茶文化旅游模式研究與開發(fā)策略探討
——以西北的茶文化為例

陳 曦

(西北師范大學(xué)旅游學(xué)院,甘肅蘭州 730000)

西北地區(qū)曾經(jīng)是我國(guó)茶文化對(duì)外傳播的中心,然而,隨著我國(guó)政治重心、經(jīng)濟(jì)重心的轉(zhuǎn)移,西北地區(qū)的茶文化發(fā)展也出現(xiàn)了停滯。近年來,在西北地區(qū)各地政府的引導(dǎo)與支持下,茶葉種植與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)逐漸復(fù)蘇,在此背景下,依托于茶文化所構(gòu)建的旅游模式及旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā),也成為了西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的熱點(diǎn),而對(duì)西北地區(qū)茶文化旅游模式及其開發(fā)策略做出研究與探討,對(duì)于西北地區(qū)茶文化旅游發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 西北地區(qū)茶文化旅游模式

1.1 茶鄉(xiāng)觀光模式

說到“茶鄉(xiāng)”,人們往往會(huì)想到湖南、廣西、福建等地區(qū),而內(nèi)陸地區(qū)則容易被人們所忽略。事實(shí)上,西北地區(qū)的茶種植具有悠久的發(fā)展歷史,其中,陜西地區(qū)是中國(guó)較早的茶種植中心之一,更是中國(guó)茶文化的傳播中心,山西地區(qū)的平利縣是西北地區(qū)的名茶大縣,唐代時(shí)期,此地為中國(guó)八大茶區(qū)之一,清朝時(shí)期,平利所出產(chǎn)的茶葉被當(dāng)做貢茶。近年來,西北地區(qū)的茶種植在走向復(fù)興的道路上悄然發(fā)力,僅陜西地區(qū)的茶種植面積就從十年前的45.5萬畝發(fā)展為231.7萬畝,產(chǎn)茶量達(dá)到了10.1萬噸。與此同時(shí),茶旅融合發(fā)展也得到了當(dāng)?shù)氐闹匾?在充分發(fā)揮茶園種植優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,茶鄉(xiāng)風(fēng)情旅游開發(fā)已經(jīng)初見成效,這種茶鄉(xiāng)觀光模式為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮出了重要的推動(dòng)作用,同時(shí)也是西北其他地區(qū)在茶文化旅游開發(fā)過程中值得學(xué)習(xí)與借鑒的模式。

1.2 民俗體驗(yàn)?zāi)Ｊ?/h3>

在我國(guó)茶文化發(fā)展過程中,不同地區(qū)的茶文化都具有鮮明的地域文化色彩,因此,在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)過程中,需要遵循因地制宜的原則,通過充分挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕哂械奶厣蜌v史發(fā)展脈絡(luò),為受眾呈現(xiàn)出與眾不同的茶文化旅游項(xiàng)目與茶文化旅游產(chǎn)品。在此方面,西北地區(qū)可以對(duì)具有茶種植歷史的古老村落進(jìn)行開發(fā),并將當(dāng)?shù)嘏c茶文化有關(guān)的人文景觀、民俗文化融入到茶文化旅游項(xiàng)目當(dāng)中,從而讓前來的游客對(duì)當(dāng)?shù)氐拿褡逦幕龀龀浞值捏w驗(yàn)。與此同時(shí),在對(duì)西北各地茶文化民俗活動(dòng)做出挖掘與整體的基礎(chǔ)上,西北地區(qū)也可以以民俗文化為主題構(gòu)建茶文化博物館,從而為西北地區(qū)茶文化的傳播提供良好的節(jié)點(diǎn)。

1.3 度假養(yǎng)生模式

西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)地一般都具有怡人的自然風(fēng)光,依托于這些地區(qū)的茶文化內(nèi)涵以及自然風(fēng)光,西北地區(qū)可以將度假養(yǎng)生的旅游模式融入到旅游開發(fā)規(guī)劃當(dāng)中。在這種模式中,為了能夠彰顯出西北茶文化所具有的魅力,度假養(yǎng)生建筑與設(shè)施有必要呈現(xiàn)出古代建筑風(fēng)格,內(nèi)部裝飾則可以用古香古色的茶具、插畫、雕塑等進(jìn)行點(diǎn)綴,從而確保受眾能夠通過這些建筑與裝飾,對(duì)西北地區(qū)茶文化博大精深的特點(diǎn)做出感受。與此同時(shí),為了更好的呈現(xiàn)養(yǎng)生主題,西北地區(qū)有必要對(duì)西北茶文化中的養(yǎng)生思想、養(yǎng)生活動(dòng)做出充分的挖掘,從而讓西北茶文化旅游中的度假養(yǎng)生模式呈現(xiàn)出形勢(shì)與內(nèi)容和諧統(tǒng)一的特點(diǎn)。

