關中地區葡萄種植現狀及病蟲害防治技術

韋剛

（咸陽市秦都區園藝站，陜西咸陽712000）

葡萄（Vitis viniferaL.）為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4～5月，果期8～9月。葡萄可生食或制成葡萄干，或用于釀酒，釀酒后的酒腳可提取酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。近年來，隨著市場需求多元化格局的呈現和人們生活水平的提高，作為一種中高檔時令水果，葡萄愈來愈受到市場青睞。尤其有些水果市場出現了時暖時冷的變化，但葡萄銷售價格一直穩中有升。關中地區主要是指渭河平原一帶，位于陜西省中部，介于秦嶺和渭北北山之間，因在函谷關和大散關之間古代稱“關中”。關中地區屬于暖溫帶半濕潤季風區，年均氣溫12℃，降水量680mm，無霜期204d，晝夜溫差大，年日照時數達2616h，適宜葡萄的生長。葡萄生長季正值高溫干旱的夏季，悶熱、多云的天氣最有利于病蟲害發生。

1 關中地區葡萄種植現狀

1.1 種植規模大、效益高

關中地區僅涇陽縣葡萄種植面積就達6000多hm2，涇陽縣旱腰帶地區被國內外專家譽為“世界十大葡萄優生區之一”，尤其涇陽縣沿山幾個鎮的耕地適宜生產優質釀酒葡萄。近年來，涇陽縣充分發揮優勢，以張裕集團為依托，以現代農業園區為抓手，出臺了一系列優惠政策，加快了釀酒葡萄產業發展，全縣涌現出以日新農業為代表的種植公司、種植大戶、專業合作社19家，種植面積達到 4500 萬 hm2。

發展釀酒葡萄有利于旱腰帶地區群眾增收。釀酒葡萄栽植3年即達到盛果期，每667m2可產葡萄約1000kg，按照張裕集團收購價，每667m2收入5500～6000元；1000kg可以加工成原汁約560kg，收入約11200元；若加工成葡萄酒，產值是原汁的15～20倍。群眾在發展釀酒葡萄產業中，不僅有種植收入，而且還有經營收入、勞務收入、土地租賃收入和入股分紅收入。

1.2 種植模式多樣化

以前關中葡萄以露地種植為主，葡萄成熟時間相對集中，供應時間短，銷售價位也時高時低，明顯呈現出應對市場的能量不足與脆弱。近年來，一些公司的涉入和果農種植觀念的改變，對市場經濟認識有所提升，在種植模式上呈現出多樣化，設施栽培悄然興起，目前有溫室栽植、冷棚栽植、半溫室栽植和避雨栽植等。這樣既調節了葡萄的成熟時間，延長了供應周期，提高了品質，更增加了種植戶的經濟收入，公司與市場、農戶與市場的鏈接顯得更加緊密。如臨渭移民局的百畝連體棚、灞橋的設施栽培和大荔數百家農戶的大棚等，已成了關中東部的特色，加之一些觀光園、采摘園和特色園的興起，都助力了關中葡萄產業的發展。

1.3 品種呈現多樣化

葡萄種植面積迅速擴大，單單靠種植紅提、巨峰葡萄，已經不能滿足客戶和市場的需求。況且，單一品種的葡萄集中成熟，同期銷售，容易使市場呈現屆時飽和狀態，加大市場風險。嚴重影響種植者利益。關中地區順應市場，更新葡萄品種，提倡多元化種植，使葡萄品種由過去的2～3個，發展到現在擁有夏黑、陽光玫瑰、金手指在內的30多個葡萄品種，形成了早、中、晚熟葡萄品種相結合的種植格局，呈現多元化和上市均衡化，延長了葡萄的銷售時段，為葡萄產業的健康可持續發展，打下了堅實的基礎。

2 葡萄主要病蟲害及防治

關中地區葡萄成熟期正值雨季，這加大了病害防控難度。從近幾年的情況看，花期前后的雨水對此期病害的影響嚴重，直接危害到花絮、果穗，也威脅到開花坐果，這都與防治不到位有關。主要的病蟲害有霜霉病、炭疽病、白腐病、白粉病等，蟲害有綠盲蝽、薊馬等[1,2]。

