毛竹林下養雞經營技術探討

，

(浙江省臨海市林業技術推廣總站，浙江 臨海 317000)

臨海全市現有毛竹林面積1.1萬ha，毛竹總株數3210萬株，每畝立竹量202株，年采材量70萬株，竹筍產量(折合筍干)1480 t。毛竹全身是個寶，從竹筍、竹材到竹枝，都能得到合理利用。毛竹是臨海最重要的經濟竹種，竹產業在臨海農村經濟發展中起著重要作用，是許多竹區農民收入來源的支柱。但至今，隨著勞動力成本的提高，竹材采伐和加工成本的大大提升，經濟效益下滑，大面積的毛竹林正面臨著被荒廢的風險，大部分竹林處于失管狀態。即使進行筍用林生產的，其集約經營程度也不高，平均畝產值僅600—800元左右。由于毛竹林大多數為純林，林下土地空間富足，有效利用毛竹林下空間，開展復合經營能顯著提高竹林土地產出率和經濟效益。關于毛竹林下開展養雞經營的研究已有不少報道，這些研究表明實施毛竹林-雞復合養殖經營，可充分利用空間，改善林地土壤，提高林地生產力，實現毛竹林可持續經營，并能生產出綠化、有機的畜產品。但這些研究極大多數集中在復合養殖模式對土壤、環境影響及經濟效益等方面，而這一模式的具體復合技術和方法研究和總結很少，鑒于這一現狀，本文通過對毛竹林-雞模式近4年復合經營工作的調查、總結，旨在為這種復合養殖模式的進一步推廣應用提供技術支撐。

1 調查場所

調查地區位于浙江省臨海市括蒼鎮范山村5號小班，地理位置為28°50′N、120°58′E，屬中緯度北亞熱帶季風氣候區，海拔95 -113 m，年平均溫度16.1℃，年平均日照時數1510 h，年平均降水量1432 mm。土壤質地以壤土為主，土壤類型主要為紅壤。試驗地是經營的毛竹林，坡度5-15度的緩坡，竹林立竹密度為3000株/ha左右，竹林經營程度較好，竹林林下無灌木，試驗竹林在每年挖筍后5月底施肥1次，肥料一般采用復合 (N∶P2O5∶K2O為15∶15∶15)，用量控制在每年300 kg/ha，肥料地表撒施，撒后深翻1次，翻耕深度在30 cm左右。在開展養雞試驗后，養雞竹林不施肥，但每年仍繼續深翻一次的經營方式。并選擇立地條件一致的毛竹林，作為土壤調查的對照竹林，對照竹林仍按傳統的方式經營。實驗地從2014 年4 月開始養雞，養殖品種為土雞，即本地農村通常的雞品種。每年在竹林中放養時間為4月至11月共8個月。到2017 年8 月開展雞肉質量、土壤質量等分析、測試。

2 養殖技術要點

2.1養殖毛竹林選擇 養雞毛竹林需遠離居住區、水源，交通便利，坡度小于20 度，毛竹林土壤排水通暢，平時滲水快，地勢干燥。毛竹林郁閉度保持在0.7～0.9之間，即每畝立竹株數在150-200之間，這樣林下雞可以有一定的直射陽光，有利于雞的健康。由于養雞具有一定的污染性，易造成空氣質量下降和病菌傳播，因此，竹林下養雞要考慮到季風的影響，根據季風風向將養雞場地建在下風口，遠離居住區至少在1 km 以上。

2.2品種選擇 竹林下養殖的品種，需要較強的適應性，能夠自捕餌料，還能健康生長，因此，養雞品種選擇是養殖成敗的關鍵技術之一。根據經驗，大型的肉雞、高產的蛋雞等往往抗病力較低，如白羽肉雞、黃羽肉雞等，不適合毛竹林下養殖，而本地傳統的土雞品種仙居雞、蘆花雞、三黃雞等體型較小，反應靈敏，羽毛光亮，覓食力強，抗環境變化能力強，十分適合于毛竹林下養殖。

2.3養殖管理 毛竹林下養殖安全性較差, 雞群容易受到不良天氣的影響，因此，盡量避免在雨天、大風天放養, 同時，在梅雨季，內外寄生蟲病的發病率較高，要做好雞舍內外環境衛生, 及時清理雞舍內雞糞，并堆積在不養雞的地段發酵，實行無公害化處理，做到雞舍清潔、通風、干燥。為保證林下毛竹林生態不被破壞，既保證環境安全，又保證養殖戶的收益，在養殖密度上可以控制在每667 m2投放150～200羽雞，根據調查，一只成年雞每天的排糞量(干)約為20 g，按150羽計算，每天的排泄物為3 kg，放養時間按每年7個月計算，累計輸入土壤的排泄物總量(干)為630 kg，按集約經營毛竹林NPK的使用量分析，毛竹林土壤生態系統能夠消納這一輸入量，不存在污染物擴撒的風險。但每年竹筍采挖后須做到深翻土壤1次，翻耕深度30 cm以上，這樣一方面可以把地表積累的有機肥翻入土中，有利于養分施入毛竹根部，又可減少地表徑流的風險。

