三季毛豆、二季蒜苗周年優質高產套間作栽培模式

費倫敏+嚴再蓉+黃有林

導讀：興義市利用高海拔優勢，應用經果林區空閑地等資源套種毛豆與大蒜，年栽培3季毛豆和2季蒜苗，年每1 hm2產鮮毛豆 30 ～ 35 t、蒜苗 35 ～ 40 t，為果農增加收入 28萬～32 萬元。該技術包括：耕地選擇、整地、品種選擇與種子處理、科學施肥、播種、田間管理、適時播種與收獲、去葉與分級、扎把打捆上市等。

興義市位于貴州省西南部，為黔西南布依族苗族自治州州府所在地，土地面積2 915 km2；海拔 637～2 207 m，平均海拔1 356 m；喀斯特面積 85.4%；耕地 8.7 萬hm2，其中旱地 6.8 萬hm2（山坡地占75.2%）；土壤以黃壤、黃泥鈣質土、黃砂壤、壤土、砂壤土等為主；年日照時數>1 500 h；氣溫-4.9～34.9 ℃，年均溫16.3℃，無霜期>320天；年降雨量1 300～1 560 mm，汛期（6 月上旬至9 月上旬）雨量占80%～85%；工礦企業不發達，大氣、水、耕地與土地等受污染程度低。

近年來，興義市城鎮郊區和山區，在全面推進生態環境建設中，落實退耕還林政策、實施“株防工程”、石漠化治理等，以市場為導向，因地制宜地發展經果林，各類經果林區面積 6.2 萬hm2。經調查與推算，城鎮郊區及農村部分經果林區，適宜種植毛豆和蒜苗 0.8萬～1.1 萬hm2，2月上旬至10月中旬可種植3季毛豆，4～6月和10～12月市場價為6～10元/kg，7～9月市場價為4～6元/kg，產量30～35 t/hm2；10月上旬至次年2月中旬可種植2季大蒜，市場價3.0～4.5元/kg。為充分利用經作林空閑地，提高種植效益，筆者總結了經果林內套間作3季毛豆、2季蒜苗的周年優質高產栽培技術。

1 毛豆優質高產栽培技術

1.1 耕地選擇

選擇交通便利、水源優質豐沛、地勢較平坦、土層較厚（≥30 cm）、肥力中等、樹間隔較大（≥3 m）或中幼年樹林等的經果林區空閑地。

1.2 備肥與施肥

全層深施底肥，每1 hm2施腐熟圈肥15～18 t、三元復合肥1.0～1.2 t或普鈣 1.5～2.0 t、氯酸鉀 0.20～0.25 t；以尿素、KH2PO4或Na2B4O7為追肥。

視幼苗生長情況，對局部中苗期（4～6葉）與大苗期（8葉后）的弱小苗各追肥一次，用量為旱期：糞水或沼液20～25 t/hm2+尿素0.010～0.015 t/hm2；汛期及汛期后：糞水或沼液4～6 t/hm2+尿素0.02～0.03 t/hm2；花肥KH2PO4或Na2B4O7 10～12 kg/hm2。

1.3 整地分廂

深耕 25 cm、精心整地，用熟石灰 2～3 t/hm2對土壤殺蟲殺菌和改良，調節土壤pH值至 6.2～7.8；全層深施底肥；離莖稈≥80 cm分廂，廂面寬1.0～1.2 m，廂高0.15～0.20 cm，廂長依據實際定，廂間距0.6～0.8 cm（包含經果林、毛豆、蒜苗的操作道），廂面用塑料地膜平鋪，四周挖好排水溝。

1.4 毛豆品種選擇與種子處理

當地小黃豆，品質好、早熟（生育期65～75天）、市價高；東北大豆，晚熟（生育期85～95天），產量高。2個品種均可選用，播種量按品種、百粒質量的不同，每季為18～28 kg/hm2（發芽率≥95%）。

