“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下中國傳統(tǒng)文化茶文化在高職英語教學(xué)中的導(dǎo)入研究

徐學(xué)敏

（常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文社科學(xué)院，江蘇常州 213000）

1 高職英語教學(xué)導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的現(xiàn)狀分析

近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念持續(xù)升溫，充分利用互聯(lián)網(wǎng)和其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合將成為我國爭奪新型產(chǎn)業(yè)的國家戰(zhàn)略。參照美國著名學(xué)者C.克拉姆契在《語言和文化》一文中指出“語言是文化的重要載體”，并結(jié)合高職英語教學(xué)中存在嚴(yán)重的中國文化失語現(xiàn)象，生成《中國傳統(tǒng)文化在高職英語教學(xué)中的導(dǎo)入》問卷調(diào)查，課題組在常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)放問卷160份，回收問卷145份，問卷主要圍繞教學(xué)目標(biāo)、課堂教學(xué)、教材、評價(jià)考核四方面展開。

1.1 問卷調(diào)查結(jié)果

在教學(xué)目標(biāo)上，有33.2%學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該把“培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語的能力”作為高職英語的教學(xué)目標(biāo)，有24.3%學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該把“提高學(xué)生的英語語言知識”作為高職英語的教學(xué)目標(biāo)，有26.5%學(xué)生認(rèn)為“培養(yǎng)學(xué)生英語學(xué)習(xí)策略能力”作為高職英語教學(xué)目標(biāo)，有16%學(xué)生認(rèn)為應(yīng)該把“培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力”作為高職英語教學(xué)目標(biāo)。

在課堂教學(xué)上，有79.2%的學(xué)生認(rèn)為“高職英語課堂應(yīng)該把重心放在傳播西方的文化方面”，當(dāng)重點(diǎn)問到中國傳統(tǒng)文化在高職英語教學(xué)中的導(dǎo)入情況時(shí)，有86.2%的學(xué)生認(rèn)為“當(dāng)前高職英語教學(xué)忽視了中國傳統(tǒng)文化在課程中的導(dǎo)入”，有85.2%的學(xué)生導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因是“當(dāng)前高職英語教學(xué)只強(qiáng)調(diào)英語語言教學(xué)，而忽視英語文化教學(xué)”，有43.2%的人認(rèn)為“過于夸大母語文化的負(fù)遷移作用”。

在教材上，有85.6%的學(xué)生認(rèn)為“高職英語教材過于重視西方文化，很少有涉及中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)容”，有75.2%的學(xué)生認(rèn)為“高職英語教材中應(yīng)該適當(dāng)融入一些中西方文化比較的部分，以幫助學(xué)生更好地把中國傳統(tǒng)文化傳承下去”。

在評價(jià)考核上，有75.2%的學(xué)生認(rèn)為“高職英語考試中，除了四、六級考試中有涉及中國傳統(tǒng)文化，其余很少涉及”。

1.2 結(jié)論分析

問卷調(diào)查結(jié)果表明，高職英語教學(xué)存在嚴(yán)重中國文化缺失現(xiàn)象，很多學(xué)者稱之為“中國文化失語癥”；高職英語教師對跨文化教學(xué)的片面理解，導(dǎo)致中國傳統(tǒng)文化難以融入高職英語教學(xué)中。

2 高職英語教學(xué)導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化的必要性

每個(gè)國家、民族、地域都有屬于自己的文化體系，高等職業(yè)教育擔(dān)負(fù)著為經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要使命，為了迎合“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的需求，高職英語教學(xué)開始重視學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，但是過于片面，在高職英語課堂中“中國傳統(tǒng)文化失語癥”屢見不鮮。高職英語教學(xué)中有必要導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化，不僅是跨文化交際的需要，而且是提高文化軟實(shí)力，完善高職英語教育體系的需要。

