中職學校甘薯栽培教學的探索與實踐

玄遠程

（遷安市職業技術教育中心 河北 遷安 064400）

遷安甘薯的栽培面積及產量位居唐山市之首，在農業生產中占有十分重要的位置，栽培的主要目標是食用和加工淀粉，遷安既具有極利于甘薯淀粉積聚的秋季晝夜溫差大的氣候條件，又具有得天獨厚的適于優質甘薯栽培的豐富的丘陵坡地資源，甘薯栽培在遷安具有廣闊的發展前景。為提高甘薯栽培教學質量，筆者在以下幾方面做了探索與實踐。

1 正確分析理解甘薯的生長期

甘薯是蔓生草本植物，在熱帶亞熱帶地區能終年生長，為多年生植物，但在溫帶地區遇秋季霜凍受害死亡，變為一年生植物。如果給學生機械地講解，學生很容易產生甘薯在熱帶亞熱帶地區能終年生產的錯誤認識。甘薯在熱帶亞熱帶地區雖能終年生長，但不是終年生產。如在廣東、廣西、云南等省南部，雖四季均可種植甘薯，但夏季溫度高，晝夜溫差小，不利于塊根膨大，故主要種植秋薯和冬薯，春薯主要作育苗或飼料栽培，在以上地區甘薯的收獲適期，一是根據耕作制度，收獲期安排在后期作物播種適期之前，二是收獲過遲，淀粉糖化會降低塊根出干率與出粉率，降低經濟效益，也就是說甘薯的莖蔓是可以多年生長的，但生產的薯塊則不是無限生長的，是有其自身生長期的。為此，筆者引導學生分析總結出：甘薯在植物學意義上是多年生植物，但在生產意義上，無論是在熱帶亞熱帶地區還是在溫帶地區均是有一定生長期的。

2 樹立栽植生產高品質甘薯的理念

現階段，教材中的內容及生產中的做法在很大程度上還是基于解決溫飽問題的栽培理念，我國現已穩定解決了人們的溫飽問題，人們逐漸對食品質量提出了更高的要求。為此，在教學中，應特別注重引領學生樹立在生產中減少甚至不使用化學農藥和化學肥料的理念，探索實踐應用生物防治和施用有機肥料的有效途徑和具體做法。

3 樹立選擇適宜土壤栽植甘薯的理念

新時代的農業生產已不再是傳統的自給自足的小農經濟，隨著生產力水平的不斷提高、農產品的日益豐富，以及物流業的蓬勃發展、人們對高品質農產品需求日益增長的實際，甘薯栽培目標逐漸從追求量向提高質上轉變。為滿足人們的需求，以取得最大的栽培效益，在甘薯栽培生產中，應特別強調對土壤的選擇。甘薯最適宜栽植在土層深厚、肥沃、疏松，含有機質多，通氣性、排水性良好的壤土或沙壤土地上，栽植在丘陵坡地上，雖產量較低，但味道甘甜，適口性好，深受人們的喜愛，雖產量低但價格高，會取得更好的經濟效益。質地粘重的土壤，通氣性差、易受澇害、易發生莖蔓徒長，結薯晚、塊根膨大慢、后期莖葉不落黃，塊根產量很低，塊根形狀細長，皮薄色淡，含水多，出干率和淀粉含量低，適口性差，不耐貯藏，沙性太大的土壤，保水保肥力都差，常因水肥不足而生長不健壯，這兩類土壤均不應栽植甘薯。

4 掌握剪莖蔓繁育種薯的理論和技術關鍵

4.1 節間短粗、莖蔓短粗是甘薯高產品種的顯著特征，粗蔓的內部輸導組織發達，有利于同化產物向塊根輸送，短蔓有利于甘薯上下部協調生長。由于在栽植夏種薯時多習慣剪長蔓繁殖種薯，結果莖蔓越來越長，當長蔓在群體中占了優勢，即改變了原來品種的性狀，導致經濟性狀和產量的下降。應選用具有本品種特性的短、粗、壯的優良莖蔓，短是選在一株內所有莖蔓中最短的，且節間短、頂端展開葉之間距離短的莖蔓，粗即苗粗，是指莖蔓粗、葉柄粗、薯拐粗的秧苗，壯是指生長勢強、整個植株健壯無病害。

4.2 從采苗圃剪秧尖栽植夏種薯，既有提純復壯和減少帶病的作用，也因秧尖具有頂端優勢而比斷節緩秧快、生長勢強、結薯早、結薯多，提高種薯產量。

5 掌握看秧提蔓但不翻蔓的理論和技術關鍵

甘薯翻蔓既造成葉片分布混亂又使葉片損傷，導致光合強度降低，同時因莖蔓折斷，促使腋芽滋生消耗光合產物，減少光合產物向塊根轉移。一般丘陵坡地莖葉長勢不旺，對地不過濕且莖節沒扎根的地塊不宜提蔓；平原壯地莖葉長勢較旺，土壤濕度較大、莖節扎根的地塊，為加強田間通風透光，增加晝夜溫差，促進土壤水分散發，避免或控制莖葉徒長，防止蔓上不定根結薯，促進塊根膨大，宜在封壟后莖葉盛長期，將薯蔓自地面輕輕提起，拉斷莖節下扎的細根后原地放下，不使葉面翻轉；對于提蔓不足以控制瘋長的地塊，在前期順蔓的基礎上可采取翻蔓措施，但以后一定要改種其他作物。