安溪低產茶園改造生態優化技術

林毅芳

安溪縣茶葉技術推廣站，362400

安溪是中國烏龍茶（名茶）之鄉，茶業是安溪的民生產業。2017年全縣擁有茶園4萬hm2，茶葉總產量6萬t，涉茶總產值160億元，連續9年位居全國重點產茶縣第一位，受益人口80多萬人。安溪縣結合國家現代農業（茶葉標準化生態茶園建設）項目對茶園生態再度優化，構建了路、水、樹、茶、草、蟲等動植物有機共存的生態環境，總結出一套針對性較強的低產茶園改造生態優化的技術措施。

一、低產茶園特點

低產茶園通常是指園貌差、產量低、品質差、經濟效益低的茶園。

1.園地條件差

茶園立地條件差，土壤有機質缺乏，土壤理化性質、團粒結構不良，園相園貌差。

2.品種混雜，經濟效益低

茶樹品種差、混雜，茶園斷行缺株、單產低，茶葉品質差。

3.樹勢衰老或未老先衰

茶園樹勢衰老或雖然樹齡不長，但因管理不當、種植密度不合理，出現植株低矮、枝條稀疏、綠葉層薄、形成對夾葉多等未老先衰現象。

二、低產茶園園相、園貌改造

從園地、園貌和生態環境優化等方面進行綜合改造。

1.改造園貌使梯層水平、園貌清晰

整理園地，園面略呈外高內低，園臺面基本等高，梯埂高于園面20 cm左右，園貌清晰。

2.梯壁牢固，提高茶園“三保”能力

修補塌方園岸，牢固梯壁，提高茶園保土、保肥、保水能力，改造“三跑”茶園（跑土、跑水、跑肥）為“三保”茶園。

3.改縱溝縱路為橫溝緩路

改造園地竹節溝和蓄水池設施。梯埂高于園面20 cm左右，達到“小雨不出園，大雨不沖刷”。有條件的地方應建設水泥機耕路、之字形步行道及建設水利設施。

三、改良土壤

深翻客土、增施有機肥改良土壤理化性狀，改善土壤中水、氣、肥等因子。

1.深耕改土和客土，改善土壤團粒結構

水土流失、土層淺薄的園地，需客土加厚有效土層。客土和深耕改土增加土壤孔隙度，加深有效土層厚度，疏松土層改善土壤的水、肥、氣、熱條件，調節土壤pH值，改善土壤團粒結構，促進茶樹根系吸收養分和水分，雨后及時淺耕松土利于園地保水及改善土壤團粒結構。在秋冬茶采制結束后（10—12月份），結合冬季封園在距根頸25 cm以外的茶樹行間深耕25～35 cm，深耕時盡量把底土翻到表層，使其自然風化，并對部分粗老側根切斷更新，提高根系吸收能力。

2.增施有機肥、調節土壤pH值

茶園土壤肥力不高的根本原因是缺乏有機質和土壤養分的積累與消耗失調，增施有機肥和種植綠肥作肥源是提高土壤有機質最有效的辦法，有機肥營養全面、有機質豐富，經過土壤微生物的分解，轉變成土壤腐殖質，對園地有機質含量低的，結合深翻客土，一般每公頃施有機肥1 500～2 250 kg，或經無害化處理的農家肥30～45 t拌磷肥300～450 kg，是改良土壤結構、調節土壤pH值的有效措施。

四、樹冠改造

對茶樹地上部已經衰老或結構不好的部分進行改造，提高其生理機能，重新培養良好的枝干和樹冠。

1.改造技術

修剪應根據不同樹勢采取相應技術措施，科學留養，一是先留后剪。對離地面只有15～30 cm，沒有明顯骨干枝，大量形成對夾葉的茶樹，采取先封園留養，后修剪培養樹冠的方法。留養春茶夏茶1～2季。春梢留養后在離原樹冠面10 cm高度剪平，夏梢在春梢切口上再提高10 cm剪平。二是整冠修剪。對樹冠矮小，采摘層次高低不平，但又有一定產量的茶樹，采取保留其采摘面最寬的層次，高于此層次的枝條一律剪除和剪平。修剪宜在春茶采摘后10 d內進行。三是深修剪。用于經多年采摘和輕剪后，茶樹樹冠面上出現密集的細弱枝、結節枝，育芽能力減退，新梢生長勢減弱，產量有下降趨勢時所采用的一種修剪方法，一般以剪去樹冠面綠葉層10～15 cm的枝葉為宜，目的在于重組新的生產枝層。四是重修剪。樹勢趨向衰老或未老先衰，主干枝退化呈灰白色的茶樹，一般在離地約40 cm處修剪，為幼年茶樹第二次修剪高度。可在剪后1年，用籬剪或修剪機，在重修剪的剪口上提高10～15 cm修剪。修剪作業宜在立春前后或春茶采摘后10 d內進行。五是臺刈。只用在樹勢嚴重衰老時，離地5～10 cm進行臺刈，次年春天結束后可在原剪口上提高15～20 cm進行第一次定型修剪，第三年春茶后進行第二次定型修剪，在上次剪口上提高15 cm修剪，臺刈最佳時間在立春前后。