1.4 茶文化遺址模式

南北朝時(shí)期,我國(guó)茶葉以及茶文化開啟了對(duì)外傳播的歷程,在此過程中形成的茶馬古道,對(duì)于推動(dòng)我國(guó)西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及民族團(tuán)結(jié)發(fā)揮出了不容忽視的作用。我國(guó)茶馬古道有三條,即陜甘茶馬古道、陜康藏茶馬古道以及滇藏茶馬古道,這些茶馬古道所具有的神秘色彩與傳奇色彩,所承載的茶文化內(nèi)涵以及歷史文化內(nèi)涵,是我國(guó)西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)中不可多得的資源。為此,在西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,可以圍繞茶馬古道線路以及茶馬文化進(jìn)行旅游項(xiàng)目的開發(fā)與規(guī)劃,從而讓這些極具吸引力的遺址成為展現(xiàn)茶文化、再創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益的載體。

2 西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)策略

2.1 政府視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)過程中,政府需要充分發(fā)揮自身主導(dǎo)作用,從茶文化旅游產(chǎn)業(yè)宏觀規(guī)劃以及茶文化旅游品牌打造等多個(gè)方面,為區(qū)域茶文化旅游開發(fā)奠定良好的基礎(chǔ)。具體而言,從政府視角來看,西北茶文化旅游開發(fā)策略主要包括以下方面。

2.1.1 西北茶文化旅游開發(fā)工作需要構(gòu)建起政府為主、多方參與的格局

茶文化旅游產(chǎn)業(yè)不僅具有投入周期長(zhǎng)、收益見效慢等特點(diǎn),而且具有較高的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度,因此,在西北茶文化旅游開發(fā)過程中,茶文化旅游發(fā)展空間的拓展,既離不開農(nóng)業(yè)管理部門、旅游管理部門以及各級(jí)政府的協(xié)作,也離不開宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境與政策環(huán)境的支撐。特別是在西北茶文化旅游開發(fā)初期,政府部門所能夠發(fā)揮的主導(dǎo)作用更是不容忽視,在此階段,政府部門不僅需要通過宏觀調(diào)控消除不利于茶文化旅游開發(fā)的因素,而且也需要通過做好部門與產(chǎn)業(yè)組織協(xié)調(diào)工作、制定利好政策,為西北茶文化開發(fā)提供良好的環(huán)境。當(dāng)然,雖然政府部門所發(fā)揮的主導(dǎo)作用、牽頭作用至關(guān)重要,但是社會(huì)各界在西北茶文化旅游開發(fā)中的參與也不容忽視,為此,在政府指導(dǎo)基礎(chǔ)上,西北地區(qū)有必要對(duì)茶文化旅游行業(yè)協(xié)會(huì)等組織進(jìn)行完善,從而為西北茶文化旅游開發(fā)策略的探索以及西北茶文化旅游深度的拓展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。

2.1.2 在西北茶文化旅游開發(fā)工作中,政府部門需要充分發(fā)揮出自身的引導(dǎo)與規(guī)范作用

西北茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,需要依賴于規(guī)范的市場(chǎng)秩序,而市場(chǎng)秩序的規(guī)范化發(fā)展,則離不開政府的引導(dǎo)與監(jiān)管。近年來,我國(guó)一些景區(qū)所產(chǎn)生的負(fù)面新聞將這些景區(qū)送上了社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖,雖然這些突發(fā)事件在事后都能夠得到相對(duì)妥善的處理,但是這些負(fù)面新聞為區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)形象帶來的損害卻是十分嚴(yán)重的,由此可見,區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,考驗(yàn)著政府部門的監(jiān)管能力以及風(fēng)險(xiǎn)防控和危機(jī)處理能力。為此,在西北茶文化旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)與發(fā)展過程中,政府部門需要重視對(duì)旅游企業(yè)有效引導(dǎo),促使旅游企業(yè)將提升游客滿意度、重視優(yōu)化游客體驗(yàn)等作為自身發(fā)展之本,與此同時(shí),政府部門需要加大對(duì)旅游企業(yè)不規(guī)范性行為的懲處力度,從而為市場(chǎng)秩序的規(guī)范化發(fā)展以及區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)良好形象的打造提供保障。總之,在重視保障旅游者合法權(quán)利、優(yōu)化旅游者旅游體驗(yàn)的基礎(chǔ)上,政府部門需要明確旅游市場(chǎng)主體所具有的權(quán)責(zé),杜絕西北茶文化旅游發(fā)展亂象,繼而推動(dòng)西北茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 企業(yè)視角下的茶文化旅游開發(fā)策略

