基于中英茶文化差異視角解析英語教學中的文化差異

么薇薇

（薇安英語工作室，河南南陽 473000）

當今世界是全球化的世界，各國經濟、文化、社會等的一體化程度不斷加深，跨文化交際日益頻繁，在這一背景下，英語教學逐步成為了我國各個學校課程大綱之中必不可少的內容。每一種語言都有其相應的文化淵源，都植根于特定的文化內涵，是對這種文化的能動反映，同時又是文化的現實載體，可以保障其進一步傳播與發展。所以說，語言的學習歸根結底是文化的學習，只有充分理解了一個民族的歷史文化，把握了在這種文化框架下形成的風土民情、生活習俗、行為方式、思維邏輯等，才能夠全面認知其語言的行文特點與語法特色，理清每一個表達背后所隱含的文化深意。英語教學同樣如此，它既是關乎語法與形態的語言教學，更是對英國文化的解讀以及對學生跨文化交際能力的培養。

茶文化是我國傳統文化中極其關鍵而又獨特的一個分枝。眾所周知，我國茶文化歷史悠久，唐代《茶經》有云，“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公”。在漫長的歷史長河中，飲茶活動與人們的日常生活融為一體，并汲取了儒、釋、道三家理念的精髓，集中體現了中華民族的精神面貌和理想追求，是中華文明百花園中最為瑰麗的一朵奇葩。與此同時，茶文化跟隨茶葉貿易的開展進入西方，在與當地文化互動交融的過程中形成了極具當地特色的茶文化，其中，英國的“下午茶”文化就是典型案例，人們可以透過簡單的飲茶活動了解英國人民的生活態度、社交禮儀、風俗習慣等，也豐富和改變了英語的語言體系。由此可見，茶文化是中國文化與英國文化中所共通的部分，現代英語教學可以分析并借鑒中英茶文化之間的異同，并以此為突破口，以文化為核心來學習語言，以文化場景為框架來應用語言，不斷創新教學思路、豐富教學形式、拓寬教學視野，在提高學生語法能力和讀寫能力的基礎上，切實提升學生的跨文化交際能力和語言感知能力。

1 中英茶文化的差異分析

中英兩國受地理位置、歷史進程、氣候因素等的影響，在漫長的發展過程中形成了獨特的民族文化，集中體現了兩個民族之間在思維方式、生活態度、價值理念和政治觀點。中國茶文化源遠流長、博大精深，與中華民族的文化習俗緊密相連，是禮儀的象征，是素養的體現，能夠幫助人們在飲茶之中忘卻煩惱、清凈內心，實現情感與思緒的沉淀和升華。英國茶文化與中國茶文化同根同源，至今僅有五百年左右的歷史，盡管飲茶也已經融入到英國人民的日常生活之中，但茶對于人們而言更接近于一種休閑方式和社交途徑，物質層面的享受遠遠超過精神層面。具體來說，中英茶文化之間的差異主要有以下幾個：

1.1 中英茶文化在起源與發展方面有顯著差異

眾所周知，中國是茶葉的原產地，也是茶文化的發祥地，中國茶文化遠在唐朝時期就已經形成了一個相對完整的有機體系，“茶圣”陸羽所著的《茶經》一書分別從茶葉的種類、茶葉的沖泡、茶具的選擇、茶湯的品鑒、茶俗的內涵等多個方面展示了茶文化的多彩形式與內容，為后續茶文化的持續繁榮奠定了深厚基礎。到宋代時期，人人飲茶的風尚漸漸形成，隨著城市的興起及其規模的擴展，大街小巷隨處可見茶館、茶社，茶道藝術漸趨成熟，清飲的方式逐步確立，茶與文學創作的關聯愈加緊密，飲茶的意義早已超出了飲食的范疇，而是成為了人們修養身心的一種方法。對于中華民族而言，茶文化就是中國傳統文化的結晶，是中華兒女偉大智慧的濃縮，也是中國儒釋道理念的精髓所在。英國茶文化則全然不同。茶葉于十六世紀進入歐洲，當時是一種非常名貴的飲品，僅有皇家貴族才能消費得起，后來，酷愛飲茶的葡萄牙公主凱瑟琳嫁入英國皇室，她帶來的嫁妝里就有幾盒中國的茶葉，隨之而來的還有每天飲茶的習慣。為了體現對賓客的尊敬，她經常沏茶招待賓客，并會以飲茶為由邀請朋友到訪閑談，一方面可以打發無聊的時光，另一方面則能夠以茶會友，維系和拓寬交際網絡，在相對閉塞的環境中了解外部世界的變化。很快這種飲茶的習慣就在英國上層社會中流行開來，并隨著茶葉貿易的擴大而推廣到平民大眾，形成了以時間為坐標的飲茶文化，包括早茶、上午茶、午茶、下午茶、晚餐茶、晚安茶等。當然，英國茶文化也并非僅僅體現在餐飲之中，它與英國文學也有難以割舍的聯系，在很多文學作品中都可以找到茶的身影，比如《傲慢與偏見》、《匹克威克外傳》、《拜倫傳》、《四季隨筆》等，同樣是清新漫卷、茶香四溢。因此，盡管茶文化在英國存在的歷史不長，但它也已浸入到人們的生活之中，成為日常交際和民族文化的一部分，具有其他文化形式所無可比擬的價值與意義。

