永勝縣臭參栽培技術

寧加朝 郭元英

（永勝縣生物產業技術推廣站 云南 永勝 674200）

臭參是桔梗科植物球花黨參的根，有一種獨特的氣味，藥食兩用，有補中益氣、補氣生血、健脾潤肺、增進食欲、提高免疫力、增強體質的功效。主要分布在我國云南西北部、四川西南部和西藏東南部，多見于海拔2 200～3 500 m的灌木叢中及山地草叢中。臭參價格適中，銷量逐年增長，云南的麗江、中甸等地的農戶已在種植。永勝縣大安、羊坪、東山、東風、松坪等山區鄉位于高海拔區域，農田面積大，適宜種植臭參，現將永勝縣臭參栽培技術整理如下。

1 特征特性

臭參全身斷面有乳汁，有特殊臭味，纏繞的蔓生莖分枝多，蔓長達2 m左右。喜歡冷涼潮濕的氣候，耐寒性較強，生長在海拔2 000～3 500 m區域，適宜在2 200～3 000 m的山地上種植，土層深厚、排水良好、含腐殖質多的泥土生長較好，高溫對其生長不利。臭參對光照要求不嚴格，幼苗喜陰，成苗后喜陽，忌連作。

2 栽培技術

2.1 種子育苗

2.1.1 選地整地。育苗地應選擇半陰半陽的緩坡地，要求土質為疏松肥沃、腐殖質多、排水良好的砂質壤土，以交通方便的地塊為佳。育苗階段主要是伸長生長，第2年移栽后以增粗生長為主，育出的種苗根要長，才能長出優質的商品參，因此苗的主根越長越好。苗床選定后要用機械深松土層40 cm，盡量不要把生土翻到表土層。松土后，每畝施農家肥1 500 kg，于耕作層翻耕、耙細、平整，做成廂面寬1.2 m、溝寬0.3 m、深0.2 m的高廂。

2.1.2 種子選擇及播種時間。選擇2～3年生、生長健壯、無病蟲害的臭參植株，于9～10月份果實由綠變黃白、里面種子變成褐色、朔果成熟但未裂開前采下陰干，待自然裂開，去殼、去雜，收取種子，用布袋保存于通風干燥處。播種時間為每年的5～6月，有水源條件的地方可提前到3月中下旬。

2.1.3 播種澆水。種子用一定量的過篩細土拌勻后分到各廂，播撒2～3次，力求均勻，然后用木板輕輕壓實，再撒一層0.3 cm厚的細糞，均勻覆蓋1 cm厚的松針，用噴壺澆透水，并經常保持苗床濕潤。若提前到3月中下旬育苗，需加蓋遮陽網。待透雨來時育苗可不澆水，靠雨水讓其自然出苗，但雨水不均勻的年份出苗質量差。一般每畝需種子0.5～1 kg。

2.1.4 苗床管理。當幼苗出土后開始進行除草、間苗。用手輕輕拔除雜草，待苗高5 cm后，除去過厚的松針，結合間苗可施稀糞水，一般育苗1畝，可移栽8～10畝。

2.2 大田移栽及管理

2.2.1 整地施肥。定植地塊要求土質疏松肥沃、排水良好、向陽，以砂質有夜潮的土壤最好。定植前每畝施腐熟農家肥2 000～3 000 kg，復合肥50 kg，然后翻整土地并耙平，按1.5 m開廂，四周開排水溝，以利排水。

2.2.2 移栽。多選擇在11月下旬至次年1月，在臭參苗落葉后移栽。挖根移栽，移栽時與廂面橫向開溝，按溝寬10～15 cm，溝間間隔15 cm，溝深5～8 cm開溝種植。株距15 cm，將種苗傾斜擺放在定置溝內，芽眼統一在一個方向，株距15 cm，根與根平行放于溝內。擺放好后蓋上少量細土，再加蓋農家肥和復合肥，最后覆土壓實。每畝栽1.6萬～1.8萬株。

2.2.3 中耕除草。在苗高6～9 cm時進行第1次除草，苗高15～18cm時進行第2次除草，做到田間無雜草。2.2.4 追肥。每年在第1次除草后追肥1次，隔1個月左右再追1次，每次畝施復合肥(氮∶磷∶鉀比為17∶17∶17)15～20 kg。

2.2.5 搭架。若需采集種子，當苗高30 cm時，在行間插入竹桿或樹枝，將蔓莖纏繞其上，莖蔓過密的地方可適當疏枝，以利通風透光。

2.2.6 割莖。第2次施肥前，將莖保留20 cm，其余割除，以利于通風透光，促進根莖生長，提高產量。

2.2.7 病蟲害防治。病害主要是根腐病、霜霉病等。根腐病防治：與禾本科作物輪作，注意排水，整地時用50%的多菌靈可濕性粉劑進行消毒，發病初期用70%的惡霉靈可濕性粉劑800倍液噴霧2次。霜霉病防治：清除病株枯葉，集中燒毀，發病期及時噴70%百菌清可濕性粉劑1 000倍液。蟲害主要有蠐螬、地老虎為害根部，可采用毒餌誘殺。

3 采收

移栽后1～2年就可收獲，收獲時間在9月以后，最遲不能超過次年2月。收獲時先將莖蔓割去，用鐵齒鋤一行一行挖出，注意不要挖傷挖斷根部。采挖后，抖凈泥土，運回加工。首先曬去水分，然后清洗干凈，文火烘烤、整形，制成干品。目前市場上主要銷售鮮品，挖出抖凈泥土即進行銷售。