試論休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人民的生活水平在不斷地提高，旅游行業(yè)也得到進(jìn)一步的發(fā)展。休閑農(nóng)場(chǎng)旅游更是在這一過程中尋找到發(fā)展契機(jī)。但在當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)方面，尚且存在許多問題，通過深入分析當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，能夠?qū)M(jìn)一步探究休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)策略提供支持。關(guān)鍵詞：休閑農(nóng)場(chǎng)；旅游產(chǎn)品；農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)基金項(xiàng)目：山東省高等學(xué)校人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目：全域旅游背景下山東省旅游跨界融合發(fā)展研究（編號(hào)：J17RB127）休閑農(nóng)場(chǎng)是現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)重要轉(zhuǎn)型方向，適應(yīng)了快速發(fā)展的社會(huì)對(duì)于不斷提升的旅游需求，也大大提升了廣大農(nóng)民的自身收入。休閑農(nóng)場(chǎng)既是一種農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，又是一種旅游的經(jīng)營(yíng)方式。所以，對(duì)于休閑農(nóng)場(chǎng)如何進(jìn)行進(jìn)一步的發(fā)展不同方面出現(xiàn)了一定分歧。通過深度分析當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)方面的發(fā)展現(xiàn)狀，為進(jìn)一步探究農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略提供幫助。通過開發(fā)更受歡迎的休閑農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品，將能夠進(jìn)一步推動(dòng)休閑農(nóng)場(chǎng)發(fā)展。

一、休閑旅游概述

休閑農(nóng)場(chǎng)旅游是休閑旅游的一種形式，即通休閑旅游來(lái)獲得精神層面的享受，達(dá)到休閑放松的目的。休閑旅游與其他旅游形式相比，更加注重在旅游過程中風(fēng)景文化的創(chuàng)造、欣賞和交流。休閑農(nóng)場(chǎng)旅游注重圍繞休閑農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行各種旅游活動(dòng)。在當(dāng)前主要有住宿、飲食、地方習(xí)俗文化、采集等等。形式相對(duì)多樣，為游客帶來(lái)的別致的田園體驗(yàn)。當(dāng)前的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游，生動(dòng)表現(xiàn)出了以人為本的核心思想。休閑農(nóng)場(chǎng)通過進(jìn)行資源整合與開發(fā)，創(chuàng)造出一系列包括健康、教育、習(xí)俗文化美食、住宿等的旅游產(chǎn)品。為游客提供了多元化的美的體驗(yàn)。游客在休閑農(nóng)場(chǎng)旅游的過程中，也確實(shí)感受到別樣的旅游情懷。

二、當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)旅游中存在的問題

當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)旅游存在許多問題。在旅游體驗(yàn)和服務(wù)等方面都需要進(jìn)一步加強(qiáng)和完善。并且由于同質(zhì)化的問題使得休閑農(nóng)場(chǎng)漸漸失去了自身的金正優(yōu)勢(shì)，總體來(lái)說(shuō)，休閑農(nóng)場(chǎng)旅游存在著以下幾個(gè)方面的問題。

（一）漁業(yè)體驗(yàn)有待加強(qiáng)

休閑農(nóng)場(chǎng)旅游也分為多個(gè)方面，包括漁村旅游和農(nóng)村旅游兩種。由于內(nèi)陸的農(nóng)村旅游占據(jù)主要部分，所以一直以來(lái)農(nóng)村農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展較為完善，體驗(yàn)項(xiàng)目較為豐富。但在漁村旅游體驗(yàn)項(xiàng)目上。受到發(fā)展時(shí)間以及其他方面的限制。導(dǎo)致漁業(yè)體驗(yàn)相對(duì)落后。漁業(yè)旅游對(duì)于潛在游客的重視程度較低，所以在旅游項(xiàng)目的設(shè)置上體驗(yàn)活動(dòng)較少。當(dāng)前的漁業(yè)旅游常見的體驗(yàn)項(xiàng)目為采貝、釣魚等等，雖然這些項(xiàng)目都有著很大的吸引力，但過少的項(xiàng)目也導(dǎo)致游客在漁村的整體旅游體驗(yàn)較差。

