吸煙讓人愛上“重口味”食物

來自美國耶魯大學的研究人員發現，與戒煙者和從不吸煙的人相比，煙草使用者的飲食能量密度更高。盡管吸煙的人每天吃的食物明顯減少，但他們每天卻需要消耗約200卡路里。

能量密度是指食物中熱量與體積的比，能量密度越高的食物其熱量就越多，而體積卻越小。例如，一塊餅干比胡蘿卜更有能量。

但包括《2015美國人飲食指南》在內的許多公共衛生指導方針都建議，盡量食用能量密度較低的食物，以防止肥胖。研究人員指出，攝入更多較低能量密度的飲食也更健康，比如水果和蔬菜。

該研究者寫道：“除了吸煙，不良飲食是最易導致心血管疾病的三大危險因素之一。而此次研究結果表明，吸煙狀況與不良的飲食質量有關。”

在這項研究中，研究人員回顧了美國近5300人關于飲食和吸煙行為的調查數據。研究顯示，不吸煙的人每克食物大約消耗1.79卡路里，戒煙者每克消耗大約1.84卡路里，而每天吸煙的人每克則消耗2.02卡路里。

對此，營養專家指出，吸煙也許并不是有意識地在改變飲食。因為吸煙者可能不知道他們的味覺和嗅覺已在慢慢減弱，因此他們總覺得吃什么都沒胃口，于是這會導致他們不自覺地去尋找更可口的食物，而這樣的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和鹽，雖然口味更開胃，但都是能量密度更高的食物。

那么，吸煙者應該如何吃得更健康？嘗試改善飲食質量是個好主意，特別是多吃植物性食物。但是，如果你是一名吸煙者，這可能特別困難，因為健康食品可能會讓你感覺口味不佳。

研究人員還指出，改變飲食習慣有助于防止體重增加，但對于煙民而言，戒煙是第一目標。一旦戒煙，你會覺得味覺和嗅覺開始復蘇，會感覺以前覺得可口的食物可能開始變得太咸或太油膩。