旅游管理專業群課程體系構建研究

[摘 要] 課程體系是實現專業培養目標的載體，是學校教育教學的根本。介紹了湖南外貿職業學院旅游服務與管理專業群的課程體系，闡明了 “共享+特色+拓展”形式的模塊化專業群課程體系的內涵與特色，指出了該專業群課程體系實施的保障。

[關 鍵 詞] 旅游管理專業；專業群；課程體系

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）33-0112-02

一、旅游管理專業群概述

旅游業是現代服務業的重要產業，具有“產業集群”的特征和綜合性強、關聯性高、帶動性大的特點，被稱為產業要素的“混合體”。與旅游業直接和間接關聯的產業達109個。旅行社與旅游景區、酒店與餐飲企業、航空公司與機場、郵輪公司、軌道交通運輸部門等都是旅游業的重要產業，彼此之間通過信息、人才、業務方面的相互支持與互動合作，形成資源整合的放大效應，對區域經濟發展，尤其是旅游經濟發展產生巨大的推動作用。

2014年，湖南外貿職業學院以“產業集群”理論為依據，打破原有的專業格局，以湖南旅游業為“服務域”，構建旅游服務與管理專業群。該專業群以旅游管理專業為核心，由酒店管理、空乘服務、國際郵輪乘務管理、高速鐵路客運乘務專業組成，主要面向旅行社及旅游景區、旅游酒店及連鎖餐飲企業、航空公司及機場、國內外郵輪公司、軌道交通運輸部門等現代旅游服務行業，職業崗位群具有內在的一致性和相關性。既符合“快樂湖南，錦繡瀟湘”的城市定位，又有利于強化各專業的內在有機聯系，形成具有區域特色的專業群競爭優勢，促進旅游服務與管理專業群與區域旅游產業的互動協調發展。

二、“共享+特色+拓展”形式的專業群課程體系構建

（一）構建思路

在專業群指導委員會的指導下，開展市場調研，確定各專業人才的素質要求與職業能力標準，構建專業群課程體系。同時根據行業的發展和企業需求的變化，及時調整。

（二）“共享+特色+拓展”形式的專業群課程體系構建

1.構建“共享+特色+拓展”形式的模塊化專業群課程體系

通過調研發現，旅游服務與管理專業群對人才的需求具有以下共性：（1）較強的服務意識、團隊合作精神和應變能力；（2）良好的氣質形象與服務禮儀；（3）較好的中文和外語溝通能力；（4）較強的實踐能力和專業技能。由此可見，旅游服務與管理專業群各專業存在內在的有機聯系，各專業間教學資源具有共享性，學生職業發展具有互通性。因此，我們以現代旅游服務行業為背景，以職業能力提升為核心，以校企合作為契機，構建“共享+特色+拓展”形式的模塊化專業群課程體系（如下圖所示）。該課程體系全面體現專業群及其專業與產業對接、教學過程與生產過程（服務流程）對接，學歷證書與職業資格證書對接的特性。

2.“共享+特色+拓展”形式的專業群課程體系的含義

（1）“共享”課程包含人文素養共享課程和專業群共享課程兩個部分。人文素養共享課程是針對高職院校學生所必備的共同基礎知識和基本技能而設置的課程群，如大學英語、計算機應用、思想道德修養與法律基礎、體育、毛澤東思想概論等，是按照培養社會人的要求開設，突出人文素養教育。專業群共享課程則是針對旅游管理專業群內各專業所面向的職業崗位的通用能力而設置，屬于“專業平臺”課程，如服務禮儀、溝通與協調、中外民俗、旅游服務心理學等，為專業群內各專業共同必需的知識、技能和素質，是畢業生可持續發展的基礎保證。

（2）“特色”課程是根據專業群內不同專業所涉及的核心職業崗位而設置的，體現出不同專業的專業方向性。以合作企業典型工作任務為導向，以崗位職業標準、湖南省專業技能抽查標準和職業資格證書考核標準為依據設置，是專業能力、方法能力和社會能力訓練的綜合。例如，旅游管理專業，根據其核心崗位需要，設置景點講解、導游實務、領隊實務、計調實務、景區管理等共10門專業特色課程，以培養學生的專業知識和職業技能。

