萬家旅舍：民宿發(fā)展的“增城樣本”

文 / 賀蓓 徐勉 梁煒培

民宿遍地涌現(xiàn)。在廣州增城，他們正探索打造一個(gè)與眾不同的民宿發(fā)展“增城樣本”。與國內(nèi)大多數(shù)民宿旅游群落發(fā)展模式不同，增城“萬家旅舍”是由政府大力培育，并聯(lián)合企業(yè)、農(nóng)戶共同打造的民宿旅游品牌。他們的終極目標(biāo)是上市。“這還有一條很長的路要走。”政府引導(dǎo)，市場主導(dǎo)，平臺(tái)牽頭，大眾創(chuàng)業(yè)，走“融資源、搭平臺(tái)、建模式、創(chuàng)品牌”的發(fā)展路子，旅舍經(jīng)營實(shí)施統(tǒng)一的策劃、管理、營銷，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、品牌化發(fā)展。

2014年增城萬家旅舍項(xiàng)目啟動(dòng)至今，已推出16條精品旅游路線，發(fā)展開辦了600多家，其中30家精品店。增城的萬家旅舍樣本可否復(fù)制和推廣？從政府筑巢到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)路還有多遠(yuǎn)？有專家認(rèn)為，萬家旅舍以政府引導(dǎo)品牌的方式來構(gòu)建民宿運(yùn)營是一種創(chuàng)舉，也是有意義的探索。但品牌培育需要時(shí)間，效果如何不著急下定論。

由政府引導(dǎo)對(duì)民宿品牌化打造

“由政府引導(dǎo)對(duì)民宿進(jìn)行品牌化打造，在國內(nèi)這是少有的。”廣州增城萬家旅舍管理有限公司董事長、總經(jīng)理陳潮輝說。

2014年9月，增城區(qū)政府為了規(guī)范和推動(dòng)民宿的發(fā)展便啟動(dòng)實(shí)施“萬家旅舍”計(jì)劃，并成立了萬家旅舍管理有限公司，本著自愿加盟、嚴(yán)格管理、分散經(jīng)營、依法登記的發(fā)展原則，通過政府規(guī)劃、企業(yè)牽頭、群眾參與、政策扶持等多項(xiàng)措施，打造“萬家旅舍”民宿旅游品牌。

陳潮輝介紹，管理公司與分散的萬家旅舍個(gè)體之間是加盟管理的關(guān)系。管理公司為個(gè)體經(jīng)營者提供輪訓(xùn)、產(chǎn)品策劃、資格準(zhǔn)入、品質(zhì)監(jiān)督、警告退出、平臺(tái)宣傳一條龍管理服務(wù)。萬家旅舍有統(tǒng)一的LOGO、燈標(biāo)和編號(hào)體系，統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)和電子商務(wù)營銷平臺(tái)，切實(shí)抓好萬家旅舍的食品、安全和衛(wèi)生環(huán)境。“有些服務(wù)、管理標(biāo)準(zhǔn)上做了統(tǒng)一規(guī)范，但在風(fēng)格上，鼓勵(lì)不同民宿多元個(gè)性化發(fā)展。”陳潮輝說，針對(duì)不同客戶群，萬家旅舍提供包括城鄉(xiāng)家庭旅館、客棧、度假村、生態(tài)農(nóng)莊等各種形式住宿場所。“價(jià)格從100元多到1000元多不等。”

“最終實(shí)現(xiàn)上市”還有很長路要走

啟動(dòng)至今，已推出16條精品旅游路線，發(fā)展開辦了600多家旅舍，其中30家精品店，吸引了越來越多的泛珠三角地區(qū)游客來增城自駕游、親子游、農(nóng)耕游、教育實(shí)踐。據(jù)了解有不少村民利用農(nóng)村閑置房創(chuàng)業(yè)，年收入超過10萬元。

