傳統茶文化在高校旅游英語教學中的傳承

王文軒

（河北旅游職業學院國際教育學院，河北承德 067000）

近些年，在我國經濟快速發展的時代背景下，我國旅游業隨之步入了一個發展“快車道”。一方面是富裕起來的國人越來越熱衷于選擇出境游玩，另一方面是中國旅游市場越來越受到外國人尤其是歐美人的青睞。據統計，僅2015年一年的時間，我國便接待了1.33億人次國外游客。市場的旺盛需求也讓高校旅游英語專業變得炙手可熱，每年報考該專業的學子數量在不斷增加。在此背景下，想讓我國旅游業上升到一個更高層次，就要注重提升其文化內涵。而博大精深的傳統茶文化，蘊含著豐富而優秀的文化內容和完善的知識體系，將其融入到高校旅游英語教學中，能大大提升旅游英語教學的針對性和實效性，可以說是傳統茶文化、高校學子、我國旅游業的“共贏之舉”。

1 高校旅游英語教學現狀及缺陷

近些年，隨著全球一體化的加速，尤其是我國對外開放的程度越來越深，與世界的聯系愈加緊密，讓我國旅游業進入了一個前所未有的的繁榮發展期。從現實看，每逢節假日，前往日本、韓國、東南亞甚至歐美旅游度假的國人較之以往有了一個幾何數量般的提升。出國旅游，對于中國人來講已經不再是一個遙不可及的奢侈夢想，而是如“昔日王謝堂前燕”般飛入了“尋常百姓家”。另一方面，隨著我國國力的提升，中國的國際知名度和影響力在與日俱增，來我國旅游、學習、工作的外國友人數量也是大幅增加。十幾年前，人們一般只能在一線城市的街頭看到來中國旅游的外國人，但是現在在各個城市幾乎都能看到這些對中國充滿好奇的外國人。

在這樣的時代背景下，我國旅游業尤其是對外旅游就有了長足的發展。無論是中國人出境游玩，還是外國人來中國觀光，彼此之間的目的不單單是要前往那些知名景點、名勝古跡等風景區看看，而是想要認識和了解不一樣的社會文化和民族性格。在這種市場需求下，具有良好英語交際能力、跨文化交流水平、旅游知識的綜合型人才就日益受到青睞和重視。因此，這也就使得我國高校旅游英語教學在近些年變得炙手可熱，吸引了大量的學子報考就讀。從實際來看，我國旅游英語教學盡管有了很大進步，但是也毋庸諱言，由于缺乏時間的沉淀，加上市場需求的旺盛，不少高校在旅游英語教學上難免走得急了一點，有些“簡單粗暴”，這就讓其存在不少問題和偏差，具體可以概括為以下幾方面。

首先是缺乏中國傳統文化的融入。長期以來我國高校英語教學都是以西方文化為主，無論是課本所寫的，還是老師所傳授的，除了基本的語言教學外，其余則是英語背后的西方歷史及文化。對于我國傳統文化，一方面是客觀因素上的忽視，另一方面則是主觀意識上的不自信甚至是輕視。從現實看，我國旅游英語教學因為起步時間較晚，因此在教學過程中存在“兩張皮”的現象。具體來說，就是英語教學仍然是由傳統的英語教師來負責，而旅游方面的內容，則是由旅游專業的非英語教師來教授。這就讓傳統英語教學缺乏我國傳統文化的弊端不可避免地影響到了旅游英語教學。對外旅游需要大量的文化內涵，而高校旅游英語在這方面存在的問題，必然會讓很多學生的層次和眼界停留在英語本身的領域，而忽略了傳統文化的價值和作用，無法讓其掌握足夠的傳統文化知識。這對于他們今后的工作有著不容小覷的負面作用。

