植物源性飼料添加劑對動物生長性能和經(jīng)濟效益的影響

利用植物源性飼料添加劑來提高動物生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)，對獲得更好的經(jīng)濟效益極為關(guān)鍵。

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）12-0016-03

在過去的數(shù)十年里，我們對植物源性物質(zhì)或植物萃取物的科學(xué)認知有了明顯提高。同時，在我們與飼料和畜禽生產(chǎn)商合作利用植物源性飼料添加劑（Phytogenic Feed Additive，PFA）獲得了更好的經(jīng)濟效益后，我們對PFA的實踐經(jīng)驗也有了增長。近年來，我們在百奧明（Biomin）公司利用不同的家禽品種對PFA進行了64項現(xiàn)場試驗。下面我們對過去5年的試驗結(jié)果進行總結(jié)。

1 科學(xué)性

眾所周知，基于植物的混合物——特別是從草藥和香料中提取的精油——可應(yīng)用于現(xiàn)代動物生產(chǎn)中的生物活性范圍較窄。這些活性包括抗氧化性、抗炎性、抗菌和增強消化等功能。PFAs在家畜上的作用機制要得到學(xué)術(shù)研究的支持。精油可提高家禽的免疫水平。在肉雞日糧中添加PFA可提高蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷的消化率。最為重要的是，添加PFAs可通過提高家禽的飼料轉(zhuǎn)化率來提高它們的生長性能和生產(chǎn)性能。

2 市場

植物源性添加劑每年的應(yīng)用量大約占全球飼料添加劑的5%。2015年，植物源性添加劑全球銷額達到5億美元（32.93億人民幣），到2023年有望突破10億美元（65.86億人民幣）的大關(guān)。這說明全球每年的平均市場需求在按8%～10%的比例增長。近年來，消費者的偏好有了大幅度的轉(zhuǎn)移，這是包括巴西、中國和美國在內(nèi)的全球各國逐步加速禁用抗生素生長促進劑（Antibiotic Growth Promoters，AGPs）和抗球蟲藥的努力成果?？股厥褂玫臏p少和對可以優(yōu)化飼料成本、改善飼料效率以及減少廢氣排放的新型生長促進劑（Novel Growth Promoters，NGPs）的了解，在將來應(yīng)該會提高植物源性添加劑在全球范圍內(nèi)的需求。

3 行業(yè)觀點

2017年，百奧明公司的植物飼料添加劑調(diào)查向全球1 140位農(nóng)業(yè)專業(yè)人士調(diào)查他們對使用植物源性飼料添加劑的觀點。其中，可以提高消化率成為行業(yè)使用植物源性添加劑的首要原因，具有抗菌作用則是使用的第二原因，可作為AGP的替代物和具有促生長作用分別排名第三和第四。調(diào)查對象提出了他們使用PFAs的原因還有PFAs具有抗炎性作用、過去使用PFAs時有良好的效果、可獲得較好的飼料轉(zhuǎn)化率（Feed Conversion Ratio，F(xiàn)CR）和更高的采食量。

PFAs對消化率的重要作用與幾十年來科學(xué)界對PFAs的理解相一致，不過其還具有更多的優(yōu)勢。提高消化率意味著對飼料能夠更充分地利用——可提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低廢氣的排放，進而可減少環(huán)境的破壞。除了科學(xué)的支持以及PFAs接受度的增加外，在不同生產(chǎn)條件下進行的實用商業(yè)性現(xiàn)場試驗也證實了植物源性物質(zhì)的眾多益處。

4 肉雞試驗

近5年來，全球各地進行的17項現(xiàn)場試驗均表明，在肉雞日糧中添加百肥寶? （Digestarom）可提高肉雞的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。在這所有17項肉雞試驗中，使用Digestarom的肉雞平均增重能夠提高3.6%，F(xiàn)CR可提高4.6%，生產(chǎn)指數(shù)[歐洲生產(chǎn)效率因子，European Production Efficiency Factor，EPEF=存活率×體重（kg）/日齡/FCR×100]可提高9.5%（圖1）。投資回報可高達5∶1，具體回報率則取決于特定的試驗。除了生產(chǎn)性能指標外，胴體性能和肉品質(zhì)指標也有所提高，胸肌率、最終pH和滴水損失分別改善了1.3%、1.7%和10.7%（圖2）。這些指標不容忽視，因為肉品質(zhì)的提高可使因添加PFA產(chǎn)生的收益再增加10%，因為在最近的一個案例中，一家公司每年加工5 000萬羽肉雞。此外，就廢氣排放而言，由于飼料中的營養(yǎng)得到了更好的消化，家禽生產(chǎn)者在雞舍中能夠面對更低的CO2、NH3和嗅氣排放水平。隨著越來越多營養(yǎng)在腸道中被吸收，腸道中剩余的廢物就越來越少，結(jié)果由細菌作用形成的氨氣排入環(huán)境中的量會減少；從人和動物的福利兩方面來看，這對工人和動物雙方都有進一步的好處。

5 試驗結(jié)果：種雞和蛋雞

在11項利用種雞和蛋雞進行的研究中，Digestarom對胃腸道的作用表現(xiàn)在其可提高產(chǎn)蛋量、蛋品質(zhì)和孵化率。綜觀這11項試驗，當(dāng)日糧添加Digestarom后，雞的產(chǎn)蛋率提高了2.6%，F(xiàn)CR平均提高幅度不低于4.5%（圖3）。這些試驗獲得的另一個很有趣的結(jié)果是，盡管蛋的大小更大了，但蛋殼強度并沒有減弱，這應(yīng)該是飼料中礦物質(zhì)消化利用率提高所致。

6 結(jié)論

在不久的將來，動物生產(chǎn)將會朝著減少抗生素使用的方向發(fā)展。良好的農(nóng)場管理，加上謹慎使用植物源性飼料添加劑，可以幫助生產(chǎn)者穩(wěn)定動物腸道的健康和生產(chǎn)性能，并可保證家禽生產(chǎn)的盈利和可持續(xù)性發(fā)展?！酢?/p>