發(fā)展模式上，目前增城萬家旅舍已形成“農(nóng)戶利用自主房屋經(jīng)營”“引入企業(yè)主體經(jīng)營”“農(nóng)戶出房屋、企業(yè)出資的合作建設(shè)經(jīng)營”“扶貧幫扶經(jīng)營”“城鎮(zhèn)商務(wù)酒店轉(zhuǎn)改”“出租屋特色化運(yùn)營”等六種發(fā)展模式。

在統(tǒng)一推廣平臺(tái)方面，增城萬家旅舍電子商務(wù)平臺(tái)于2015年9月20日正式發(fā)布，客房預(yù)訂、門票銷售、土特產(chǎn)銷售、定制線路報(bào)名等基本功能已具備。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“2月統(tǒng)計(jì)訪客數(shù)78萬人次，瀏覽量150萬左右”。該負(fù)責(zé)人說，大多數(shù)旅舍在周末或重要節(jié)假日，提前很久就訂滿了。但平日客流量不多是一大瓶頸。“接下來加大宣傳，平日推一些親情團(tuán)、養(yǎng)老團(tuán)，同時(shí)打造體驗(yàn)基地和系列特色活動(dòng)等”。

“最終實(shí)現(xiàn)上市”的字眼寫在萬家旅舍項(xiàng)目介紹中。陳潮輝笑著說，這是終極目標(biāo)，還有很長的一段路要走。他說，今年將展開服務(wù)年活動(dòng)，探索可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)發(fā)展模式，讓萬家旅舍成為城鎮(zhèn)人出行的慣性體驗(yàn)窗口。“目前還沒有完全打開市場，未來要通過整合各種資源，適應(yīng)全域旅游發(fā)展，還有很大空間繼續(xù)發(fā)展和完善。”

模式：

1.農(nóng)戶自主開旅舍

農(nóng)戶利用自主房屋開旅舍做農(nóng)家樂，58歲的高彥明是增城正果鎮(zhèn)蒙花布村第一個(gè)。

蒙花布村內(nèi)綠化覆蓋率達(dá)90%以上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。2006年，時(shí)任村支書高彥明看到當(dāng)時(shí)游客來村里，沒吃沒住不方便，他投了5萬塊錢，把家里的三間房改成了農(nóng)家樂，餐飲也開起來。“很多客人自駕車來游玩，覺得生態(tài)旅游應(yīng)該有搞頭，想試試”。隨后，陸續(xù)有其他村民一起加入民宿隊(duì)伍。

2014年，增城區(qū)打造“萬家旅舍”工程，高彥明加入，不少村民“盟友”也加入了，蒙花布村鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)逐漸形成。

高彥明介紹，蒙花布村已有民宿26家，床位200多個(gè)，農(nóng)莊餐飲5家。大部分是農(nóng)戶利用自家的二樓、三樓“改造”而成。

高彥明的“高家莊”門口立著“萬家旅舍”的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)。剛掛牌時(shí)，高彥明老婆每周都去村委接受萬家旅舍管理公司的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)怎么折被角、室內(nèi)物品怎么擺放、怎么打掃衛(wèi)生等服務(wù)工作。他的民宿共有9間房，由老婆一人打理。“一個(gè)人搞得定，春節(jié)假期這么多天全是滿客。”高家莊民宿如今能有十五六萬元年收入。

2.企業(yè)主體經(jīng)營

位于小樓鎮(zhèn)江坳村的江坳驛站去年掛牌成為“萬家旅舍”。驛站的經(jīng)理莫活堅(jiān)告訴記者，江坳驛站之前只做餐飲、休閑觀光。自2014年政府推出“萬家旅舍”項(xiàng)目后，江坳驛站便開展了住宿業(yè)務(wù)。目前，江坳驛站已有標(biāo)準(zhǔn)房和主題房共33間，營收也從2014年的200多萬元，到2016年底500多萬元，僅今年春節(jié)假期就有15萬元的入賬。

“以前來增城旅游，當(dāng)天逛完綠道就回去了，我們希望通過這種新的模式（民宿），把游客留在增城。”莫活堅(jiān)認(rèn)為，和傳統(tǒng)農(nóng)家樂相比，萬家旅社模式下消費(fèi)者的黏度更高。