其次，是一些高校旅游英語教學存在模式單一、內容陳舊的缺陷。當今世界瞬息萬變，各種文化相互交融和碰撞，讓很多新思想、新價值理念競相噴涌。因此高校旅游英語教學就應當做到與時俱進，緊密跟隨時代腳步，并且要能夠通過生動而靈活的教學方式，來增加教學的針對性和實效性。但是從現實來看，我國一些高校在旅游英語教學上卻缺乏生動而靈活的手段，仍然采取那種傳統的“填鴨式”教學和以老師為中心的單一傳播模式。這就難以激發起學生主動學習的欲望和熱情，難免會讓他們心生厭倦之情，讓教學難以起到很好的實效。同時，由于旅游英語屬于新興課程，因此我國很多高校還沒有相對應的專業課本，而是依舊采取單純的英語教材。這些教材在英語語法、詞匯等語言教學領域固然很權威，但是卻缺乏足夠的跨文化交際能力，尤其是和當前世界出現的新思想、新文化聯系不夠，甚至是絲毫不相干。因此這就讓教學很難滿足時代的需求。

第三，是旅游英語專業的學生缺乏足夠的實踐能力。不少高校在教學過程中，存在重理論輕實踐的偏差。從實際來看，高校管理者為了學生取得更高的考試成績，因此過于注重對學生的課堂教育和理論灌輸，而忽視了對學生實踐能力的培養和提升。理論和實踐是相輔相成的，是缺一不可的，我們傳統文化所說的“知行合一”就是這個意思。缺乏足夠的實踐能力，就極易讓學生的所學所知停留在紙面上，在真正步入旅游業后，面對不同的旅游者、不同的問題、不同的情況，難以真正做到應對自如，將自己的所學所知靈活而高效地運用起來。可以說，高校旅游英語教學的這一偏差，同樣是制約該專業又好又快發展的一個很大的障礙。

2 傳統茶文化對高校旅游英語教學的價值和作用

我國傳統茶文化所蘊含的豐厚文化知識，在融入到高校旅游英語教學后，能夠很大程度上彌補該專業人文內涵不足的缺陷，對于增強學子知識儲備、擴展其視野有很好的促進作用。傳統茶文化在兩千余年的發展歷史中，形成了一個很獨特的特性，那就是其具有非常強的包容性。這一特性就使得我國傳統茶文化不僅停留在茶葉的領域里，而是借助茶葉這個載體的“中介”作用，不斷跟其它各個領域和行業融合滲透，這就讓我國傳統茶文化變得通融萬物，具有豐富的歷史、人文、社會等知識。

譬如說，對于旅游英語學生來講，茶文化中有很多對他們的學習以及今后工作大有裨益的知識內容。如傳統茶文化包含了很多關于古代中國人與其它國家進行茶葉貿易的歷史知識、人文內容等，像茶馬古道、絲綢之路等。傳統茶文化還跟我國的建筑學、環境學相互交融，深刻影響了我國傳統建筑和園林的建造理念。另外，傳統茶文化還融入了大量的民族文化和人文風情，像江西采茶舞、廣西少數民族茶藝表演等內容，都極具民族特色，蘊含著我們中華民族千百年來在社會、文化、風俗等方面的發展和變遷。而旅游英語專業的學生，在今后從事相關工作后，無論是帶領外國旅游團去我國各地旅游，還是在旅游結構從事宣傳、文案、廣告等工作，都會接觸到這樣的領域。倘若在其上學期間便能接觸到傳統茶文化的熏陶和知識培訓，那么在工作時必然能更加得心應手，更好地向全世界傳播出我們中國的優秀傳統文化和不同地區、不同景區的歷史及人文內涵。

我國傳統茶文化所蘊含的優秀思想和價值理念，在融入到高校旅游英語教學中后，對提高學生思想深度、樹立正確價值理念大有裨益。而當他們工作后，又必然會將茶文化的思想理念用各種方式傳播出去，這不僅有助于我們增強民族文化的自信心，同時更能向全世界從深層次知曉我們中國文化所蘊含的優秀思想和價值觀念。

