“紅色食物”助你冬季養生

洪磊

冬季來臨，氣溫下降，飲食也需要進行調整。“紅色食物”富含蛋白質和優質維生素、礦物質等，可維護身體健康、提高身體免疫力，從而增強人體抗寒力，同時還能溫補氣血，滋補身體，是冬季飲食進補的最佳選擇。什么是“紅色食物”，冬季養生可以吃哪些“紅色食物”呢？

羊肉。寒冬里，各地羊肉備受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，所以有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

牛肉。牛肉富含蛋白質，氨基酸的組成比豬肉更符合人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血。冬季食用牛肉還可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可提高免疫力，促進蛋白質的新陳代謝，從而及時補充身體能量，提高抗寒能力。而且，牛肉中雖然脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

紅薯。紅薯入脾、腎二經，可“補脾胃，益氣力，御風寒”，被中醫視為一種良藥。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯的熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

西紅柿。西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，還含有非常多的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

山楂。山楂有重要的藥用價值，自古以來，就是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的良藥。山楂含有豐富的黃酮類化合物和維生素C、胡蘿卜素等營養物質。這些營養物質都能夠減少自由基的生成，從而有效地提高人體在寒冷冬季里的免疫力并且預防各種冬季常見病。

紅棗。冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。大棗含有大量的糖類物質，并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫力，增強抗病能力。

胡蘿卜。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜所含的胡蘿卜素，在人體內可轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，能增強人體免疫力，有抗癌作用。

石榴。石榴含有豐富的營養成分，能夠很好補充人體所需營養元素。常食用石榴還具有抵抗細菌和病毒的強大作用，并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的輔助治療作用。石榴還可以保護我們的心臟，軟化血管，有補血養氣的功效。

冬季是調養身體的最佳時間，在這個季節進補很重要。“紅色食物”可以提高免疫力，可以適量進補。同時，運動也是提高免疫力的方法之一，建議在做好保暖工作的情況下適量運動，使身體處于最佳的狀態。endprint