（二）休閑農(nóng)場(chǎng)旅游缺乏主題

設(shè)定主題旅游對(duì)于更好地進(jìn)行旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)帶來(lái)巨大的幫助，不同主題意味著面向的旅游人群不同，那么在農(nóng)產(chǎn)品及其他旅游資源開發(fā)的過程中就能更具有針對(duì)性。在當(dāng)前旅游市場(chǎng)中，各色人群對(duì)于旅游都有著不同的需求，所以，明確自己的定位，確定主題是真正的進(jìn)一步延伸休閑旅游服務(wù)的一個(gè)合適的方法。很多的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游，并沒有設(shè)定特定的主題，這使得在旅游過程中，游客感受不到與之相關(guān)的文化旅游導(dǎo)向?，F(xiàn)有的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游千篇一律，導(dǎo)致在一段時(shí)間后，游客漸漸失去對(duì)其的興趣。缺乏主題的旅游設(shè)計(jì)，也使得在進(jìn)一步的休閑農(nóng)農(nóng)場(chǎng)旅游推廣上產(chǎn)生阻礙。確定一個(gè)主題，才能使得休閑農(nóng)場(chǎng)旅游能夠更好地進(jìn)行推廣，被更多的人認(rèn)可接受，同時(shí)吸引更多的人前來(lái)游玩。

區(qū)域定位的不明確和對(duì)游客重視程度的不同影響著休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。休閑農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)必定圍繞者文化和習(xí)俗特色所展開，所以，在現(xiàn)有的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游中，簡(jiǎn)單的吃、喝、住、玩系列的旅游，并沒有特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的切入點(diǎn)，進(jìn)行更好的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)。而當(dāng)前休閑農(nóng)場(chǎng)的進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)是有著巨大的發(fā)展?jié)摿εc前景的。

（三）休閑農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的意義

特色農(nóng)產(chǎn)品是休閑旅游農(nóng)場(chǎng)的重要組成部分，在休閑農(nóng)場(chǎng)旅游普遍的今天，特色農(nóng)產(chǎn)品成了一個(gè)地方農(nóng)場(chǎng)旅游的標(biāo)志。對(duì)于農(nóng)場(chǎng)的旅游化發(fā)展有著許多重要的意義。諸如特色農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)場(chǎng)休閑旅游項(xiàng)目中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，不僅能夠豐富農(nóng)場(chǎng)旅游的趣味性，還能夠進(jìn)一步帶來(lái)可觀的收入。在旅游結(jié)束后特色農(nóng)產(chǎn)品會(huì)在游客心中留下美好的印象。這樣，農(nóng)場(chǎng)就能夠進(jìn)一步的開展與特色農(nóng)產(chǎn)品有關(guān)的遠(yuǎn)銷工作，漸漸將其變成農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)長(zhǎng)期性的盈利項(xiàng)目。農(nóng)場(chǎng)旅游與其他旅游項(xiàng)目有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是在進(jìn)入旅游淡季時(shí)，農(nóng)場(chǎng)會(huì)嚴(yán)重缺乏收入。而在旺季，農(nóng)場(chǎng)自身單一波次能夠容納的流量較小，雖然單波游客能夠帶來(lái)可觀的收入，但卻從整體上限制了農(nóng)場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展。這種特色農(nóng)產(chǎn)品的加入，為農(nóng)場(chǎng)的正常發(fā)展提供了保障，由于農(nóng)場(chǎng)向旅游方向發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)正常生產(chǎn)方面受到巨大影響，如果不進(jìn)行調(diào)整，農(nóng)場(chǎng)在日常的經(jīng)營(yíng)維持中就會(huì)向著惡性的方向發(fā)展，從而形成惡性循環(huán)。特色農(nóng)產(chǎn)品保障了農(nóng)場(chǎng)的正常生產(chǎn)，使得農(nóng)場(chǎng)在旅游淡季時(shí)也能夠有自我生存的手段，并且生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品能夠進(jìn)一步提升休閑旅游農(nóng)場(chǎng)的地方特色，進(jìn)而推動(dòng)旅游農(nóng)場(chǎng)的更大范圍的推廣。

三、休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)策略

（一）整合農(nóng)場(chǎng)資源進(jìn)行差異化設(shè)計(jì)

