養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革的研究

劉陽(yáng) 胡佳佳

摘 要：為使養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)達(dá)到應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的需求，文章在課程教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)比重、考查方式上進(jìn)行了教學(xué)改革的探討，提出通過(guò)創(chuàng)新教學(xué)方式，精選教學(xué)內(nèi)容，增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)的比重，加強(qiáng)實(shí)踐基地的聯(lián)系，結(jié)合教師科研項(xiàng)目，改變考查方式等，以達(dá)到培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專(zhuān)業(yè)高素質(zhì)人才的目的。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖水環(huán)境；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科是應(yīng)用性學(xué)科，要求畢業(yè)生有比較強(qiáng)的動(dòng)手能力。其本科畢業(yè)生要求具備初步的科學(xué)研究能力。養(yǎng)殖水環(huán)境狀況的優(yōu)劣，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖，以至于生存都有重要影響[1]。水產(chǎn)養(yǎng)殖科技工作者在管理生產(chǎn)的過(guò)程中，需要及時(shí)了解水源及養(yǎng)殖水體的環(huán)境狀況，水體指標(biāo)的變化；養(yǎng)殖對(duì)象的生長(zhǎng)、繁殖和疾病情況，以便及時(shí)采取相應(yīng)的調(diào)控措施，改善養(yǎng)殖對(duì)象的生存環(huán)境。

在一些條件比較好的研究單位，可能設(shè)有專(zhuān)門(mén)的水質(zhì)化驗(yàn)室，有專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)化驗(yàn)工作。但是多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)不具備這樣的條件，技術(shù)人員在生產(chǎn)管理和開(kāi)發(fā)研究的工作中，需要親自動(dòng)手進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)。學(xué)生除了掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本技能，如果還能掌握水質(zhì)分析的基本技能，就可大大提升自己的工作能力。為培養(yǎng)具有應(yīng)用型能力的水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程必須進(jìn)行改革。

一、養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)現(xiàn)狀與分析

1.教學(xué)課時(shí)與內(nèi)容

養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)是養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)的配套課程，能夠進(jìn)一步鞏固學(xué)生的理論知識(shí)和實(shí)踐技能。養(yǎng)殖水環(huán)境測(cè)試方法是學(xué)生必須掌握的技能，是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)，也是日后進(jìn)入企業(yè)的必備技能。傳統(tǒng)教學(xué)重理論輕實(shí)踐，相對(duì)于理論課，實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)學(xué)時(shí)所占比重較小，一般只有十幾個(gè)學(xué)時(shí)，基本上只能安排3～4個(gè)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。因此，該課程在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容設(shè)計(jì)上受到了極大的限制，投入的人力和實(shí)驗(yàn)器材也捉襟見(jiàn)肘，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的開(kāi)展比較艱難，只要求學(xué)生掌握最基本的幾項(xiàng)養(yǎng)殖水體指標(biāo)的測(cè)定，但養(yǎng)殖水體水質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)較多，實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)的內(nèi)容遠(yuǎn)低于實(shí)際運(yùn)用所必需的指標(biāo)，對(duì)學(xué)生的人才培養(yǎng)偏離了應(yīng)用型的方向，并且進(jìn)入企業(yè)與其他高校的學(xué)生相比不占優(yōu)勢(shì)。

2.教學(xué)形式與方法

教學(xué)形式與方法是聯(lián)系教師與學(xué)生的紐帶，是教學(xué)的基本要素、教學(xué)成功與否的關(guān)鍵，學(xué)生能否完全掌握新的知識(shí)點(diǎn)依賴(lài)于此。目前養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程基本上是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行開(kāi)設(shè)，教學(xué)形式單一，教學(xué)方法簡(jiǎn)單，教師板書(shū)或者PPT講解，將實(shí)驗(yàn)原理、方法、步驟一一列出，學(xué)生按照流程進(jìn)行操作即可，未理解實(shí)驗(yàn)中的原理，只是枯燥和被動(dòng)地接受知識(shí)，限制了學(xué)生的思維發(fā)揮。機(jī)械式記憶的知識(shí)也并不牢靠，并且實(shí)驗(yàn)室環(huán)境與養(yǎng)殖水環(huán)境差異較大，脫離實(shí)際，缺少與生產(chǎn)一線的聯(lián)系，不能達(dá)到開(kāi)設(shè)此課程的目的。