（3）“拓展”課程是指學生在掌握扎實的人文素養課程、專業群共享課程和專業特色課程的基礎上，可任意選擇專業群的拓展課程，如旅游人力資源管理、旅游公共關系、旅游電子商務、旅游市場營銷、旅游英語、旅游日語、旅游韓語等課程，為學生專業發展拓寬渠道，增強復合型人才培養，滿足現代旅游業一線崗位群綜合化趨勢的人才市場需求。

三、旅游服務與管理專業群課程體系的特色

（一）厚基礎，橫向融通。旅游業內涵豐富，外延寬泛。為此，共享課程著眼于大旅游、大文化，彰顯區域的旅游資源稟賦和人文特質，使學生打好基礎，培養氣質，學習禮儀，歷練旅游人才的“精、氣、神”。

（二）重技能，縱向深入。旅游業是現代服務業，服務對象對優質服務、專業服務、個性化服務的需求日益強烈。為此，專業特色課程及拓展課程按照基層服務崗位、基層管理崗位的職業發展規律進行設置，突出崗位職業能力培養，同時因為旅游業急需大量高素質技能型旅游人才，而旅游專業畢業生卻對口就業率低、流失率高。針對這一人才“供求矛盾”，職業生涯發展教育、職業道德與社會責任感培養融入專業課程教學，貫穿人才培養的始終，使學生具備良好的服務意識和職業榮譽感。

（三）個性發展和可持續發展并重。學生可以根據自身的興趣愛好及職業規劃在專業特色課程和拓展課程范圍內自主選課，修滿人才培養方案規定的“專業特色課程”、“專業拓展課程”最低總學分，并獲取相應的職業資格證書，即可畢業。專業自選課程的開設使學生由“要我學”逐步轉向“我要學”，有利于學生的個性發展和可持續發展。

四、旅游服務與管理專業群課程體系的實施保障

（一）“學分制”的教學管理模式是基礎。“共享+特色+拓展”形式的專業群課程體系最大的特點就是厚基礎，強技能，橫向融通、縱向深入，使學生既具有良好的人文素養，又擁有過硬的專業技能；既能實現資源共享，又能滿足個性發展和可持續發展需要。因此，在教學管理環節推行彈性學分制是專業群課程體系實施的基礎。制定《學分制實施方案》，各專業將課程分為人文素養共享課程（必修，40個學分）、專業群共享課程（必修課，20個學分）、專業特色課程（必修20個學分+選修20個學分）、拓展課程（選修，20個學分）、專業綜合實訓與畢業設計（33個學分）五大類，合計133個學分。其中人文素養共享課程和專業群共享課程的學分在專業群內互認互通；學生根據自己的興趣與實際情況，按照規定修滿133個學分就可以畢業。

（二）專業教學團隊建設是關鍵。良師出高徒，無論是專業知識和專業技能的傳授，還是教學資源的開發、職業素養的潛移默化，都離不開專業教師。因此，打造一個“名師引領、專兼結合、結構合理、德技雙馨”的具有國際視野的優秀教學團隊是專業群課程體系開發與實施成敗的關鍵。

（三）優質課程資源庫建設是重點。優質課程資源庫建設，一方面搭建學生自主學習平臺，另一方面實現優質教學資源共享。依托世界大學城學習空間和云平臺，搭建“四庫一平臺”的共享型旅游服務與管理專業群數字化教學資源，是專業群課程體系實施的重點內容和重要保障。“四庫”即：專業群崗位標準庫、空間課程資源庫、職業培訓資源庫、旅游信息庫，“一平臺”即：旅游服務與管理專業群在線學習云平臺。其中，空間課程資源庫是指圍繞一門課程，開發三大重點資源：（1）課程信息，包括課程介紹、課程標準、考核標準等內容；（2）課程實施資源，包括教學計劃、教案、課件、視頻、軟件、案例、任務書、試題庫、素材庫、考核評價等內容；（3）課程拓展資源，包括職業資格證考試、技能抽查標準、技能競賽指導、就業創業指導等內容。

參考文獻：

[1]陳秀珍.高職院校專業群課程體系構建的研究[J].中國職業技術教，2015（2）.

[2]瞿立新.高職旅游專業群建設的研究與實踐：以無錫城市職業技術學院為例[J].職教論壇，2012（33）.