應對發燒巧用食療方

涂磯

中醫認為發燒是人體內正邪相爭的結果，是機體有抗病能力的體現。發燒的人在飲食上要注意科學搭配，不要暴食、挑食、偏食。這樣，既能補充人體所必需的營養，又可防止內熱產生。本文為你推薦幾個應對發燒的食療方。

1.糙米湯

用料：糙米5克、水200克、鹽少許。

制法：將糙米洗凈放入平底鍋中，加水，煮出香味，等到糙米稍微變色，就以中火慢慢地煮。出現微焦時就放鹽，再加水煮15分鐘，即可食用。

功效：糙米中的維生素B營養豐富。人在高燒而食欲不振時，往往只能喝些清湯，此湯宜連同糙米一起食用。若在感冒初期將少許生姜切絲加入湯里，緩解發熱更具效果。

2.百合綠豆粥

用料：鮮百合（干品可先用水發透）100克、綠豆 100克、粳米150克。

制法：先將綠豆和粳米加水煮開，見綠豆開花，即加入洗凈的百合煮成粥。

功效：此粥早晚皆可食用，是清熱解毒、去燥潤肺、固本利尿的保健佳品，對因感冒、肺炎等疾病引起的發熱具有治療作用。

3.肉絲苦瓜湯

用料：鮮苦瓜200克、瘦豬肉200克、料酒15毫升、精鹽4克、蔥末10克、油50克、肉清湯750毫升。

制法：先將苦瓜剖開，去瓤，用精鹽稍燉，放沸水鍋中焯一下，撈起瀝盡苦水，洗凈，切條待用。豬肉洗凈，下沸水鍋燙一下，撈出瀝盡水，切絲。鍋置火上燒熱，放油，放入蔥末煸香，再加豬肉絲煸炒至水干，再加入料酒、精鹽、肉清湯，燒煮至豬肉熟時加入苦瓜絲，煮熟即成。

功效：此湯是佐餐良品，具有清熱解毒、祛暑明目的功效，適用于發熱煩渴、中暑目赤等癥。endprint