二、養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)改革

1.創(chuàng)新教學(xué)方式，精選教學(xué)內(nèi)容

教師應(yīng)摒棄被動(dòng)學(xué)習(xí)接受方式，引入多種形式手段，利用動(dòng)畫(huà)、視頻等手段，激發(fā)學(xué)生興趣；提供討論平臺(tái)，加強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，創(chuàng)建網(wǎng)頁(yè)、微博課后輔助教學(xué)，以留言的方式提問(wèn)，每周定期進(jìn)行詳細(xì)解答，利用網(wǎng)絡(luò)資源開(kāi)辟實(shí)驗(yàn)教與學(xué)的新天地。在實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程中，教師要求學(xué)生全程參與，提高學(xué)生的積極性，減少學(xué)生的依賴(lài)性，讓學(xué)生通過(guò)感興趣的形式接受新知識(shí)。

養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)組大體上分為五大類(lèi)：常量元素、營(yíng)養(yǎng)元素、微量元素、溶解氣體和有機(jī)物質(zhì)[2]。目前，多數(shù)高校均采用雷衍之主編的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)》，此本教材講解了淡水和海水大部分指標(biāo)的測(cè)定方法，內(nèi)容較多，范圍太廣，針對(duì)性不強(qiáng)。銅仁學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“我校”）的水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)畢業(yè)生主要從事淡水養(yǎng)殖工作，結(jié)合本專(zhuān)業(yè)教學(xué)培養(yǎng)大綱，突出應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，遂對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了刪減，去除海水環(huán)境指標(biāo)的測(cè)定，并結(jié)合地域特性選擇項(xiàng)目，包括酸堿度、總硬度、溶解氧、氨氮、化學(xué)需氧量、總磷和主要離子等生產(chǎn)必需指標(biāo)[3]。其余指標(biāo)作為選修項(xiàng)目或創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，拓展學(xué)習(xí)的范圍。

2.增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)的比重

養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)是一門(mén)應(yīng)用型課程，實(shí)驗(yàn)課是理論學(xué)習(xí)的檢驗(yàn)。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)中實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)比例較低，約占總學(xué)時(shí)的30%，但最終理論都要應(yīng)用到實(shí)踐中，增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)比重，爭(zhēng)取更大的空間，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的制訂，盡可能將養(yǎng)殖中涉及的指標(biāo)納入教學(xué)，更好地把書(shū)本的一些理論知識(shí)具體化，變抽象為具體，融入到實(shí)驗(yàn)課當(dāng)中，不僅使學(xué)生易于掌握書(shū)本知識(shí)，同時(shí)能鞏固實(shí)驗(yàn)成果，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和動(dòng)手操作能力。

3.加強(qiáng)實(shí)踐基地的聯(lián)系

養(yǎng)殖水環(huán)境實(shí)驗(yàn)最終的目的是應(yīng)用于生產(chǎn)服務(wù)中，教學(xué)實(shí)驗(yàn)應(yīng)盡量接近實(shí)際環(huán)境，因此，學(xué)生必須進(jìn)入實(shí)踐基地進(jìn)行實(shí)地采樣。為加強(qiáng)校企聯(lián)系的緊密性，學(xué)校可以適當(dāng)選擇幾個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，在企業(yè)實(shí)踐基地操作，模擬生產(chǎn)實(shí)際情況。我校將學(xué)生劃分為小組協(xié)同作業(yè)，學(xué)生動(dòng)手采集水樣，貼好標(biāo)簽記錄時(shí)間、地點(diǎn)、天氣、水溫、pH、透明度等信息，水樣帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行項(xiàng)目測(cè)定，既可以檢驗(yàn)學(xué)生的應(yīng)用水平，加深其對(duì)內(nèi)容的理解，又可以為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)，讓學(xué)生提前接觸生產(chǎn)環(huán)境，為以后快速融入企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，體現(xiàn)高校應(yīng)用型培養(yǎng)的特點(diǎn)，減少企業(yè)培訓(xùn)時(shí)間，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合于一體。