2.合理留養樹冠

科學留養樹冠，合理的樹冠結構和茶樹高度，不但是良好園貌園相、高產優質的體現，也是生態環境優化的體現。

3.科學施肥

修剪后應根據不同樹勢采取科學留養，增施有機肥作底肥，速效肥作追肥，促進分枝和新梢生長，迅速提高樹冠高度，樹高常年保持在60 cm以上。俗話說，“要把茶采好，水肥土管理是基礎”。只有水肥充足、土壤理化性狀好，茶樹根系發育良好，樹冠旺盛，才能促進新梢健壯生長，提高茶葉產量和品質，提升經濟效益。

五、優化茶園生態環境

在茶園山頂、茶園中的空缺地、道路、溝渠兩旁種植樹木，或在園中種植帶狀防護林或隔離帶，梯壁留草或種草，幼齡茶園和未封行茶園種植綠肥，完善水利和道路設施，達到全面實施樹、草、肥、水、路以及推廣使用生物農藥、生物有機肥料等無公害茶葉生產技術，形成“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”，梯層整齊的生態茶園。

1.做好梯岸梯壁留草

為優化茶園小氣候，改善茶樹根系生長發育的條件，對茶園梯壁上的雜草改劈草為割草，保留原有的綠草，在裸露、光禿的茶園梯埂梯壁種植爬地蘭、圓葉決明、平托花生等護坡綠草。

2.茶園周邊植被豐富

生物多樣化十分有利于茶樹的生長，也能為提高茶葉的自然品質創造條件。對茶園立地條件惡劣，又品種混雜、低產的茶園堅決退茶還林，遵循“山頂育林、山腰種茶”的原則，對改植換種或臺刈更新的茶園進行鋪草覆蓋和套種綠肥。道路邊種植行道樹，盡可能建立多層次、多種組合的人工植物群落生態系統。其技術效應是既增加土壤有機質，又可防止水土流失，涵養水分，也可保護天敵。

3.“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的自然生態結構模式

多年來，安溪縣生態茶園建設以推廣實施“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”這一原有的自然生態結構為模式，加強樹木種植，優化茶園生態。山頭茶園周邊有林、路邊溝邊種樹，提高園地綠化率，改變物種單一模式。形成梯層整齊、園貌清晰、水土保持良好的生態模式。

4.茶、林、草等物種多樣化

在總結前幾年建設經驗的基礎上，對茶園的生態進行了優化充實，種植樹木，做好梯壁留草、套種綠肥，形成茶、林、草、蟲等物種多樣化生態群落。同時結合有機茶管理技術，全面推行有機茶的生產管理模式，控制茶葉農殘，實行病蟲害綜合防治技術，并逐步完善其他建設內容。通過改造，產生良好的生態效益、社會效益與經濟效益，帶動激發周邊茶農、企業建設生態茶園的積極性。

六、設立示范基地、責任到人

各鄉鎮設立低產茶園改造示范基地，技術掛鉤，措施責任到人，做好園改、土改、樹改及優化園地環境技術指導。第一階段，做好宣傳，全面推廣，分步實施，從比較容易做到的茶園梯壁留草開始，改劈草、除草劑除草為割草，保留茶園梯壁上原有的綠草。第二階段，根據各茶區茶園生態環境情況實施，茶園樹種多樣性特點，選擇適合當地種植，并與茶樹無共生病蟲害、不爭肥水的樹種。第三階段，種植綠肥和種草，在未封行的茶園和幼齡茶園中種植綠肥，在裸露的茶園梯壁留種草，并逐步完善茶園的道路設施，建設合理的排灌系統。第四階段，在茶園改造的同時，全面推行無公害茶葉生產管理措施，實行科學的病蟲害綜合防治技術，嚴禁使用高毒高殘留農藥，推廣使用生物農藥和低毒低殘留農藥，推行茶園冬季封園。