秋季養牛要點解析

[摘 要] 夏末秋初是肉牛長膘的好時機，但是，秋季早中晚溫差較大，對肉牛養殖提出了更高的要求。基于此，根據多年來的工作經驗，本文對秋季養牛的一些事項進行總結，以供參考。

[關鍵詞] 肉牛；秋季；管理事項

[中圖分類號] S823 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）23-60-2

1 做好環境管理，創造良好條件

①養牛首先要營造良好的生長環境，因地制宜地建造標準規范的牛舍。秋季晝夜溫差較大，在養殖過程中還要密切注意牛舍通風和保溫。一般在0～4 ℃肉牛生長發育幾乎不受影響，但是，很多時候肉牛養殖戶對牛舍的保溫方面過于重視，極易造成高濕，一旦牛舍濕度超過70%，對牛群的生長發育速度影響特別明顯，因此必須嚴格注重舍內通風。另外，秋季隨著天氣變冷，牛只將逐步由放牧狀態進入全飼喂養，舍內飼養密度加大，疫病傳播蓋率也會大大增加，保證通風，保持干燥潔凈的圈舍環境，可以在一定程度上降低牛只的發病率。

②春季所產犢牛到了秋季就要及時編入育成牛群，編入前要對犢牛生長發育情況進行全面的評估鑒定，合理編群，規范飼養。同時，做好驅蟲、防疫等工作，達到或者接近出欄標準的肉牛經過秋季短期育肥后，盡早上市。

③搞好清潔消毒，保證牛飼料及飲水的衛生安全。牛舍要注意經常打掃，及時清除殘草、糞便等，保持通風和舍內干燥清潔。經常刷拭牛體，增進血液循環，促進牛群新陳代謝，有利于秋季增膘。用10%～15%生石灰水溶液或3%來蘇爾水溶液等對牛舍內用具、地面糞便、污水等進行定期消毒，消滅外界環境中的病原，防止疫病發生。消毒時盡量3種或3種以上的消毒劑輪換使用。

2 選養優良品種，打好養殖基礎

品種優良的牛只不僅生長快、飼料轉化率高、肉質鮮美，而且發病率較低。因此，必須注重品種改良，有條件的要盡量推廣冷凍精液配種新技術。在改良品種的同時，應注意配種的時候不能用雜種公牛，雖然雜種公牛看起來體高力大，但遺傳性不穩定，極有可能造成近親繁殖，導致后代退化，大大減少經濟效益。

另外，應及時補欄，做好后續儲備。進入秋季后，隨著氣溫的下降，北方養牛業逐漸進入休牧期，受飼草飼料的成本限制，當年出生的小犢牛很多會進行出售，無論從價格上還是質量上來說，此時育肥場購進小牛都比較合適。但是，對于遠距離購進肉牛的育肥場來說，還是要謹慎，如確需購買，一定要注意牛只的運輸應激綜合征。

3 精細調配飼料，加大補飼力度

3.1 根據季節優勢，加大粗飼料的儲備

進入秋季后，肉牛養殖方式將隨著季節變化，逐步由放牧轉為舍飼，此時應利用秋季農作物收獲和牧草生長繁茂的優勢，將玉米、豆秧、高粱、花生秧和牧草等農作物或秸稈與青貯、黃貯、微貯等技術相結合，生產和儲備粗飼料。

玉米全株青貯具有養分損失少、口感好、可保持飼料的多汁性、保存時間長等諸多優點，是正在推廣普及的一種非常好的粗飼料。黃貯是指僅僅青貯玉米秸稈部分。微貯是指將高效活性發酵劑加入到青貯過程中，使青貯飼料進行厭氧發酵，目前較大面積運用的高效活性發酵劑是纖維素分解菌類，但微貯技術還不夠成熟，沒有掌握此技術的養殖場盡量使用原有技術進行粗飼料儲備。這些處理技術在增加肉牛對秸稈采食量的同時，還增加了非蛋白氮源的補充。

3.2 加大蛋白飼料和能量飼料等精飼料的儲備

目前，肉牛養殖中能量飼料主要以玉米為主，小麥也有使用。蛋白飼料一般指的是豆粕，也有較多使用價格相對便宜的棉粕和菜籽餅代替豆粕。此外，還應儲備一些營養性飼料添加劑，用以補充飼料營養成分的不足，改善飼料的適口性，提高飼料利用率，增強肉牛的抗病能力，促進牛只正常發育和秋季長膘。

3.3 適量補飼

為防止白天放牧時采食量不足，夜間應適量補喂一些營養豐富、適口性較好的精料，以促進長膘。秋初季節因氣溫較高，易消耗牛群體內的鹽分，建議每頭牛每天取食鹽10 g左右，將其化在潔凈的飲水中調制成淡鹽水溶液，每天下午讓牛群飲用，其他時間飲用水依然為正常潔凈水源。

4 定期驅蟲，增強牛群抵抗力

放牧時，牛只在采食牧草、飲用水源和接觸地面的過程中容易感染寄生蟲病，如體內寄生蟲仰口線蟲、食道口線蟲、捻轉血矛線蟲等，體外寄生蟲螨、蜱、虱、蠅和蛆等。這些寄生蟲寄生于牛體，吸收機體營養，影響牛只生長發育，造成肉牛日增重下降，飼料轉化率降低，寄生蟲嚴重時甚至會造成死亡。因此，驅蟲是養牛必不可少的環節。

一般建議在每年的3-5月和9-10月進行2次定期驅蟲，牛群在育肥開始時也要進行一次驅蟲。另外，為避免晚上蚊蟲叮咬，傍晚可在牛舍的上風處用辣蓼草、黃荊子、艾蒿等加干草、鋸木屑點火熏煙。熏煙的地方要與牛體保持一定距離，以免燙傷牛體。