在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)過程中,旅游企業(yè)需要充分發(fā)揮自身的市場(chǎng)主體作用,在樹立精品意識(shí)、差異化發(fā)展意識(shí)的基礎(chǔ)上,做好茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)、市場(chǎng)的拓展以及市場(chǎng)營(yíng)銷等多項(xiàng)工作,從而為西北茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好保障。具體而言,企業(yè)視角下的茶文化旅游開發(fā)策略,主要包括以下幾個(gè)方面。

2.2.1 西北地區(qū)旅游企業(yè)需要重視把握市場(chǎng)需求,做好客源開發(fā)工作

在西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)過程中,旅游企業(yè)需要把握市場(chǎng)需求以及發(fā)展趨勢(shì),通過做到“投游客之所好”,為西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目帶來更多客源,繼而實(shí)現(xiàn)西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目影響力與知名度的提升,為西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。具體而言,在客源開發(fā)工作當(dāng)中,旅游企業(yè)需要重視對(duì)受眾市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,特別是需要重視對(duì)女性受眾、青少年受眾以及老年受眾市場(chǎng)的開發(fā)。從女性受眾市場(chǎng)的開發(fā)方面來看,近年來,各地景區(qū)中的女性受眾數(shù)量逐漸上升,這反映出了女性群體旅游需求不斷提高的發(fā)展趨勢(shì)。從女性群體所具有的旅游行為特點(diǎn)來看,女性群體普遍呈現(xiàn)出關(guān)注旅游目的地的歷史文化、飲食文化、購物以及健身的傾向,針對(duì)這種特點(diǎn),西北地區(qū)旅游企業(yè)需要重視特色茶產(chǎn)品的開發(fā)與促銷,從而在提升西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目吸引力的基礎(chǔ)上,滿足女性受眾的旅游需求；從青少年受眾市場(chǎng)的開發(fā)方面來看,青少年受眾市場(chǎng)具有著較大的發(fā)展?jié)摿?并且這些受眾也將成長(zhǎng)為西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目未來的主要群眾群體,因此,重視拓展青少年受眾市場(chǎng),對(duì)于西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。從青少年群體所具有的旅游行為特點(diǎn)來看,青少年群體普遍較為關(guān)注能夠獲取知識(shí)并且具有較強(qiáng)參與性的旅游項(xiàng)目,針對(duì)青少年群體所具有的這種需求,西北地區(qū)旅游企業(yè)有必要開發(fā)具有知識(shí)性、參與性以及趣味性的茶文化旅游項(xiàng)目,如旅游企業(yè)可以以“弘揚(yáng)茶文化精神”為主題推出茶文化夏令營(yíng)活動(dòng),將茶文化知識(shí)的講授、茶藝與茶禮儀的體驗(yàn)作為活動(dòng)特色,從而滿足青少年群體的旅游需求,繼而激發(fā)青少年群體對(duì)西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目的興趣；從老年受眾市場(chǎng)的開發(fā)方面來看,雖然當(dāng)前各地景區(qū)中的老年受眾比重減低,但是隨著我國(guó)社會(huì)老齡化趨勢(shì)的日益明顯,老年人群體成為了極具市場(chǎng)潛力的受眾群體之一。從老年人群體所具有的旅游行為特點(diǎn)來看,他們普遍希望能夠在旅游過程中享受到舒適、便捷的服務(wù),并且普遍關(guān)注健康主體以及文化體驗(yàn),針對(duì)老年人群體所具有的這些需求,西北地區(qū)旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)重視自身旅游服務(wù)能力的提升,并圍繞休閑、保健等主題開展茶文化旅游宣傳,通過為老年人群體提供能夠?qū)Σ栉幕瘍?nèi)涵做出細(xì)細(xì)品味的環(huán)境、對(duì)茶風(fēng)俗做出了解以及對(duì)茶葉烹制和飲用進(jìn)行學(xué)習(xí)的項(xiàng)目,滿足老年人群體的旅游需求,繼而為老年人群體帶來良好的旅游體驗(yàn)。

2.2.2 西北地區(qū)旅游企業(yè)有必要充分利用多元化傳播渠道,做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作