首先，休閑農(nóng)場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，一定要遵循差異化原則。一般來(lái)說(shuō)當(dāng)前的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游，在鄉(xiāng)村環(huán)境風(fēng)貌，文化習(xí)俗的還原性方面，都保持就好。但也漸漸出現(xiàn)了一系列諸如同質(zhì)化的問題。所以通過對(duì)開發(fā)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)自身差異化的定位，對(duì)于休閑農(nóng)場(chǎng)有著巨大的意義。休閑農(nóng)場(chǎng)旅游農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)一定要滿足農(nóng)村本身的資源分類。基于不同的條件，設(shè)計(jì)出風(fēng)格迥異有著較強(qiáng)辨識(shí)力的旅游產(chǎn)品。這樣才能真正地進(jìn)一步推廣休閑農(nóng)場(chǎng)旅游，讓游客記住地區(qū)休閑農(nóng)場(chǎng)旅游文化的特色。在這一點(diǎn)上，發(fā)達(dá)國(guó)家就提供了很好的參考，諸如在法國(guó)的休閑農(nóng)場(chǎng)旅游中，農(nóng)莊將葡萄酒作為招牌來(lái)吸引游客。這是因?yàn)?，法?guó)休閑農(nóng)場(chǎng)大部分擁有成片的葡萄田，圍繞葡萄酒展開的葡萄欣賞、采摘、釀造等等，都大力吸引著游客的眼球。休閑農(nóng)場(chǎng)在葡萄成熟時(shí)，將葡萄釀造成葡萄酒進(jìn)而進(jìn)行銷售又進(jìn)一步推動(dòng)了農(nóng)場(chǎng)的創(chuàng)新性發(fā)展，合理地將農(nóng)場(chǎng)和旅游轉(zhuǎn)變成可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。endprint

（二）以市場(chǎng)為導(dǎo)向

市場(chǎng)為導(dǎo)向，進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，是休閑農(nóng)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的一個(gè)重要因素。在當(dāng)前，旅游行業(yè)要符合客觀的市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律，休閑農(nóng)莊旅游也同樣如此。在休閑旅游產(chǎn)品開發(fā)的過程中，要根據(jù)旅游市場(chǎng)的實(shí)際需求情況來(lái)探求適銷對(duì)路的產(chǎn)品，要綜合分析自身所擁有資源，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行特殊尺寸設(shè)計(jì)。以增強(qiáng)其綜合吸引力，好的農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)融入正常的旅游體驗(yàn)中，使得農(nóng)產(chǎn)品成為一種加強(qiáng)民俗風(fēng)情的產(chǎn)物。在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)時(shí)，要分析應(yīng)用農(nóng)場(chǎng)所具備的各種資源特點(diǎn)，思考潛在客源對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求，進(jìn)行詳細(xì)分析，確定產(chǎn)品類型和設(shè)計(jì)方案。在設(shè)計(jì)出產(chǎn)品后要進(jìn)行一定期限內(nèi)的試用，進(jìn)而對(duì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行重新設(shè)計(jì)或者修改。最終設(shè)計(jì)出既有著旅游特色，又能推動(dòng)休閑農(nóng)場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的特色農(nóng)產(chǎn)品。

（三）政府要加強(qiáng)投資

旅游對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展往往有著重要的貢獻(xiàn)，在休閑農(nóng)場(chǎng)旅游盛行的地區(qū)，旅游更是能帶來(lái)極大的收益，為了進(jìn)一步推動(dòng)休閑農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展和特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，政府要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的資金支持。要主動(dòng)和引導(dǎo)聯(lián)合其他有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理能力的企業(yè)組織進(jìn)行入股，通過投資多樣化的整合，來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中較強(qiáng)的資金保障支持。繼而進(jìn)行更完善更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。確定投資收益的經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的良性發(fā)展。

（四）保證衛(wèi)生與安全

在休閑農(nóng)場(chǎng)旅游中由于城鄉(xiāng)居民的生活方式不同，導(dǎo)致在休閑農(nóng)莊旅游過程中，常常會(huì)出現(xiàn)廚房、餐具、臥室、浴室等等公共設(shè)施的殺菌消毒處理不當(dāng)。這也是當(dāng)前休閑旅游農(nóng)場(chǎng)中普遍存在缺陷的一個(gè)問題。所以在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生員有著極高的要求。有關(guān)部門要確立明確的行為規(guī)范，來(lái)保障在特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中，產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。操作要戴手套，朱唇要在專門的庫(kù)房，要進(jìn)行嚴(yán)格的殺菌消毒處理等等，這都是為了更好地保障特色旅游農(nóng)產(chǎn)品能夠被更多的人接受。