2.1 跨文化交際的需要

目前高職英語教學(xué)過于重視西方文化的學(xué)習(xí)，而把中國傳統(tǒng)文化邊緣化，不利于跨文化交際能力的培養(yǎng)，造成文化制約現(xiàn)象。導(dǎo)致這種文化制約主要由于對目的語的不了解，以及對目的語和母語差異不了解造成的。《高職英語課程教學(xué)大綱》中明確規(guī)定高職英語應(yīng)“以提高高職學(xué)生文化素養(yǎng)和跨文化交際能力為目標(biāo)”，所以要把中國傳統(tǒng)文化導(dǎo)入高職英語教學(xué)中，通過中西方文化差異的比較，激發(fā)學(xué)生的民族認(rèn)同感，提高學(xué)生跨文化交際能力，促進(jìn)中西方文化融合。

2.2 提升文化軟實(shí)力的需要

哈佛大學(xué)前院長約瑟夫·奈首次提出文化軟實(shí)力概念，旨在通過文化進(jìn)行滲透。在一帶一路背景下，中國崛起是必然趨勢，要實(shí)現(xiàn)“中國夢”，提高文化軟實(shí)力成為我國重要的戰(zhàn)略任務(wù)。作為文化傳播的高職教師有義務(wù)也有責(zé)任在高職英語教學(xué)中導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化，在傳播西方文化的同時(shí)，充分展示中國傳統(tǒng)文化魅力，把中國的悠久傳統(tǒng)文化繼承和傳承下去。

2.3 完善高職英語教育體系

高職英語是高職教育的職業(yè)基礎(chǔ)課程，一般安排在大一階段，同時(shí)根據(jù)教學(xué)大綱還建立了一整套評價(jià)體系，可以說高職英語在高職教育中擔(dān)任繼承和傳播西方文化的重要任務(wù)，而我們學(xué)習(xí)西方文化的目的是促進(jìn)雙向的、平等的中西方文化的互動和人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，但是作為人文通識課的大學(xué)語文課在高校中開課比例較少，在過去兩年，對我院幾千名師生進(jìn)行問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果表明，高職院校師生對大學(xué)語文課的開設(shè)呈兩級分化和矛盾的心態(tài)，大學(xué)語文課面臨被邊緣化的境遇，因此，在高職英語課程適當(dāng)導(dǎo)入中國傳統(tǒng)文化，扭轉(zhuǎn)母語教育在高職教育體系中的地位，同時(shí)有助于提高民族吸引力和凝聚力。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下高職英語課程導(dǎo)入中國傳統(tǒng)茶文化的路徑

在當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，先進(jìn)教學(xué)手段的導(dǎo)入在提升高職學(xué)生學(xué)習(xí)興趣方面只能形成“鏡面反映”，而要真正激發(fā)學(xué)生興趣，選材很重要。本次課的教學(xué)主題是Symbols of Culture（文化的象征），作為外語教師除了教授西方的文化，更重要是把中國傳統(tǒng)文化傳承發(fā)揚(yáng)光大。茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的精髓，隨著中西方文化的交流，茶文化在西方文明的融合下表現(xiàn)出不同的內(nèi)涵和形式，盡管中西方茶文化存在差異，但是也成為聯(lián)系中西方文化的橋梁。

因此本課選取中西方茶文化對比為例，展現(xiàn)中西方文化差異，并借助翻轉(zhuǎn)課堂理念和藍(lán)墨云班課教學(xué)平臺，顛覆傳統(tǒng)的教學(xué)方式，增強(qiáng)高職英語的文化特色，旨在提高學(xué)生的人文素養(yǎng)，同時(shí)改善“中國文化失語癥”現(xiàn)象，進(jìn)一步完善高職教育體系。

