如何減少運輸途中肉雞的損傷和死亡

目前，在全球市場，特別是在歐盟成員國中，人們對動物福利認識的提高已有很長一段時間。

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）12-0014-02

在智利，自2003年與歐盟委員會簽署自由貿易協議以及涉及動物保護的第20.380條法律生效后，動物福利問題已變得尤為重要。另外，家禽行業也意識到，家禽捕捉過程中產生的應激有時會造成極大的經濟損失。

另外，家禽生長周期中的特定階段會產生較高的應激，例如將雛雞從孵化器轉移到禽舍的運輸過程、中暑、疫苗接種、將家禽運送至屠宰場的運輸過程，均會由于疾病的暴發、生產性能的下降、在雞舍中的損失、屠宰場高發的胴體骨折和受損、運輸送達時動物的死亡和蒼白、柔軟、汁液滲出肉（Pale、Soft、Exudative meat，PSE肉）的產生而導致大規模的經濟損失。這些狀況使得農場主開始探尋可以減少家禽捕捉過程中所產生應激的替代方法。

本研究的重點是探討精油空氣擴散器的使用對減少上述損失的效果，這種精油具有鎮靜、安神、免疫刺激的功能，這些特性只是其眾多可以提高家禽福利功能中的一小部分。家禽福利的評估以家禽胴體上的損傷為標準。

1 材料和方法

本研究在兩個家禽生產區中進行。以隨機分組的原則，選擇4棟飼養了37日齡以上雌性肉雞的雞舍，其中2棟雞舍設為處理組，另外2棟雞舍則為對照組（圖1）。

處理組使用擴散器（Fumagri Comfort）將精油混合物彌散于雞舍內。

該精油混合物由3種精油組成，分別為白千層（抗菌劑、化痰藥）、山蒼子（鎮定、鎮靜、抗炎、殺菌）和茶樹精油（抗炎、抗菌、抗病毒、刺激免疫應答）。當環境溫度達到一天中的最低點時（低于26 ℃），以24 h的間隔，以0.3 g/m3的劑量，連續3 d每次持續30 min的時間噴灑該精油混合物。

在屠宰場觀察并記錄以下指標：翅膀脫臼、撕裂傷（尾巴、胸部）、擦傷（胸部、腿部、翅膀）、刮傷、翅膀或腿部挫傷。

2 結果

使用Fumagri Comfort后，肉雞胴體損傷的減少情況列于表1。由表1可知，觀察到的主要效果是胸部撕裂傷減少了高達80%，此數值在統計學上有顯著的差異。

從經濟角度來看，胴體胸肌損傷的減少具有重要意義，因為這是肉雞胴體中最具經濟價值的部分。總之，家禽損傷的減少可使得報廢的胴體更少，因而具有重要的生產意義，會產生積極的經濟效益。

3 結論

使用Fumagri Comfort空氣擴散器在雞舍中噴霧精油混合物，對減少家禽損傷特別是胸肌撕裂傷有明顯的作用。□□

原題名：Reducing injury and mortality in broiler chickens during transport（英文）

原作者：Roberto Becerra和Beatriz Zapata（智利動物福利協會食物解決方案團隊）