1.2 中英茶文化在飲茶方式上各有千秋

中國茶道講究的是茶葉原本的天然滋味，要盡可能地重現茶葉的自然狀態，主張“清飲”，即茶湯僅為清水與茶葉的自由融合，不添加任何佐料，通過茶葉和清水的比例來調整茶湯的香味與醇度，讓人們在飲茶時能夠產生一種回歸自然的感覺。綠茶在中國幾大茶葉類別之中位居榜首，因其色澤怡人、清新恬淡，還有降火除燥、明目清體之功效，是中國人最愛飲用的茶品。在茶具選擇方面，對于中國茶道而言，不同的茶葉應當搭配不同的茶具，才可以彰顯其色澤、質地、口感和功能的協調統一，例如，綠茶多選用白瓷、青瓷、青花瓷或透明玻璃杯，以襯托茶湯的顏色，也便于觀察茶葉沖泡之后的美好形態；紅茶多選用紫砂壺、紅釉瓷、白瓷等，與茶湯的暖紅色相得益彰；花茶多選用玻璃杯，更利于人們享受花葉齊舞的樂趣，等等。飲茶時人們多講究一個“度”字，喝茶要小杯輕啜，不宜暢飲，并且喝的杯數“不宜過三”，否則就背離了在品茶之中反思自我、靜心凝神的初衷。在飲茶時間上人們可以隨心而行，在任何時間、任何地點都可以飲茶靜思。英國茶文化則在本地發展的過程中融入了很多西方的價值理念和飲食方式，他們把飲茶打造成為了一種功能性和目的性都比較強的活動，多采用“混飲”的方式，在茶湯中加入牛奶、咖啡、果汁、蜂蜜、堅果等，還會搭配水果、肉脯、蛋糕、面包等食物，營養全面、能連豐富，起到飽腹與提神的作用。受地理位置影響，英國氣候常年都比較濕冷，人們體內濕氣較重，不適宜飲用去火的綠茶，而紅茶具有溫暖滋補的功效，可以幫助人們除濕驅寒，其口感的包容性也比較強，可以與多種食物非常和諧地融為一體，因而成為了英國茶文化的主角。在飲茶時間上，英國人講究在每天的固定時間飲茶，比如早上起床以后飲用早茶，午后三四點鐘飲用下午茶，晚上睡前飲用晚安茶等，特別是下午茶，它已發展成為一種全民文化，每天不管多么忙碌，只要有條件，人們就會停下手頭的工作，去享用一份溫暖滋養的下午茶，獲得片刻的休憩。人們還會定期舉辦茶會，并把茶會視為展示自我、拓展人脈的絕佳機會，每逢茶會必然身著正裝，舉止優雅、談吐得體，若是在家中舉行，則要選擇布置最好、光線最佳的房間，并用最為精美的茶具呈上精致的茶點，盡顯高貴與典雅。

1.3 中英茶文化在精神內涵方面也有很大差異

中國茶文化是中國傳統文化的精粹，承載著五千年華夏文明史中所出現的哲學思想與價值理念，具有極其豐富的精神內涵。就其儒學內涵而言，茶文化主張和諧、大同的思想，不論是煮茶還是飲茶，都要追求各個要素之間的平衡，比如水與火之間的平衡，茶湯與茶具之間的平衡，茶湯與茶人之間的平衡，飲茶與環境之間的平衡，等等；就其道學內涵而言，茶文化講究回歸自然、淡泊名利、與世無爭、寧靜致遠，這一點從清飲的方式中就可以看出；就其佛學內涵而言，茶文化強調人們要注重自省，通過習茶道來達到修身養性的效果。而英國茶文化究其本質則更加看重茶道的實用性與形式美。維多利亞下午茶是英國下午茶文化的典型，品位高雅、內容豐富、形態多樣，把英國人“樂活”與“享受”的理念展示得淋漓盡致。后來，英國下午茶文化發展成為一種社交手段，甚至變成了很多商人和政客進行談判、交流的形式依托，進一步鞏固了茶文化所扮演的社交平臺的角色。所以，英國茶文化在內涵上來看更多地是鼓勵人們要擁有積極的生活態度、綠色的生活方式以及高雅的生活品味。

