月子餐有標準照嗎

劉旸

“坐月子”是中國女性的傳統習俗，不但要裹得嚴實，還要吃得豐盛，這些成了代代相傳的“老理兒”。近年，又興起一種月子餐，它能起到調理身心、永葆健康的作用嗎？河南省營養學會第一屆月子餐設計大賽給出了答案——月子餐也有“標準照”。

產后進補有必要，大補特補是誤區

《國民營養計劃（2017～2030）》提出“生命早期1000天營養健康行動”，強調孕期和哺乳期婦女的膳食營養是確保早期營養的最重要舉措。

據河南省營養學會婦幼營養專業委員會副主任委員、鄭州市中醫院營養科主任李璞介紹，針對產婦體質的變化，月子餐通常要充分注重膳食的可吸收性、易消化性；在飲食上要注重膳食的均衡，預防產后常見的營養性疾病的發生；可補充益生菌，改善因胃腸道肌張力減弱、腸蠕動減慢造成的影響。

依據傳統的“坐月子”觀念，產婦在生產后元氣大傷、身體虛弱，一定要大補特補。“大補特補會使產婦出現營養過剩、肥胖，還會引發各種疾病。產婦營養過剩會導致奶水中脂肪含量增多，使嬰兒過度肥胖。”李璞表示，對這樣的認識誤區要及時糾正。

月子餐怎么吃，到底有沒有標準？

來自河南省營養學會婦幼營養專業委員會的統計數據顯示，目前，國內婦幼營養整合醫學學科體系剛剛起步，河南省的營養婦幼健康事業仍需完善標準，要建立符合中國飲食習慣、具有中原特色的月子餐標準配餐。

“月子餐大賽要求每日食譜中，食物的品種與數量，以能夠滿足膳食對象每日能量和營養素需要為目標，并參考《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》對相應膳食對象的推薦量，每日食譜需附帶營養評價報告。”李璞說。

依據中醫藥學者的研究，產婦通常需要5個階段調理。第一階段是祛惡露、祛風散寒，產后前期應溫經散寒、利尿消腫、養血補鐵、補脾益氣、清熱解毒為主；第二階段是防風寒，應祛風固表、安神和中、溫中散寒、回陽通脈，增強機體抵抗力，減少風寒的侵擾；第三階段是補血潤腸、開胃健脾、滋陰養顏，主要補充婦女生產時所失水分，減少產后便秘發生，改善產后面黃、頭暈；第四階段是壯腰補腎，因生產時腎氣大傷，應健脾胃、滋陰補氣、固腎培元，以緩解腰酸背痛、腰膝酸軟、目昏不明、記憶力減退等癥狀；第五階段是大補元氣，應化淡妊娠紋、活血調經、養顏潤膚。

月子餐吃點兒啥，怎樣配比才健康？

那么，月子餐究竟應該吃點兒啥呢？河南省營養學會第一屆月子餐設計大賽特等獎獲獎團隊——鄭州市中醫院營養科提出了設計理念：少吃多餐、葷素搭配、適當補水、清淡適宜、不食生冷。

獲獎的月子餐均富含蛋白質，尤其是雞、魚、瘦肉、動物肝等優質動物蛋白質；主、副食種類多樣，精米、白面搭配雜糧，提高食物的營養價值；加大了含鈣食物的配比，補充了動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等富含鐵的食物；鼓勵多進食各種湯飲，促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，還可以湯、肉同食。

李璞特別提示，月子餐要合理攝取必需脂肪。脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特別重要；產婦飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中這些營養的含量。endprint