2.1 農業防治措施

2.1.1 合理施肥、灌溉

合理施肥、灌溉，可提高土壤肥力，增強樹勢，充實果實組織，增加果皮的厚度和堅韌度，是減少裂果發生的重要措施。總體上，施肥應遵循“有機肥和無機肥相結合，中量、大量和微量肥料相配合，投入和產出相平衡”的三大原則。施基肥是葡萄生產最重要的施肥環節，一般在晚秋到初冬（10～12月）進行，以有機肥為主，成樹在施肥時可適當混入多元復合肥，幼園采用開溝施入，成齡園可采用樹盤周圍表施。用量在300～400kg/667m2，占全年施肥量的70%～80%。開花后、果實膨大期、采收后可分別追施氮肥、氮磷鉀復合肥等。

各地可根據當地氣候條件和墑情適時灌水，一般花前適當灌水，開花期要控水，果實膨大期及時澆水，果實采收后結合秋施基肥后要灌一次水，到越冬前再灌一次越冬水。

2.1.2 及時清園

清園是為了殺滅葡萄園里的越冬蟲卵及病菌分生孢子，清園是果園管理的開始，能大幅減少越冬病蟲基數。發病期間應及時清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，并集中深埋。

2.1.3 樹干涂藥

春季氣候干燥、少雨、多風，建議清園時加氨基酸或腐殖酸的液體肥料整樹噴霧。一方面可以防凍抗寒，另一方面可以預防因多風天氣下引起樹體營養被抽干而造成的營養不良，生長緩慢。

2.1.4 合理修剪

生長期及時摘心、綁蔓、剪副梢，保持架面通風透光，可減輕病害的發生。摘心可對新梢和副梢進行嚴格控制，調節葉片合理留量，有利于通風透光，控制營養分配流向，促使營養生長和生殖生長協調發展，減少病害發生。

2.2 藥劑防治

2.2.1 葡萄病害防治

（1）葡萄霜霉病

主要為害葉片，也為害新梢、花蕾和幼果等幼嫩部分。葉片正面出現不規則淡黃色半透明油漬狀小斑點，逐漸擴大呈黃綠色。幼果感病初期，病部變成淡綠色，后期病斑變深褐色下陷，產生一層霜狀白霉，果實變硬萎縮。

在發病前，每10d左右噴少量的波爾多液進行保護。發病后立刻噴50%克菌丹500倍液，或65%代森鋅500倍液，或25%甲霜靈800～1000倍液。

（2）葡萄炭疽病

葡萄炭疽病主要為害果實，在距地面近的果穗尖端先發病，初期在果面上發生水漬狀的褐色小斑點，逐漸擴大成病斑，葉色變黃、脫落。

葡萄炭疽病的防治可在6月中下旬～7月上旬出現分生孢子時，每隔10d左右噴1次800～1000倍的退菌特可濕性粉劑，或50%多菌靈600～800倍液，或半量式波爾多液200倍液。

（3）葡萄黑痘病

葡萄黑痘病對葡萄的葉片、果實新梢、葉柄、葉梗、穗軸、卷須和花序均能侵染，后期呈現暗褐色橢圓略凹陷的病斑，不久病斑中部逐漸變成灰黑色，邊緣呈紫黑色或深褐色。

防治上可在早春噴3～5°Be石硫合劑、當葡萄梢長到3～5片葉時，每隔10d噴1次波爾多液，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液。

（4）葡萄白腐病

葡萄白腐病主要為害果穗，有時新梢和葉片也被侵害。一般接近地面的果穗，其穗軸、果梗最先發病，受害部位初期出現水漬狀，后期逐漸擴大。

可在早春葡萄發芽前向樹上和地面上噴3～5°Be石硫合劑或噴50%福美胂可濕性粉劑200倍液；在展葉后可噴50%退菌特可濕性粉劑800倍液。

2.2.2 蟲害防治

葡萄主要蟲害是綠盲蝽，防治上要根據綠盲蝽的發病特點，抓住最佳時期進行全面噴藥[2-5]。在果樹萌芽前、花前、花后及幼果期分別用藥防治，可以選擇用吡蚜酮、噻蟲嗪、高效氯氰菊酯等交替噴施。要注意葡萄園內避免套種綠葉類、直根類等蔬菜，園外不種棉花等綠盲蝽寄主植物；在葡萄采收后徹底鏟除果園和果園周圍的雜草，消滅雜草的越冬卵。

3 小結

近年來，隨著種植技術的提高，葡萄病蟲害基本上在正常管理下能夠得到有效控制，很少大面積爆發。但是，由于葡萄掛果量大，加之整枝，修剪工序繁多以及特殊氣候條件等的影響，很容易給病蟲害的大爆發創造合適機會。因此要重視葡萄病蟲害的防治，農業防治加藥劑配合施用，日常管理上應加強農業措施的防治，這對植株健康及果園的整體病害的防控能起到關鍵作用。