新消費 中國炊具及小家電行業峰會

2017年11月29日晚，以“新消費”為主題的“中國炊具及小家電行業峰會”成功召開，蘇泊爾、愛仕達，三禾和BWT等品牌的代表參加了本次峰會。今年的炊具行業峰會，還增加了小家電的內容。一方面是兩類產品在功能定位和渠道方面重合度高，另一方面也是因為兩個品類在推廣和營銷方面手法相同，還有一個原因就是兩個品類的融合。

民以食為天，最近這段時間，炊具行業比以往更熱鬧。因為娛樂節目的炒作，比如中餐廳等節目的熱播，讓很多原本不做飯不下廚的年輕人知道了一些與廚房有關的產品和品牌。

GFK捷孚凱市場研究公司副總經理金瀾通過對線上線下的數據監測，對2017年的中國炊具行業進行了回顧和分析，電飯煲和凈水器是小家電產品中市場規模最大的兩個品類，且是小家電品類中少數線下市場遠大于線上市場的品類。食物料理機、凈水器和咖啡機三個品類線下市場的均價和線上市場的均價相差較大。線上市場漲速較快，市場占比逐年提升，渠道下沉，推動線下市場緩步擴張。

2016年度，積分換購占炊具市場全年銷售的38%，積分換購占雙立人全年營收的38%。積分換購成功的原因是符合整個供應鏈的利益，廠家尋求更廣泛的銷售網絡，零售商通過耳熟能詳的品牌帶來更多人氣，消費者尋求更高品質的生活體驗。此外，行業通過熱播電視劇、綜藝節目，加強了消費者的認知，并在活動中“召回”消費者，通過實景體驗，進一步將認知轉為實際銷售。

蘇泊爾炊具銷售總監黃慧勇分享了“炊具：新零售時代的營銷戰略”。高端品牌價格下移，通過積分換購等形式參與競爭，進入大眾市場。消費升級帶動高品質、健康產品需求逐步上升，炊具精品時代來臨。線下品牌集中度越來越高，線上由于進入成本低及消費細分，更多品牌參與競爭。

渠道表現分化，一二級市場整體增速放緩，但部分內資零售大品牌增長相對較好。三四級市場潛力巨大，但受電商分流及NKA開店影響整體增速有所放緩。零售商的非常規促銷活動越來越頻繁，并渴望品牌不斷進行產品和營銷推廣活動的創新。

消費升級帶動行業整體發展，城鎮化建設將進一步激發市場需求。線上購買保持快速增長態勢，將帶動市場整體規模的增長，品牌有更多機會點。新興渠道（禮贈品市場）市場規模巨大，潛力有待挖掘。新零售發展，進一步帶動消費。這些都是炊具行業的市場機遇。

炊具未來業績增長仍要需要靠強勁的創新能力、推廣能力及團隊綜合能力，依靠大眾化的產品及價格促銷，將遏制行業、企業的創新動力，企業、經銷商和零售商都不能是“賣貨思維”，必須是服務和價值提供的思維。

北京中怡康時代市場研究有限公司生活電器事業部高級研究員哈曉磊分享了消費升級背景下的“2017年精品小家電市場簡析”。互聯網應用促進小家電電商地位提升，拉動整體市場增長。其中IH電飯煲、破壁料理機、全自動意式咖啡機、手持推桿式吸塵器、機器人吸塵器、立式掛燙機等精品小家電，蓄勢爆發。產品類型多元化、產品技術升級化、健康類產品需求增長化、市場高端化是小家電產品發展的方向。

新零售超級物種盒馬先生與京東貝全母嬰的誕生和發展，使得線上線下邊界淡化，傳統炊具及小家電品牌要應勢而變，創新營銷，內容為王，打通渠道，合力造勢。愛仕達銷售中心總監林軍輝通過“新生態 融智慧 創未來”，解讀了愛仕達的品牌應變之道。其認為品牌形象要感性化，市場營銷要內容化，通過內容與顧客產生情感鏈接與互動。

BWT的首席營銷官CMO張鑒做了消費升級下中國高端家電產品的機會及推廣分享，其認為，消費升級是消費結構的升級，還包括消費力的升級。目前，行業都在推高端，要推高端就不能只談產品，而是通過故事體現產品和品牌，創造“黃金圓環式”高端。基于特定人群，要做到理念為先，不與消費者溝通產品的特點和優勢，而是去和消費者溝通利益。

2016年，中國炊具市場的總規模已經超過520億，2017年也在保持穩步增長的態勢。炒鍋、蒸鍋、湯鍋、煎鍋、壓力鍋和陶瓷煲正在成為家庭炊具中需求量最大的品類。線上對于炊具市場的拉動作用，以及城鎮化給線下市場帶來的商機，使得中國消費者對炊具的需求正從大眾化和功能化向精致化和個性化過度提升。

食不厭精，無論是炊具的多樣化和精致化，還是家庭中小家電產品的豐富，都是讓生活變的更加精致。endprint