3.1 課前導(dǎo)入

教師以中西方飲茶場景作為熱身導(dǎo)入，選取中西方茶文化典型代表國家——中國和英國作為研究對象，制作兩段“中西方飲茶場景”微視頻，并上傳藍(lán)墨云班課。學(xué)生課前通過登錄網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺觀看已上傳的微視頻資源，結(jié)合聽力和閱讀練習(xí)完成教師在教學(xué)平臺上設(shè)計(jì)的進(jìn)階作業(yè)，通過微視頻學(xué)習(xí)-練習(xí)-重復(fù)學(xué)習(xí)微視頻-再練習(xí)-充分利用微視頻反復(fù)播放，并把歸納出的中西方飲茶區(qū)別上傳至小組任務(wù)環(huán)節(jié)，達(dá)到知識的主動建構(gòu)。

3.2 課中導(dǎo)入

課中教師通過學(xué)生提交的小組任務(wù)情況進(jìn)行總結(jié)，歸納出中西方飲茶區(qū)別主要集中于品飲方式、飲茶禮儀和茶道精神三方面，并通過英國人飲茶介紹的英文文獻(xiàn)資料閱讀講解學(xué)習(xí)與茶文化有關(guān)的短語和句型，并創(chuàng)設(shè)Tea Time時(shí)間，就中西方茶文化差異分別從茶飲、茶會、茶俗等不同角度做項(xiàng)目展示，開展跨文化教學(xué)實(shí)踐活動。

3.2.1 品飲方式

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)祥地，“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公。盛于唐,興于宋”。早在唐宋就開始在上層階級中流行品茶，后來逐漸變成大眾飲品，以“綠茶”為主，“紅茶”為輔。傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗包括凈茶、鑒茶、投茶、潤茶、泡茶、敬茶、品茶、收具八步驟，現(xiàn)在逐漸簡化，主要崇尚淳樸自然，使用陶器、瓷器為主要的茶具，閑暇之余，三五知己，一杯清茶洗塵心。

英國四面環(huán)海，氣候濕冷，決定了選擇較易保存、發(fā)酵程度較高的”紅茶”作為日常飲品首選。絕大多數(shù)英國人都有飲茶的習(xí)慣，而且時(shí)間也有嚴(yán)格的限制，一般上午10點(diǎn)和下午4點(diǎn)為“茶休時(shí)間”。英國人在飲茶的同時(shí)還會根據(jù)自己的口味增加蜂蜜、牛奶、糖塊，彰顯獨(dú)特茶文化特色。同時(shí)在西方國家，飲茶除了達(dá)到休閑娛樂作用還起到果腹作用，因此飲茶同時(shí)配有餅干、蛋糕等小點(diǎn)心。

3.2.2 飲茶禮儀

中國人歷來有以茶會客的民俗，顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。客來敬茶更成為現(xiàn)代社交活動中普遍的往來禮儀。俗話說：酒滿茶半。意思就是茶不要太滿太燙，以八分滿為宜，因?yàn)橛胁铦M欺人的說法。和酒文化的“一口悶”不同，茶文化中奉行“啜飲”。同時(shí)奉茶行為體現(xiàn)出仁義孝悌的傳統(tǒng)美德。古代“揚(yáng)州八怪”鄭板橋先生提筆書寫的對聯(lián)“坐、請坐、請上座”“茶、敬茶、敬香茶”正好詮釋了此意。

相比中國的飲茶禮儀，英國人的飲茶更有儀式感，明確規(guī)定了飲茶的時(shí)間和方式，有“Early Morning Tea”早茶、“Eleven Tea”午前茶點(diǎn)、還有蜚聲世界的“Afternoon Tea”；也稱為“Low Tea”、晚餐后有“After Dinner Tea”。其中英國人的下午茶已經(jīng)成為上至貴族下至平民日常生活中不可或缺的習(xí)慣，目的在于休閑小憩。所以英國人把飲茶視為“思考和交流的潤滑劑”。同時(shí)配有茶點(diǎn)，如康思、土司或者小蛋糕,并遵從味道由淡而重，由咸而甜的食用順序。

