【西班牙《國家報》網站11月25日報道】十年前,要想在中國找到西班牙火腿只能去大城市的一些高檔進口商店。現在,大多數出售進口食品的連鎖超市都出售西班牙火腿。許多中國人已經成為美味的伊比利亞火腿的粉絲。而中國人的胃口使伊比利亞火腿在西班牙的價格也出現顯著上漲。
西班牙Cinco Jotas出口公司負責人勒內·勒梅說:“這樣的情形很早以前就該出現了。但美國和中國向西班牙火腿敞開國門的時間較晚,所以直到現在,伊比利亞火腿才占據了屬于自己的位置:堪比魚子醬和松露的地位。”
勒梅說,最大的問題就在于供應量有限。“我們生產的火腿無法達到我們想要的數量,因為每只動物都需要兩公頃的場地。這使市場變得緊張,最終演變為價格的持續上漲。新出臺的限制措施也使價格的上漲更為明顯。”
享肴商貿(上海)有限公司負責人羅伯托·巴特雷斯說:“在西班牙,價格一定會上漲。中國人要求伊比利亞火腿的制作時長達到40或48個月,但銷售商并沒有足夠數量滿足這種要求的橡果火腿(伊比利亞火腿等級之一,產自100%食用橡果的伊比利亞豬種—本報注)。此外,中國政府看樣子會批準進口更多西班牙公司出口的火腿。由于大部分企業目前面向西班牙國內市場銷售,因此這很可能加劇火腿價格的上漲。”
盡管現在的問題主要在特定的產品上—橡果火腿,但巴特雷斯認為,這樣的形勢有助于牧主在提升產品質量方面下功夫,以此來回應外國人的需求。
市場經歷的改變令人震驚。勒梅說:“現在我們希望一項新的提案能夠落實以跨出新的一步,那便是允許出口帶骨火腿—現在要求必須是去骨火腿。”勒梅發現,中國新興的電子商務是一條有趣的商業化渠道。
(轉自 參考消息[N],2017-11-27)