種禽管理以獲得最佳生產性能

在20世紀90年代早期，Cobb公司就開始收集全球的種禽信息，從那時開始，一種可以提高種禽生產性能的明確模式隨之形成。遺傳選擇對這一進步毫無疑問功不可沒，然而對家禽營養和飼養管理需求的更好理解也起著一定的作用。

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）12-0011-03

通過分析某一特定年份的調查結果可以發現，排名前25%的種雞群與處于平均水平的種雞群，它們在生產性能上具有顯著的差異（表1）。這表明，飼養管理和營養等外部因素在發揮家禽遺傳潛力方面起著至關重要的作用。本文將回顧一些優秀種雞群在青年母雞飼養期間的共有特征。圖1列出了種雞群在青年母雞飼養期間的不同生長階段。因為每個階段擁有不同的飼養目標，它們需要有特定的管理和營養供給。

1 確保最好的開始

在雛雞出雛后的最初4周，這階段的飼養目標是促進它們的生長，提高雞群骨架和體重的均勻性。對雛雞來說，從孵化場轉移至養殖場是一個應激。要確保雛雞在入舍后能夠感到舒適，那么育雛舍應提前做好充足的準備。這時，列出詳細的檢查清單將會非常有用：考慮雞舍溫度分布的均勻性、飲水的供應情況和質量（包括水溫）、通風和空氣質量、光照強度、雛雞飼養密度以及供應充足且優質的飼料。

在第1周，雛雞以快速生長為特征，以支持機體中重要器官、肌肉和骨骼的生長和發育。此時雛雞出現的較大日增重和較快的形體發育將會為提高種群的均勻度提供大量的機會。雛雞的分級、正確安裝飼喂設備（設計和空間）、均勻的飼料粒度（粉料或破碎料）以及均勻的光照分布，對雞群均勻的發育是十分必要的。這一階段需要給雛雞提供高能量氨基酸和高蛋白質的飼料，以維持雛雞日益增長的營養需求。

2 為產蛋而不是生長做好準備

在青年母雞5～15周齡的生長期，飼養目標從促進生長轉變為控制體重、完成決定性的體型框架和保持群體的均勻度。遺傳選擇使雞的某些性狀得到了顯著的提高，如增重和飼料轉化率。在營養的利用上，這一進展說明了這一階段將面臨最大的挑戰，因為要將雛雞飼養成為產蛋的母雞而非產肉的肉雞，雛雞的生長潛力將會被限制。每周飼料少量地增加對實現目標體重是非常必要的。

此階段的限飼對飼養設備來說是一大挑戰。要使雞群中的所有雞能夠同時獲得飼料，每次需要均勻地喂給適量的飼料。總的來說，最少30 min的采食時間是可以接受的。

在此階段較常用的限飼方案是6-1（6 d給飼，1 d空飼）或5-2（5 d給飼，2 d空飼），交替選擇，以增加可以飼喂的飼料量，并延長采食時間。如果在換料時發現存在腸套疊等問題，那就可能需要采用每天喂料的模式。大約到12周齡時，使用連續給料的設備，因為隨著雞的生長，需提供足夠料盤或料槽，保證所有雞都能吃上足夠的料。表2為連續送料指南。

雛雞飼喂低能飼料（如2 750 kcal/kg），將會使其采食更多的飼料，同時能夠使體重接近標準體重，如采用體積較大的飼料原料，如粗小麥粉，對于配制能量含量較低的飼料是非常必要的。由于降低了日糧的能量水平，飼喂量將要增加，這將降低采用限飼方案所造成的應激，這能使雞產生較小的應激，減少腸道的挑戰，并增加提高種群均勻度的概率。

除了要求低能飼料，提供充足的營養也是必需的，以支持機體的新陳代謝。例如，羽毛的生長處于活躍狀態，大概在7周齡開始第一次自然換羽。在羽毛形成過程中提供充足的營養，如含硫氨基酸（蛋氨酸和半胱氨酸）、維生素和微量元素等，絕不能想當然（圖2）。

此時，由于應激，雞會出現啄羽的行為，應對上述營養素的水平以及鈉的含量進行評估。

3 最重要的飼養階段

在青年母雞產蛋前的16～20周齡，管理的重點應在加速母雞的生長以促進身體儲備，以便為光照刺激做好準備（圖3）。這將是能夠區分高產雞群與普通雞群最重要的生產階段。如果雞群在此階段體重超標，它們在結束其生產周期前體重應該保持這一模式，任何試圖將體重恢復到接近標準體重的努力都將會以犧牲其身體儲備為代價。這階段的體重快速增加，是為了提高身體儲備，以應對即將到來的光照刺激。Cobb蛋雞的標準是從第16周至第20周體重增加34%——為了滿足這一條件，蛋雞每周的采食量必須快速增加。到16周齡時體重接近標準體重的蛋雞會有更多達到標準體況的機會；體重低于標準體重的雞要想恢復并且達到目標體況則需要做更多的努力。

應用比前一階段的日糧含有更高能量水平的產蛋前日糧——能量水平通常接近產蛋期日糧的能量含量——加之在此階段采食量通常快速提高，將會使蛋雞形成良好的體況。表3列舉了考慮以上注意事項后形成的一個營養配方案例。在進行光照刺激之前對蛋雞的體況和骨盆間的脂肪含量進行評估，不僅對預測母雞舍的雞群繁殖性能很重要，而且最重要的是可以確定這一階段飼喂方案上存在的不足，以便可以為今后進行精心的調整。目標是雞群中至少有90%的蛋雞體況評分達到3～4級，同時骨盆間有脂肪存在。

因為遺傳選育方案在不斷改進，更好地理解蛋雞的生長規律，同時充分協調生產中所用到的各種方案，對發揮蛋雞的遺傳潛力將變得越來越重要（圖4）！ □□

原題名：Prepare breeder flocks for top performance（英文）

原作者：Cesar Coto博士（Cobb-Vantress）