去年開始，驛站開始了更進(jìn)一步的嘗試，把“農(nóng)旅”服務(wù)加入到客棧服務(wù)當(dāng)中去。通過和增城當(dāng)?shù)乇容^有特色的蔬菜、水果基地的農(nóng)戶進(jìn)行對(duì)接，客人下榻民宿后，在選擇出游計(jì)劃時(shí)，驛站會(huì)給一些建議和線路，甚至推薦他們?nèi)ギ?dāng)?shù)剞r(nóng)場進(jìn)行采摘。

“這種生態(tài)旅游和城市內(nèi)景點(diǎn)的旅游模式不太一樣，都市人也更加喜歡。”在莫活堅(jiān)看來，這種嘗試初期成果不錯(cuò)，但可持續(xù)的主要原因還是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品果蔬等四季都有，不會(huì)出現(xiàn)“真空期”，甚至一年可以來增城游玩多次，如今，客棧推出“秋收起義”、農(nóng)耕插秧、稻田抓魚等農(nóng)業(yè)旅游體驗(yàn)活動(dòng)，在帶動(dòng)入住率之時(shí)，也推廣了增城當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)產(chǎn)品。

專家觀點(diǎn)

“萬家旅舍以政府引導(dǎo)品牌的方式來構(gòu)建民宿運(yùn)營，是一種創(chuàng)舉，也是一種有意義的探索。但要真正運(yùn)行得好，還要下功夫。效果如何不能著急下定論。”廣州大學(xué)廣州發(fā)展研究院文化旅游產(chǎn)業(yè)研究所所長萬慶濤持續(xù)關(guān)注萬家旅舍的模式與發(fā)展。他認(rèn)為，作為一個(gè)旅游行業(yè)的品牌，不是一兩年三五年能成熟，需要有一個(gè)品牌培育、市場認(rèn)可的過程。“有些因素并非由政府、經(jīng)營者能完全控制”。

萬慶濤說，從旅游的角度看，文化錯(cuò)位才能引起游客的興趣，沒見過沒體會(huì)過才會(huì)好奇新鮮。此處還要考慮是否與客人需求掛鉤、匹配。

“政府搭建了服務(wù)平臺(tái)，真正的龍頭是增城要打造出一兩個(gè)大的文化旅游的品牌。”萬慶濤認(rèn)為，為文化旅游品牌慕名而來的影響力將遠(yuǎn)比一家一戶旅舍大得多。“慕名的，應(yīng)該是這里獨(dú)有的文化的東西”。他打比方，八仙過海中的何仙姑是廣州增城人，值得加大發(fā)掘其文化價(jià)值。

珠三角擁有著巨量的客源。在萬慶濤看來，如何吸引就在眼皮底下的這一部分人到增城旅游，仍要下功夫。“50后退休人群作為有錢有閑有車的大群體，可以加大力度吸引這部分”。

對(duì)于萬家旅舍后續(xù)的發(fā)展，萬慶濤認(rèn)為，這將是量變到質(zhì)變的過程。“像車發(fā)動(dòng)，一開始啟動(dòng)會(huì)慢，但真走起來會(huì)加速”。

百思商業(yè)研究院院長劉著明認(rèn)為，做民宿正是時(shí)候，“總體是看好的”。作為資深投資人，劉著明說，從商業(yè)的角度，民宿屬旅游文化大行業(yè)，他看好個(gè)性化旅游。從運(yùn)營的角度，酒店的服務(wù)模式和農(nóng)戶非專業(yè)運(yùn)營如何做到衛(wèi)生、安全、標(biāo)準(zhǔn)，旅游和鄉(xiāng)村發(fā)展如何和諧共建仍需關(guān)注。從市場推廣上，他認(rèn)為自建電商平臺(tái)，其組織形式、政府角色輕重、利益輸送、商業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、流量分發(fā)等都要需進(jìn)一步經(jīng)過市場考驗(yàn)。“民宿不僅是地方特色，更是文化特色，可從嶺南特色的文化層面來進(jìn)一步主導(dǎo)民宿發(fā)展與創(chuàng)業(yè)。”