毛竹林下養雞，以放養為主，適當補飼。在放養期間，一般每天補充投喂飼料40 g/羽即可，可分中午和下午兩次投放，以下午收牧時補料為主。雞只在放牧時有饑餓感, 可促其自由找食, 既節約飼料, 又提高肉質風味。飼料選擇采用玉米、豆粕類為主，杜絕使用抗生素、激素及國家禁用的飼料添加劑。

2.4毛竹林管理技術 毛竹林與雞養殖可以實現優勢互補、共同發展，但在發展竹林下經濟的過程中，必須先做好毛竹林的規劃，將毛竹林產竹、產筍同林下養殖結合起來考慮。前期調查得到，養雞竹林地，會造成林下植被破壞，土壤板結，容重增大，孔隙度減少等問題，因此，應嚴格毛竹林的郁閉度控制，及時采伐有病蟲害或枯死毛竹。也應及時做好雞群的防疫工作，按時注射疫苗，做好養殖的監督管理工作，還應注意，林下養殖雞的排泄物沒有經過堆漚、發酵直接留在林地中，容易滋生有害病原，而帶來環境風險。可采用合理輪牧的方式，一般可將牧地分為幾個小區, 并在竹林下種植黑麥草、苜蓿、狼尾草等，視牧草生長情況， 30 d左右輪牧1 次。雞群規模以500羽以內為宜。只有在合理輪牧、規模適度的前提下, 毛竹和養雞兩者才能相得益彰。

3 毛竹-雞復合養殖的綜合效益

3.1毛竹林養雞對土壤質量的影響 通過對養雞竹林和對照竹林的土壤物理性質、土壤養分含量以及竹林生長等方面對比分析表明，竹林下養雞，0～20 cm土層的土壤孔隙度和毛管孔隙度顯著增加，分別比對照組提高了4.7%和6.5%。而非毛細管孔隙度沒有顯著增加。養雞竹林地0～20 cm層土壤pH 高于對照林地，有機質含量、全N、全P和全K等養分含量也顯著高于對照組，分別比對照組高47.4%、28.2%、23.9%和16.7%。有效P及速效K含量增加更明顯，分別比對照組高出65.2%和83.6%。在20～40 cm土層中，土壤全N、全P、有效P和速效K也出現顯著提高。可以看到，毛竹林適度養雞有利于土壤養分的改善，但竹林養雞也存在著表層土壤蓄水性能提高，滲透性差，土壤磷素過多積累的風險。

3.2毛竹林養雞對竹林生長的影響 林下養雞竹林毛竹的平均胸徑比對照組大7.7%，平均枝下高也比對照組高17.1%，但毛竹林平均高度沒有顯著差異。平均胸徑的增加可能同土壤有機質含量、有效養分含量改善有關,不少施肥試驗得到，在養分充足的條件下，毛竹的胸徑能顯著增加。研究得到，適度地開展竹林下養雞對林地生產力具有良性的影響。

4 小結

毛竹林下養雞，可充分利用毛竹資源，提高竹林的利用率，同時，可生產安全的肉雞和蛋產品，對于養殖戶來說經濟效益巨大，特別適合在林區進行推廣應用。但毛竹林養雞，必須了解毛竹-雞之間的相互作用機理，在竹林郁閉度、養殖密度、竹林管理、飼養方法、合理套種和輪養等方面必須遵循“生態互補”的原則，最終形成立體、綠色循環、動植物互惠互利的生態種養殖模式。

[1] 徐可玲，王明章，淺談林下土雞養殖技術[J]．中國畜禽種業，2014(1)：129-130．

[2] 劉婷霞，溫國勝，鄔梟楠，等. 林下養雞及其對林地的影響[J]. 天津農業科學，2012，18(6):85-88.

[3] 趙明，陳雪輝，趙征宇，等.雞糞等有機肥料的養分釋放及對土壤有效銅、鋅、鐵、錳含量的影響[J].中國生態農業學報，2007，15(2)：47-50.

[4] 郭曉敏,牛德奎,張斌，等.集約經營毛竹林平衡施肥效應研究[J].西南林學院學報，2005，25(4):84-88.

[5] 莊若楠，金愛武.施肥對毛竹稈型特征的影響[J].中南林業科技大學學報，2013年(1)：80-84.