4.與教師科研項(xiàng)目相結(jié)合

教育部副部長(zhǎng)杜玉波指出要“強(qiáng)調(diào)科研對(duì)人才培養(yǎng)的貢獻(xiàn)度，引導(dǎo)教師把科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建科研反哺教學(xué)的長(zhǎng)效機(jī)制”[4]，使科研不僅僅為教師晉升、考核服務(wù)，更有助于強(qiáng)化學(xué)生實(shí)驗(yàn)技巧與思考能力，擴(kuò)大輻射受益群體。我校引入水產(chǎn)教研室教師與水環(huán)境相關(guān)科研課題，教師以子項(xiàng)目或者項(xiàng)目課程的形式分配給學(xué)生。學(xué)生作為第一主持人，3～5人成立項(xiàng)目小組，自主查閱文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器以及操作，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，最終以答辯的形式對(duì)其承擔(dān)的項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收，成果僅作為參考。這雖然增加了教師的工作量，但學(xué)生作為主角，調(diào)動(dòng)起積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，并充分感受科研樂(lè)趣，鞏固理論知識(shí)。

5.改變考查方式

養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于考查課，學(xué)生普遍認(rèn)為考查課有100%的通過(guò)率，沒(méi)有引起重視，教師必須改變學(xué)生的這種觀念，提高通過(guò)的要求，不能單一依賴(lài)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，對(duì)表現(xiàn)差的學(xué)生不給予通過(guò)。實(shí)驗(yàn)期末考試建議由操作、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和課堂表現(xiàn)構(gòu)成。期末隨機(jī)抽取本學(xué)期學(xué)習(xí)的操作，主要考查學(xué)生的規(guī)范性、流暢性與熟練性，對(duì)知識(shí)的掌握從學(xué)生操作一一體現(xiàn)，可以直接判定學(xué)生的成績(jī)。實(shí)驗(yàn)報(bào)告嚴(yán)禁抄襲，對(duì)雷同的實(shí)驗(yàn)報(bào)告直接判定為不合格。這主要考查學(xué)生的結(jié)果與討論，對(duì)知識(shí)的分析和思考能力，并不是簡(jiǎn)單地抄寫(xiě)實(shí)驗(yàn)原理與過(guò)程。課堂表現(xiàn)可以體現(xiàn)學(xué)生的認(rèn)真程度與熱情，每次實(shí)驗(yàn)課觀察每位學(xué)生的操作，根據(jù)操作的規(guī)范性與參與度進(jìn)行評(píng)定，每次實(shí)驗(yàn)課記錄一個(gè)分值，最終算出課堂表現(xiàn)分?jǐn)?shù)。教師要給予學(xué)生一定壓力，通過(guò)三個(gè)方面綜合測(cè)評(píng)學(xué)生的掌握情況，全方位考查學(xué)生。

本文通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時(shí)、考查方式等進(jìn)行教學(xué)改革的探討，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式，通過(guò)此方式調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性，其學(xué)習(xí)效率明顯提升，與教師交流增強(qiáng)，培養(yǎng)了學(xué)生的科研精神與科研技巧能力。大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目申報(bào)數(shù)量與質(zhì)量明顯提升，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，為其畢業(yè)后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和科研工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在今后的人才教學(xué)培養(yǎng)中，教師也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不斷更新實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與方法，提升水環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)，為促進(jìn)水環(huán)境化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)發(fā)展和創(chuàng)新型人才培養(yǎng)作出貢獻(xiàn)， 同時(shí)也對(duì)其他課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革起到輻射作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊啟超，韋 眾.養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革探索[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（20）：272-273.

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[4]杜玉波.高等教育要更加適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要[N].中國(guó)教育報(bào)，2014-07-24.