工廠化要養好蝦，做好水、標好苗是關鍵

■ 馬良驍（武漢天辰生物科技有限公司）

目前山東地區工廠化養蝦模式特點，養殖頻率：山東地區工廠化養蝦一般為1年養3茬蝦，放苗密度：山東地區工廠養蝦以高密度放苗為主，一般以P4～P5規格的苗種進行標粗，標苗密度多為3,000～10,000尾/m2，待標到1,500尾/斤，大約體長3～4cm/尾時分苗，分苗密度大多在400～1,200尾/m2左右，夏天的適合密度500～600尾/m3，冬天適合密度800～900尾/m3。

標苗采用2級分苗法，一般標苗階段在25～30d左右，期間半個月左右分1次苗，共分苗2次，這樣做的好處是能夠提高成功率。標苗完成分完苗之后即進入養成階段，一般養成時間2個月左右，大概70～80d即可養成出蝦。但近年來工廠化養蝦養殖也越來越困難，成功率非常低，2018年走訪山東甚至北方幾個地區的工廠化養蝦，發現主要存在前期水質不穩定、標苗期出現藍苗、白苗、排苗，養成階段出現腸炎、粘便、糞便打團、水腸、肝臟類疾病，60d左右蝦長勢緩慢甚至不長等現象。工廠化養蝦水源的處理、苗是第一關，也是整個養殖過程中最至關重要的一環，所以工廠化要養好蝦，首先要做好水、標好苗。下面筆者根據多年的一線實踐經驗，跟大家分享一下工廠化養蝦前期的做水、標苗措施。

1 工廠化養蝦前期做水措施

第一次做水一定要做好，山東地區工廠化養蝦每個地區養蝦模式不盡相同，如山東濰坊主要靠大換水形式，一般情況做一次水即可，山東日照、煙臺海陽地區以肥水模式養蝦，后期可進行補肥重新做水，建議做水不要做太早，做水太早，容易倒藻轉水、肥料沉積貼壁，一是耽誤時間，二是放苗之后蝦苗成活率受影響，一般放苗前1d做水即可，前期水質清瘦一點也不要緊，可提前投放孵化好的豐年蟲，一般情況做水在前3d至5d使用蝦片來做水，筆者推薦第一次做水使用氨基酸肥水膏（20～30g/m3）+EM菌（10～15g/m3）。

使用此方案的優勢是能夠定向地培養以硅藻為優勢種的水質。硅藻個體大，產氧能力強，凈水能力強，營養價值高，且易消化，適口性強，能夠被蝦類充分利用，是對蝦最為理想的餌料。硅藻相對比較“嬌嫩”，對營養、溫度、微量元素等都有較高的要求。碳（C）：氮（N）：磷（P）=2∶2∶1，是硅藻、小型綠藻生長的最佳營養比例，另外含有鉀（K）、硅（Si）以及其它微量元素，這也決定了定向培養以硅藻為優勢種水質的優勢性。

此方案做的水質，水色亮爽，菌藻平衡，穩定性強，硅藻死亡后還可以被對蝦攝食，減少了搓蝦片做水，蝦苗攝食剩余，導致有機物增多，滋生弧菌的機率。而且餌料豐富，蝦苗應激少，自殘少，蝦苗成活率高。

2 工廠化養蝦前期標苗管理

前期標苗是后期養殖成功的前提保障。

2.1 科學管理，合理投喂

P4～P5小苗前3～5d可投喂蝦片和豐年蟲，前1～2d豐年蟲可按30萬～50萬尾蝦苗配備1斤蟲卵，2d后豐年蟲大約10萬～20萬尾蝦苗需要配備1斤蟲卵，一定要上層、下層抄水放到空白燒杯看吃食情況，以1個燒杯看到5個蟲左右為標準，豐年蟲生長快，吃不掉也會壞水、臭底，蝦片每天每萬尾10g起步，之后投喂口料，每日5餐（視地區而異），體長1.5cm/尾開始投喂0#料，嚴格控制吃食時間。

選擇品質較好的標粗飼料，營養更全面，減少壞水、臭底的可能性，減少弧菌滋生的可能性。

對于標苗期蝦苗的吃食狀況，筆者認為可從以下3點來判斷：觀察水體是否起泡沫，如果泡沫很少且水體不通透，蝦苗可能狀態不正常，或投喂過多，根據情況酌情減料。如果觀察到水體泡沫的氣泡較小而白，泡沫中間沒有黑頭，可判斷蝦苗一般吃食正常；觀察池壁，如果有很多粘的臟東西，用手指挖其有腥味，并且也能看見池壁沾著的料，則要考慮是否投喂過多或蝦苗狀態不好；觀察蝦苗狀態，首要是腸道是否飽滿，如果一些蝦苗出現斷腸，并且不拖便，水體泡沫正常，池壁也干凈，則需考慮可能是投喂不足，可以適當加料。

2.2 換水控制

前5d可以不換水，30d以內換水量控制在20%～25%，不宜過多，保證殘餌、糞便不會造成水質營養負荷即可。

2.3 定期檢測弧菌，做好弧菌處理

消毒每7d使用1次，可使用過硫氫鉀復合鹽1m3水體用1g。

2.4 定期檢測亞鹽

蝦苗蛻殼相對頻繁，定期檢測亞鹽，可防止亞鹽過高造成的白苗。一些工廠化車間換水相對不方便的，建議可每天投放活菌，如乳酸菌（3～5g/m3）、EM菌（3～5g/m3），保證水體中殘餌糞便、微生物、藻類之間的平衡，穩定水質，防止亞鹽升高。另如果亞鹽過高，相對不好處理，應及時分苗，并做好抗應激工作。

2.5 保健護苗

建議在蝦苗1.5cm之前，也就是即將開始轉投喂0#料之前，適當潑灑乳酸菌（3g/m3）+復方中草藥（3g/m3），因為此時1.5cm左右的蝦苗基本上開始有白膜形成，要保證腸道腸線清晰，不斷腸、不空腸、不水腸，肝臟要棱角清晰，輪廓飽滿，不發紅、不腫大、不萎縮。