立夏時節如何養生

摘要：養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、藥養、節欲、辟谷等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。而人的健康生活與氣候環境之間存在著相對應的關系，人要修身養性、健康長壽就必須了解自然界的變化規律及特點，并積極與之適應，保持與自然界的和諧。本文就立夏時節的養生方法談一下己見。

關鍵詞：立夏養生原則食譜舉例

一、什么是立夏

立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始，更是太陽到達黃經45度時交立夏節氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。實際上，若按氣候學的標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季，全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節。

立夏時節，萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀。”這時夏收作物進入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進入了大忙季節。

二、立夏時節的養生原則

立夏節氣，此時天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，人們的生理狀態也發生了一定的改變。夏季與心氣相通，夏季有利于心臟的生理活動。順四時是養生的首要原則，因此，要順應節氣的變化，注意養心臟。應重視立夏養生，平和過渡到夏季。主要注意以下幾點：

（一）重在養心。傳統中醫認為，人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟。心為陽臟，主陽氣。心臟的陽氣能推動血液循環，維持人的生命活動。心臟的陽熱之氣不僅維持其本身的生理功能，而且對全身有溫養作用，人體的水液代謝、汗液調節等，都與心陽的重要作用分不開。養心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

（二）立夏時節要防止“上火”。立夏后天氣漸熱，雨量較少而大風天氣較多，故而氣候干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量失去。再加上天氣變化反復無常，使得人體的新陳代謝不能保持平衡和穩定，生理機能失調——易出現“上火”癥候——造成咽干口燥、食欲不振、大便干燥、小便發黃、口腔潰瘍、痤瘡等病癥。故立夏時節要防止“上火”：首先要生活有規律，注意勞逸結合；飲食宜清淡，忌食油膩或辛辣之物，多吃易消化、富含維生素的食物；可以多喝點牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，這樣既能補充營養，又可達到養心強心的目的；平時多吃蔬菜、水果及粗糧，以增加維生素C和維生素B的供給，起到預防動脈硬化的作用；多飲水，以促進體內致熱物質從尿、汗中排出，達到清熱排毒之目的；老年人每天清晨可吃少許蔥頭、喝少量的酒，以促使氣血流通、心脈無阻，預防心病發生；必要時可在醫生指導下服用一些清火的藥物。

（三）補腎助肝，調養胃氣。立夏時節，時值乾卦，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強。此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。此時飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、山楂、枇杷、楊梅、香瓜、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動物內臟、肥肉等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。

（四）控制情緒。隨著氣溫的逐漸升高，人們極易煩躁不安，好發脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理，使人們心火過旺所致。現代醫學研究發現，人的心理、情緒與軀體可通過神經—內分泌—免疫系統互相聯系、互相影響。所以，情緒波動起伏會使機體的免疫功能變得較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會引起各種疾病，從而影響健康。特別是老年人，初夏之時，老年人氣血易滯，血脈易阻，由發火生氣引起心肌缺血、心律失常、血壓升高的情況并不少見，有的人甚至因此而發生猝死。所以，老年人在立夏之時要做好精神養生，保持平和的心態，切忌狂喜大怒傷心；要多做一些偏靜的事情，如繪畫、練書法、聽音樂、下棋、種花、釣魚等，以調節緊張情緒，保持心情舒暢。

（五）注意睡眠。立夏時，晝長夜短，天亮得早、黑得晚，此時人們可以根據這節氣變化晚些入睡、早點起床，以順應自然界陽盛陰虛的變化。但由于起得早、睡得晚易造成睡眠不足，故立夏之后人們應增加午休，以讓大腦和全身各系統及時得到休息，消除疲勞，保持充沛的精力。午睡時間要因人而異，但不宜過長，一般以半小時到1小時為宜。午睡醒后不宜立即起床去工作或學習，因為這時腦部供血量不足，會出現短暫的腦功能性紊亂，使人感到頭昏腦脹。因此，午睡醒后在床上靜躺10分鐘后再起床為宜。

（六）適量運動，不要過度出汗。立夏后，隨著氣溫升高，人們容易汗出，“汗”為心之液，立夏時節要注意不可過度出汗，運動后要適當飲溫水，補充體液。立夏時節，選的運動不要過于劇烈，可選擇相對平和的運動如太極拳、太極劍、散步、慢跑等。

三、立夏時節食譜舉例

（一）桂圓粥：這款粥的功效是補益心脾，養血安神。尤其適用于勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等癥。注意：喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。做法如下：將桂圓25克，粳米100克共同放入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。

（二）益氣養心粥：此粥的功效是健脾益氣，養陰清心。做法如下：將30克太子參，30克山藥，30克蓮子和200克粳米洗凈同時放入鍋內，加適量水煮至米爛成粥，溫熱服食。

（三）蓮子豬肚：本食譜的功效是益氣補虛、健脾益胃。特別是脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。做法如下：先將豬肚子洗干凈，蓮子50克（去心）用水泡發，然后放入豬肚內，用線縫合，將豬肚放入鍋內，加清水燉熟透；后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。

（四）枸杞肉絲：本道菜的功效是補血滋陰、抗老益壽。尤其適用于陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經衰弱等而屬陰血虧虛者。做法如下：將50克枸杞子清洗干凈待用。瘦豬肉400克去除筋膜，切成絲；熟青筍100克切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。

參考文獻：

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