在西北茶文化旅游開發(fā)過程中,做好宣傳與營(yíng)銷工作是提升茶文化旅游產(chǎn)品知名度與影響力的重要基礎(chǔ),為此,旅游企業(yè)有必要充分利用多元化的傳播渠道,優(yōu)化茶文化旅游宣傳營(yíng)銷工作。在此過程中,旅游企業(yè)不僅需要重視傳統(tǒng)傳播媒介與新媒體的融合,而且需要重視在宣傳營(yíng)銷中強(qiáng)化區(qū)域協(xié)作與聯(lián)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)宣傳營(yíng)銷效果的提升。另外,在西北茶文化旅游宣傳與營(yíng)銷工作中,旅游企業(yè)有必要做到以下幾點(diǎn)內(nèi)容,從而有效優(yōu)化宣傳與營(yíng)銷成效：第一,旅游企業(yè)所開展的宣傳與營(yíng)銷工作需要體現(xiàn)出“時(shí)代感”。西北旅游企業(yè)所開展的茶文化旅游宣傳與營(yíng)銷,應(yīng)當(dāng)著眼于西北地區(qū)茶文化旅游開發(fā)與發(fā)展大局,確保宣傳與營(yíng)銷內(nèi)容能夠?qū)ξ鞅辈栉幕糜伍_發(fā)與發(fā)展新動(dòng)態(tài)做出反映,并重視挖掘與宣傳具有與時(shí)俱進(jìn)特點(diǎn)的茶文化旅游產(chǎn)品,弘揚(yáng)符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀的精神與思想；第二,旅游企業(yè)所開展的宣傳與營(yíng)銷工作應(yīng)當(dāng)具備“體驗(yàn)感”。這要求西北旅游企業(yè)能夠圍繞西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目,做好旅游攻略的撰寫以及旅客旅游感受的征集工作,從而利用這些鮮活的內(nèi)容提升西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目所具有的感染力與吸引力；第三,旅游企業(yè)所開展的宣傳與營(yíng)銷工作需要體現(xiàn)出“形式感”。在此方面,旅游企業(yè)需要使用圖文并茂的形式以及通俗易懂的內(nèi)容,實(shí)現(xiàn)宣傳與營(yíng)銷工作中形式與內(nèi)容的統(tǒng)一,從而對(duì)西北地區(qū)茶文化旅游項(xiàng)目所具有的魅力做出更好的呈現(xiàn),繼而確保這些旅游項(xiàng)目能夠?yàn)槭鼙娏粝铝己枚羁痰挠∠蟆?/p>

2.2.3 西北地區(qū)旅游企業(yè)需要適應(yīng)旅游市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),提升自身競(jìng)爭(zhēng)力

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,旅游企業(yè)呈現(xiàn)出了線上與線下融合與一體化的發(fā)展趨勢(shì),在這種背景下,旅游企業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)出了兩個(gè)不同的方向,即專業(yè)資源型旅游企業(yè)與全產(chǎn)業(yè)鏈型旅游企業(yè)。資源型旅游企業(yè)即在市場(chǎng)細(xì)分基礎(chǔ)上于某一細(xì)分領(lǐng)域掌握核心資源的企業(yè)；全產(chǎn)業(yè)鏈旅游企業(yè)則是將自身業(yè)務(wù)滲透到旅游產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)并開展規(guī)模化運(yùn)作的企業(yè)。西北地區(qū)旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身所掌握的資源以及自身發(fā)展目標(biāo),合理選擇發(fā)展模式與發(fā)展戰(zhàn)略,從而適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。另外,為了能夠有效提升西北地區(qū)旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,推動(dòng)西北地區(qū)茶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,西北地區(qū)旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)樹立構(gòu)建西北茶文化旅游產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的責(zé)任感,用合作共贏的發(fā)展思想替代惡性競(jìng)爭(zhēng)的雙輸思路,從而在企業(yè)協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)上,優(yōu)化西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

3 結(jié)語

茶文化旅游開發(fā)對(duì)于西北地區(qū)茶文化的傳播與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義,為此,西北地區(qū)有必要充分挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕Y源優(yōu)勢(shì)以及茶文化內(nèi)涵,利用茶鄉(xiāng)觀光模式、民俗體驗(yàn)?zāi)Ｊ健⒍燃兖B(yǎng)生模式、茶文化遺址模式,推動(dòng)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在此過程中,政府部門需要充分發(fā)揮出自身的主導(dǎo)作用,強(qiáng)化對(duì)茶文化旅游市場(chǎng)的引導(dǎo)與規(guī)范,而旅游企業(yè)則需要把握與適應(yīng)茶文化旅游市場(chǎng)發(fā)展需求,通過積極拓展客源、做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作、提升自身競(jìng)爭(zhēng)力,為西北地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供后勁保障。

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