2 立足中英茶文化差異，創新英語教學思維

茶文化是中英文化之中共通的部分，也是漢英兩種語言所共享的內容，是當今英語教學可以充分應用的突破口。立足中英茶文化差異，創新英語教學模式與方法，既能夠豐富教學內容、活躍課堂氣氛，又可以加速文化浸入，促進深層理解，達到事半功倍的教學效果。

首先，英語教師可以把“茶語”納入到教學內容之中，通過中英茶文化的獨特表達來擴大學生的詞匯量，提高學生的語感，并把這些詞匯或短語的形成與特定的歷史文化背景相關聯，讓學生真正理解其表達邏輯和文化深意。例如，在英語中，與茶相關的短語非常多，最具代表性的就是“a cup of tea（一杯茶）”，由于茶在英國幾乎是全民飲品，所以這個短語又可以拓展為對于某人或某物的喜愛程度或擅長程度，所以，“It’s my cup of tea”，意為“這是我所中意的（或擅長的）”。“All the tea in China”，可以結合茶葉剛進入英國時是非常昂貴的進口于中國的飲品，所以，擁有全中國的茶葉就代表財力雄厚，相應地，“He has all the tea in China”就可以翻譯為“他擁有巨額財富”。由此可見，與中國茶文化一樣，英國茶文化同樣是無限貼近生活的，日常應用非常廣泛。把茶語作為英語教學的突破口，可以增加學生的語言積淀，提升語言感知能力。

其次，英語教師應當注重營造原汁原味的英文學習語境，通過營造學生熟悉的飲茶情境進行對話練習，切實提高學生的語言應用能力。中英兩國的很多文學作品都有茶文化的參與，教師可以選取作品中的一些情節片段，對中英茶文化進行異同分析，還可以通過情境重現等途徑，組織學生以中英茶文化所倡導的不同方式來演繹原著情節，全面打造自然和諧的英語氛圍。同時，把英文原著引入教學課堂還可以讓學生體會到源于中國的茶文化對英國文化的深刻影響，找到中國文化與英國文化之間的關聯性，并發掘文化對于語言文字的影響，繼而對英語這一門學科形成全面的感知。例如，吉辛在散文集《四季隨筆》中寫道：“Sitting in the deep soft armchair,waiting for the tea tray,or in the tea time,this is my most comfortable enjoyment of the feeling.With the emergence of the fragrance of the teapot,floating in the air blowing into my den,how wonderful.（坐在柔軟的躺椅中等待下午茶時光，是我覺得最幸福的時刻。茶壺中散發著淡淡的清香，香氣彌漫在空氣之中，吹進我的書房，多么美好啊。）”將如此優美的文字引入到教學課堂之中，不僅可以營造原汁原味的學習環境，還可以讓學生感受到茶文化所帶來的極致美感，有利于激發學生的學習熱情。

最后，英語教師可以充分借助多媒體設備的力量，讓課堂變得更加生動有趣。隨著互聯網技術和數字技術的進步，多媒體設備已經日趨成熟，并在教育領域得到了廣泛應用，讓靜止的平面教學變成了動態的立體教學，讓無聲變成有聲，使教學內容更加直觀，更富吸引力，課堂氛圍也會更加積極活潑。教師可以借助多媒體設備播放中英兩國飲茶方式的視頻，準確把握兩種文化背景下茶道的文化內涵和藝術魅力，有條件的還可以組織學生前往茶社、茶館等，去體驗相應的飲茶過程，并在該過程中使用英語進行對話和講解，從而在增強學生文化積淀的基礎上，提高學生的語言組織能力和實際運用能力。

3 結語

文化學習是語言學習的基礎，不同文化之間的差異構成了不同語言之間在構詞、語法和用法上的區別，茶文化作為中英兩國文化之中共通的內容，理應被納入英語教學的范疇。教師可以通過對比分析，找出中英茶文化在發展歷史、品飲方式和精神內涵等方面的異同，而后通過情景再現、原著學習、多媒體教學等手段，讓學生身臨其境，更加準確地把握兩種語言差異背后的文化因素，更加迅速地加強語言理解能力與應用能力，實現語言水平的全面提升。

[1]賈冠杰.中國英語再研究[J].當代外語研究，2013(3):11-16+80.

[2]王柳人.中英茶文化比較與英語教學[J].科技信息，2010(31):202-203.

[3]吳琳.中英茶文化比較[J].黑龍江科技信息，2009(18):176-176.