飲食文化具象形態(tài)的交互式展示設(shè)計研究
——以米蘭世博會日本館為例

（南京航空航天大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院 210000）

米蘭世博會日本館在設(shè)計手法上采用大量的虛擬現(xiàn)實交互技術(shù)，將“沉浸式”、“交互式”等設(shè)計理念融入其中，把傳統(tǒng)展館中體驗者被動接受“信息”轉(zhuǎn)換為現(xiàn)在的主動尋找“信息”，這種信息傳遞方式的轉(zhuǎn)變賦予了展示設(shè)計新的活力。同時，日本館采用虛擬場景、多媒體投影和圖片展墻等多種形式相結(jié)合的方式來表現(xiàn)大量的日本美食、風(fēng)景以及當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，讓展示內(nèi)容豐富多彩，游客可以全身心的投入其中。這種飲食文化具象形態(tài)的交互式展示設(shè)計讓日本館在眾多的場館中脫穎而出，成為最受歡迎的場館之一。接下來讓我們進入場館內(nèi)部，分析該場館的交互式展示設(shè)計有哪些成功之處。

一、與“稻田”交互

稻田是日本飲食文化的核心，為了展現(xiàn)稻田對日本人民以及日本文化的重要性，Teamlab設(shè)計了作品《和諧》（如圖1所示）。通過數(shù)字虛擬影像技術(shù)設(shè)計了一個大型的光影互動展廳，展廳里錯落有致的擺滿了形似稻穗的裝置，高度從參觀者的膝蓋位置到腰部位置不等，投影的影像將裝置覆蓋，影像中記錄著日本一年中最美好的時光，并將這份美好帶給全世界的觀眾。

圖1 米蘭世博會日本館作品《和諧》

與傳統(tǒng)“走馬觀花”式的看展方式截然不同，交互式展示空間讓參觀者完全置身于虛擬場景之中，并能與場景進行互動，更是發(fā)揮了參觀者的主觀能動性，激發(fā)了參觀者的探究欲望和獲取信息的主動性。另外，這種與場景交互的展示形式，讓參觀者對展示信息有了最直接、最深入的了解，最大程度上減少了語言障礙帶來的影響，保障了展示信息的有效傳播。

二、與“水”交互

因為日本是一個環(huán)山靠海的國家，所以水成為了日本飲食文化的中心。季節(jié)的更替會使河流發(fā)生巨大的變化，春天積雪融化的河流與臺風(fēng)季節(jié)里的河流會分別呈現(xiàn)兩幅截然不同的景象；同時，季節(jié)的更替也會使景色逐漸發(fā)生變化，進而會產(chǎn)生不同的時令食材，作品《多樣性》（如圖2所示）的靈感就是來源于此。一方面通過瀑布的形態(tài)來代表水在日本飲食文化中的重要性，另一方面也是借此傳達大量有關(guān)日本食物多樣性的信息。

圖2 米蘭世博會日本館作品《多樣性》

這種與“水”交互的展示設(shè)計，很好的利用了人的親水性，通過觸摸的方式獲取展示信息，有利于化解參觀者與展示信息的距離感。同時，由上到下、由遠及近、由縱向變?yōu)闄M向的多維度傳遞方式讓展示信息由原本的靜態(tài)圖片變得更加靈活和生動，無時無刻不在吸引參觀者的眼球。

三、與文化交互

“和食”也稱為日本料理，起源于日本列島，并逐漸發(fā)展形成“和食文化”。日本館的最后一個展區(qū)就是日本和食文化展區(qū)，也是整個展廳的高潮所在。通過大型的多媒體互動及節(jié)目表演了解食物從產(chǎn)地到餐桌的生產(chǎn)加工過程，以互動餐桌為概念設(shè)計的圓形影像劇場來展望“未來餐廳”，并展現(xiàn)了“我們開始用餐了”“多謝款待”等詞語。一方面表達日本人對于食物來自大自然恩惠的感激之心，另一方面也讓人們對日本飲食和日本文化有更多、更深入的了解。最引人關(guān)注的是筷子與多媒體餐桌互動環(huán)節(jié)，通過對不同季節(jié)不同風(fēng)俗的渲染，呈現(xiàn)在參觀者面前的菜品也各不相同。

圖3 多媒體互動餐桌

交互餐桌將前沿的科學(xué)技術(shù)與最基本的生活日常結(jié)合在一起，豐富了人們對飲食文化的解讀，讓參觀者有了更多的想象空間。同時，交互餐桌的偉大之處還在于它將筷子文化推向了全世界，屆時將有幾千萬的參觀者在此使用筷子，了解文化，并將傳播給更多的人，這種文化傳遞方式是潛移默化且影響深遠的。

四、結(jié)語

交互式展示設(shè)計作為多媒體技術(shù)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在展示設(shè)計領(lǐng)域的綜合應(yīng)用，為展示設(shè)計領(lǐng)域增添了新鮮血液，為展示設(shè)計朝多樣化、多元化發(fā)展提供了強大的推動力。交互式的展示形式實現(xiàn)了信息由現(xiàn)實向虛擬、由靜態(tài)到動態(tài)、由單一媒體到多媒體、由單向傳輸向交互式傳輸?shù)霓D(zhuǎn)變。將飲食文化的具象形態(tài)融入到交互式展示設(shè)計之中，使飲食文化比以往更為清晰直觀真實的方式表達出來，讓用戶能夠以全新的視角獲得在虛擬環(huán)境中超越限制的交互體驗，最大程度的捕捉展示設(shè)計的實質(zhì)——對展品本身的感受和傳達。

綜上所述，交互式展示設(shè)計不僅豐富了飲食文化具象形態(tài)的展示方式，讓展示效果得到增強，而且還豐富了人們獲取信息的方式，激發(fā)了人們的探究欲望。交互式設(shè)計方法為今后飲食文化具象形態(tài)的傳播和展示設(shè)計的發(fā)展提供了新的方向和趨勢。