝散葉。

參考文獻：

[1]崔虹燕.案例教學與課題實踐有效結合的教學改革新模式[J].科技信息，2009（31）：211，218.

作者簡介：

高薇，陜西省渭南市，陜西省渭南市蒲城縣第一幼兒園。