油炸杏鮑菇
2018-01-17 01:10:47
中國食用菌 2018年3期
材料：杏鮑菇1個、鹽2 g、雞蛋1個、玉米淀粉2勺左右、食用油適量
做法：1杏鮑菇洗凈后，用手撕成絲，不用太細；2杏鮑菇中撒入鹽2 g，用手抓勻，腌制10分鐘左右，腌出水分；3用手將杏鮑菇中的水分攥出，盡可能攥得干些；4雞蛋打散，將蛋液倒入杏鮑菇中，用手抓勻；5加入玉米淀粉2勺，抓勻或者用筷子拌勻；6鍋中放入足夠的油，中小火，油六成熱，放入裹上糊的杏鮑菇絲，要一根根放；7炸至金黃撈出控油，即可食用。
中國食用菌商務網 2018.05.04