種子用多菌靈浸泡20～25 min，撈出直播或于24～26℃催芽1.5～2.0天露白后播種。

1.5 地膜使用

栽培毛豆第1、3季用地膜，第2季不用地膜。

1.6 播種

氣溫穩定通過7℃（2月上中旬），播種第1季；第1季收獲（4月下旬5 月上旬）后及時整地并晾曬2～3天，栽培第2季；第2季收獲（7月下旬8月上旬）后及時整地并晾曬2～3天，栽培第3季。有點播、條播、撒播，提倡小窩點播，3 粒/穴，蓋細土2～3 cm。播種后覆蓋地膜。基本苗6萬～8萬株/hm2，行距30～40 cm，株距20～25 cm。

1.7 田間管理

①水分 播種后在廂面上澆足一次水。旱期（晚秋至初夏）重點是“澆水”、汛期（6 月中旬至 9 月上旬）重點是“排水”。

②追肥 小苗期（4葉前）固氮菌能力弱，需追肥2次（第一次輕施）；若露地栽培，結合淺中耕+除草+培土；旱期施糞水或沼液兼有“澆水”作用。局部有小苗弱或花期，施 15 mg/L（或按使用說明）KH2PO4或Na2B4O7葉面肥各一次。

③引苗、間苗 苗出土后，打孔引毛豆苗出地膜，去弱留強，遵循1窩留2苗或間2窩留3苗的原則，在大豆苗周圍用廂間細土封閉。

④中耕、除草、培土 露地栽培，小中苗期，進行1～2次中耕、除草、培土。

⑤除葉、疏枝 除去老葉和部分過密葉，帶離大田或入漚池作肥料或青飼料。分枝較多，適當疏除。

⑦防治病蟲害 禁用化學農藥，采取氣候調控、農業措施、生物防治、人工捕殺、熟石灰土壤消毒等防治措施；毛豆、蒜苗生育期短，一般病蟲害種類少、蟲口基數小，對品質和產量的影響不大。

⑧去雜 發現有生育期不一致的雜株，盡早去除。

1.8 適時早種早收

毛豆成熟標準：植株1/3葉呈老葉；莢外形為被毛鋼化、尖端淡綠色、微軟且卷；莢內籽粒飽滿、色澤翠綠。全田 85%的毛豆成熟時采收。采收過晚，毛豆老化，品質下降，市價低。

1.9 分級扎把打捆上市

市內，按興義市習慣出售。市外，按市場要求出售。對采收毛豆去葉、泥，分級，按同品種、株高較一致、中部莢多、飽滿、顏色相近等為1級，次之為2級，將外觀一致的毛豆，扎把打捆出售。

2 蒜苗優質高產栽培技術

①耕地選擇 一般利用毛豆栽培地余肥和分廂等栽培蒜苗。

②品種選擇、種子處理 紅皮大蒜和紫皮大蒜，味足、價格較高；白皮大蒜生長快、產量高；大蒜備種量每季為2.2～2.5 t/hm2（好蒜率≥95%）；大蒜種瓣處理：分瓣、選種、去除爛瓣蒜、曬種、分級。

③播種期 10月中下旬，收獲第3季毛豆后及時整地并晾曬2～3天，中耕12～15 cm、分廂，均勻插播大蒜種瓣（1 瓣/穴）。第1季蒜苗采收后（12月上中旬）及時整地并晾曬 2～3天，插播第2季大蒜種， 2 月上旬收獲。

④密度 插蒜種要直立和上齊，深度2～3 cm，覆蓋一層細土（2～3 cm）沒過蒜種瓣。基本苗6.5萬～7.2 萬株/hm2，行距5～6 cm，株距4～5 cm。按大瓣蒜種、小瓣蒜種分級，插在不同地塊區，最好不同廂。

⑤田間管理 蒜種瓣插播后在廂面上澆透水、一般不施肥、不采取病蟲害防治措施。

⑥采收、分級上市 一般4～6 葉采收蒜苗，8葉后采收蒜薹和蒜頭。采收蒜苗去泥（市內出售，洗去根上泥；市外銷售，不洗，否則，不耐存儲與運輸），分級，相同品種、苗高較一致、苗大小等相近為1級、次之為2級，對分級蒜苗分別扎把打捆上市出售。endprint