海參養殖中微生態制劑的應用探討

劉 哲

（凌海市水產品質量檢驗站 遼寧 凌海 121000）

海參養殖過程中，海參的養殖環境、有害菌種無限繁殖、海參的排泄物以及生物的腐尸等都會影響海參的生長和質量。微生態制劑在海參養殖中的應用，能夠分解有機物，使水資源凈化，還可以抑制有害菌種的繁殖。在海參養殖過程中，微生態制劑的作用是其他制劑不能代替的，有利于海參的生長，同時它是一種無公害的添加劑，對人體無害。

1 海參養殖現狀

隨著社會經濟的不斷發展，市場需求的海參量也在不斷的增加，使得海參養殖產業發展的非常迅猛，尤其是在亞洲的部分國家海參養殖更為常見。在我國，水資源比較豐富的地區，海參養殖產業已經逐漸成為該地區的經濟支柱，被越來越多的人關注。在山東省和遼寧省等地區的海參品質以及產量在海參領域中都是排在前列的。

但是隨著養殖戶越來越多，在養殖過程中，也出現了很多問題。第一，海參養殖過程中，海參的密度非常大，這樣會大大降低餌料的使用率。在餌料的不完全利用、生物的排泄物以及有害菌體的共同作用下，使得各種病菌繁殖速度加快，影響了水質，同時使海參的質量、產量和安全性受到了嚴重的影響。第二，在養殖過程中，抗生素的濫用不僅影響著海參的生長環境，還使海參的腸道消化功能下降，影響其生長。

2 海參養殖中微生態制劑的應用

2.1 在微生態調節中的應用。海參的腸道內有著非常多的微生物，各類各樣的微生物在海參體內維持著一種微妙的平衡，在海參的腸道內形成了一個微生態環境。在海參養殖過程中應用微生態制劑之后，微生態制劑會直接被海參吸收到體內。例如：在威海德圣緣海參品養殖有限公司，公司的海參養殖人員將復合微生物制劑應用到海參養殖中。這種復合微生物制劑是由酵母菌、光合細菌以及乳酸菌等八十多種的有益菌種培養而成的。這種復合微生態制劑在海參體內有兩方面的作用，其一，微生態制劑能夠使海參腸道內的有益微生物大量繁殖，將海參腸道內的pH調節平衡，從而使海參體內的消化機能增強。其二，微生態制劑能夠抑制海參體內病原菌的生長，它能夠將病原菌所需的營養搶奪過來，幫助有益菌體生長和繁殖，使海參更加健康的生長[1]。

2.2 在水質調節中的應用。在海參養殖過程中，海參的生長對水環境要求非常高，如果海參生活在比較差的水質中，經常會出現化皮、吐腸等現象。在海參養殖中應用微生物制劑之后，海參生長環境得到優化。例如：在膠南刺參科技產業創新基地，利用單純的乳酸菌進行海參培養，在使用過程中，養殖人員將水環境的pH值調節為3～4之間，既適合乳酸菌的生長，又與海參體內腸道的pH相適應。乳酸菌會利用各種化學反應(氧化、硝化等)的作用，乳酸菌的氧化作用能夠提高水的溶氧能力，降低水中的有機物的耗氧速度，使水中的各種各樣的有機物有效分解；乳酸菌的硝化作用體現在對水資源中的各類有害菌體進行脫氮，有害菌體脫氮之后，繁殖速度降低，不適宜在水中生存，微生物制劑加速了這些有害菌體的分解。以此來優化海參生長環境，調節水質。為海參在良好的水環境中健康生長提供保障，因此，微生物制劑在海參養殖中應用可以調節水質[2]。

2.3 在加快海參生長速度中的應用。在海參養殖過程中，海參的生長速度是非常重要的，它關乎著海參在市場中的銷量以及占據市場的能力。微生態制劑在海參養殖中的應用，不僅能調節海參體內的微生態、生活的水環境，還能促進海參的生長速度。例如：在青海西海岸刺參科技產業創新基地，在養殖過程中，養殖人員將疫苗制劑應用到養殖過程中，利用人工變異的方法將有害病菌祛除。疫苗制劑中的有益菌種會與海參體內微生物競爭、共生，消滅有害菌種，激活有益菌種，促使有益菌種的大量繁殖。同時，提高了海參腸道內各類消化酶的活性，促進海參腸道的新陳代謝速度，從而使海參對餌料中營養物質的吸收能力大大增加，加快了海參的生長速度。