從傳統茶文化的內涵看，其在發展歷程中吸收了大量的優秀思想理念，其中最主要的就是儒家、道家以及佛教這三種流派。其中儒家思想影響茶文化的理念主要是“中庸和諧”、“修身齊家治國平天下”。“中庸和諧”可以使學子在待人接物時更加友善而包容，注重自己與他人以及社會的良好關系。對于旅游英語專業的學生來講，其在今后的工作中必然會遇到各種素質和性格的游客，因此茶文化的這一思想會有助于其更好地處理各種突發事件。“修身齊家治國平天下”可以讓學生們樹立起正確的人生理想，把自己的追求放置于國家的發展之中，通過努力既能實現個人理想，又能為我們的國家做出一番作為。對于旅游英語專業的學生來講，他們今后會有很多機會出國工作甚至是定居，在其求學階段樹立起這種理想觀念，會讓他們無論走到哪里，都能心系祖國，通過不同方式來為我們的國家和民族做一些正面而積極的事情。另外，傳統茶文化還蘊含了道家“天人合一”以及佛家“禪茶一味”的思想內涵。將其融入到高校旅游英語教學中，不僅能夠提升學生們的思想境界，讓其更加淡然，更加聰慧，另外，這些經典的思想和價值理念也必定會隨著這些學生融入到對外旅游里面，可以讓中國文化更好地“走出去”，讓國際友人感受到我們傳統文化思想的博大精深和深奧高明。

將傳統茶文化融入到高校旅游英語教學，能夠讓學子們對中西文化之間的差異有更加深刻的了解。從實踐來看，高校旅游英語教學不僅僅承擔著讓學生們能夠掌握英語這門語言的職責，同時更能讓學生們掌握不同的文化背景，這是他們在今后參與到對外旅游時所不可或缺的本領。將兩者進行融合，會讓學子們對我們的傳統文化有更加深刻的了解，而當他們再學習英語、了解西方文化時，也必然會在內心對中西文化之間的差異做出思考和比較，進而產生更加理性而正確的認識。這最直接的好處，就是能夠讓大學生在工作實踐中，知道不同國家的文化禁忌，并且對不同詞匯、不同俚語在當地的其它含義有更加全面而準確的掌握，從而避免鬧出不必要的笑話或者是誤會。

3 傳統茶文化在高校旅游英語教學中的傳承思路

3.1 要合理選擇傳統茶文化的內涵，讓其在融入旅游英語教學過程中更有針對性和實效性

我國茶文化的特點就是博大精深，其內涵十分廣泛，但是對于旅游英語專業的學生而言，其學習傳統茶文化的目的是為了學以致用，更好地促進他們在專業水平和實踐能力上的提升。因此，在融合和傳承思路上，就要做到更有針對性。比如說，要更多地選擇茶文化中與旅游相關的內容，如重點選擇我國的茶鄉旅游、茶馬古道、絲綢之路、西方茶文化的形成發展等內容。

3.2 要改變傳統的教學模式，增加更多的趣味性和實踐內容

傳統的教學模式在學習英語語言方面固然有其獨到之處，但是旅游英語相比較而言與現實聯系得更加緊密，也更加要求學生要具備相應的實踐能力。因此，高校在教學過程中，就不妨增加一些像茶藝表演、茶音樂播放、影音資料展現等生動而靈活的教學內容，以此來激發學生的學習興趣，讓他們對知識的理解更加深刻。另外，有條件的高校，如那些地處江南、江西、云貴地區的高校，可以利用自己身處茶鄉的優勢，組織學生前往茶產區進行茶葉生產、種植以及茶鄉人文風情的深度體驗，讓他們對我國的傳統茶文化有更好的認識。

3.3 要創新教學內容，引入更多跨文化交際的知識和信息

我國茶文化與西方茶文化其實有著不少的淵源，西方茶文化的起源離不開中國茶葉和中國茶文化的帶動和熏陶。而在全球一體化進程不斷加快以及我國參與國際事務逐漸深入的背景下，新一輪的文化交往和碰撞已經來開序幕。因此，在高校旅游英語教學過程中，我們不僅要融入更多傳統茶文化的內容，同時也要放眼國際，將西方茶文化的歷史、人文內涵融入其中，如此便能讓我國高校旅游英語教學變得更加豐厚和充實，有助于培養學生的跨文化交際能力和更加廣闊的國際視野，對他們今后的工作大有裨益。

3.4 要把提高當前旅游英語專業教師能力擺在更加重要的位置

一方面要積極組織召開一些學習班、培訓會，以此來增強學校現有教師團隊的傳統茶文化知識能力，讓他們在教學過程中首先做到“打鐵還需自身硬”。另一方面，在引進新的英語教師時，就要把傳統文化以及茶文化知識當做一項重要的考核內容，以此來吸引更多具有良好傳統文化知識儲備、優秀英語水平以及旅游知識的教師前來任職，這對于提高高校旅游英語教學整體水平來說是一項急需完成的工作。

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