3.2.3 茶道精神

中國茶道不同茶藝，不僅講究形式更注重內(nèi)涵。歷來人們對茶道精神的解釋就見仁見智，正如老子所言“道可道，非常道。名可名，非常名”。佛教認(rèn)為：“道由心悟”。用心靈去悟茶道的玄妙感受，好比“月印千江水，千江月不同。”臺灣茶藝協(xié)會總結(jié)的“清、敬、怡、真”是對茶道精神最好概括。莊晚芳先生歸納茶道精神：“廉、美、和、敬”歸納出茶藝真諦—外表和真善美的融合。陳香白先生總結(jié)的茶道“七藝”即茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道。

和中國相比，英國茶道更重視品質(zhì)和格調(diào)，通過飲茶加強(qiáng)思想溝通和碰撞。受到樸素簡潔而又深厚的英倫文化的影響，英國人在品茶時(shí)更注重細(xì)節(jié)禮儀。通過觀看《唐頓莊園》片段，讓學(xué)生感受英國人用精致瓷器，小巧茶匙，微微細(xì)啜的優(yōu)雅。

3.2.4 和“茶”有關(guān)的英文短語

語言是文化的載體，在閱讀和茶文化有關(guān)文章時(shí)，衍生出茶名的翻譯，如“black tea”紅茶，”milk tea”奶茶，“ice tea”冰茶，“fine power tea”抹茶，“Robe tea”大紅袍,”royal tea”皇家茶；茶具的翻譯，如“tea brush”茶拂，”tea plate”茶船，“tea ware”茶器，“tea tray”茶盤，“tea party”茶會；伴隨茶文化也衍生出許多常見俚語，例如“someone’s cup of tea”一詞源于英國人對飲茶情有獨(dú)鐘，無可取代，意為使某人感興趣，“a storm in a tea cup”引自18世紀(jì)法國哲學(xué)家孟德斯鳩名言，由歐洲一小國圣馬力諾發(fā)生騷亂對歐洲局勢無關(guān)緊要，衍生出“小題大做”“大驚小怪”的意思。

3.2.5 項(xiàng)目展示

在課堂中創(chuàng)設(shè)一些茶文化有關(guān)的“Tea Party”茶會主題活動，分組訓(xùn)練，讓部分學(xué)生扮演服務(wù)員，另一部分學(xué)生扮演客人，分別從茶飲、茶俗等方面模擬中西方斟茶禮儀，分享體驗(yàn)式教學(xué)的魅力。這種師生互動式的教學(xué)體驗(yàn)不僅培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)同合作能力，而且體現(xiàn)高職教育“以生為本”“學(xué)做合一”理念。

3.3 課后導(dǎo)入

隨著信息技術(shù)”噴井式”的發(fā)展，慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、微信、微博、視頻網(wǎng)站層出不窮，課后教師可以借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段和移動學(xué)習(xí)空間的優(yōu)勢，為學(xué)習(xí)者構(gòu)建正式和非正式學(xué)習(xí)相鏈接，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間的無縫銜接。可以推薦學(xué)生觀看和茶文化有關(guān)的電子書籍和微電影，例如19世紀(jì)的《傲慢與偏見》《論茶》等都有和茶文化相關(guān)的內(nèi)容，進(jìn)一步拓展高職英語的教學(xué)范圍，增加學(xué)生課后接觸英語的機(jī)會，幫助學(xué)生進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)西方文化的興趣，構(gòu)建全面的文化素養(yǎng)。

4 結(jié)論

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，教師多方位地將中國傳統(tǒng)文化導(dǎo)入高職英語教學(xué)中，有效改善中國文化失語現(xiàn)象，有助于幫助學(xué)生構(gòu)建全面的文化觀念，繼承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，并有效的在教學(xué)中融入中西方文化比較，提高學(xué)生的跨文化交際文化素養(yǎng)和文化認(rèn)同感。

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