（五）以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心

休閑農(nóng)場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)要以消費(fèi)者的體驗(yàn)為主，在設(shè)計(jì)過程中要切實(shí)考慮消費(fèi)者主觀導(dǎo)向和內(nèi)心的體驗(yàn)。休閑農(nóng)場(chǎng)旅游在不斷的發(fā)展中吸引了越來(lái)越多的游客，但由于其同質(zhì)化問題導(dǎo)致游客對(duì)于休閑農(nóng)場(chǎng)旅游漸漸失去了更多的興趣。特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)是重新激活休閑農(nóng)場(chǎng)旅游活力的一個(gè)重要手段，所以在進(jìn)行休閑農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的過程中，要牢牢抓住消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)。體驗(yàn)為核心領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計(jì)，收集歷史相關(guān)信息，來(lái)確定消費(fèi)者在進(jìn)行休閑農(nóng)場(chǎng)旅游過程中感興趣的方面，從而進(jìn)行綜合的資源整合。另外，可以適當(dāng)開發(fā)多種形式的特色旅游農(nóng)產(chǎn)品，來(lái)進(jìn)一步豐富休閑農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品的層次需求。農(nóng)場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，要根據(jù)用戶的不同體驗(yàn)，可以進(jìn)行針對(duì)性設(shè)計(jì)和多元型設(shè)計(jì)，以滿足不同人群的不同需求。高端定制的特色旅游農(nóng)產(chǎn)品，符合高端消費(fèi)人群的內(nèi)心感受，所以在高端消費(fèi)休閑旅游農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)過程中，要就包裝，質(zhì)量，進(jìn)行嚴(yán)苛的把控，力求盡善盡美。而對(duì)于一般游客來(lái)說(shuō)，特色旅游農(nóng)產(chǎn)品要充分表現(xiàn)出地方習(xí)俗特色，在控制成本價(jià)值的基礎(chǔ)上，充分展示一個(gè)地方的文化體驗(yàn)是不錯(cuò)的方法。

（六）加強(qiáng)宣傳

進(jìn)行休閑農(nóng)莊旅游和休閑農(nóng)場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品推廣，有著重要的意義。在過去的宣傳中，本國(guó)休閑農(nóng)場(chǎng)旅游已進(jìn)入更多人的視野中，吸引了越來(lái)越多的游客。隨著休閑農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)，如何進(jìn)行更好的宣傳，才能進(jìn)一步提升游客對(duì)于休閑農(nóng)場(chǎng)特色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知，意義深遠(yuǎn)。特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，可以借助政府平臺(tái)在政府的官方網(wǎng)站上充分進(jìn)行地區(qū)特色旅游農(nóng)產(chǎn)品的展示，或者將特色農(nóng)產(chǎn)品放到各種展銷會(huì)中，將自己獨(dú)有的特色農(nóng)產(chǎn)品帶到展銷會(huì)中，以此來(lái)吸引大家的注意?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提供了廣闊的宣傳平臺(tái)，休閑農(nóng)場(chǎng)在完成農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)后?？梢猿浞掷?，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行推廣宣傳。進(jìn)行微博營(yíng)銷，公眾號(hào)營(yíng)銷，電商營(yíng)銷等等方式，借助多種網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)，來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的推廣、宣傳、銷售。宣傳力度的強(qiáng)弱，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的銷售會(huì)產(chǎn)生極大的影響，直接決定了特色農(nóng)產(chǎn)品在前期定位是否準(zhǔn)確，是否受到游客喜歡，以及后續(xù)的產(chǎn)品改進(jìn)。切實(shí)保證宣傳并積極接收反饋，來(lái)進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)整，對(duì)于開發(fā)特色旅游農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，有著重要意義。

結(jié)語(yǔ)

休閑農(nóng)場(chǎng)旅游在旅游的發(fā)展中做出越來(lái)越多的貢獻(xiàn)，在未來(lái)進(jìn)一步的法制休閑農(nóng)場(chǎng)旅游是一種趨勢(shì)。但由于這種旅游形式本身的限制導(dǎo)致基于傳統(tǒng)的旅游資源無(wú)法進(jìn)一步發(fā)展。這就需要在農(nóng)業(yè)與旅游所結(jié)合的特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)上進(jìn)行更多的操作以此來(lái)提升產(chǎn)品的質(zhì)量。在未來(lái)，需要借助多方的共同努力包括政府、農(nóng)場(chǎng)本身、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)來(lái)共同實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。

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作者簡(jiǎn)介：

周金芳（1982.2- ），女，漢族，山東威海人，講師，安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理碩士，主要從事旅游消費(fèi)者行為，區(qū)域旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究。endprint