以“學生為主體”的課程組模式下的“發(fā)酵工廠設計”教學改革探索

李慧星

摘 要：“發(fā)酵工廠設計”雖然作為南陽理工學院生物工程專業(yè)的一門專業(yè)限選課，但它是大學生向工程師轉化的一個重要的教學環(huán)節(jié)，在滿足生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標的實現上有著重要的作用。文章對以“學生為主體”的課程組模式下的“發(fā)酵工廠設計”教學改革進行了分析探討，僅供參考。

關鍵詞：“發(fā)酵工廠設計”；教學改革；教學方法

一、“發(fā)酵工廠設計”課程的教學情況分析

學生對課程的內容和整體結構了解不夠，難以體會課程中的內在體系和知識間的聯系。“發(fā)酵工廠設計”課程內容豐富，課程展開的邏輯順序也比較清晰，但課程內容知識點多，相對煩瑣，如果沒有形成一個較為完整的脈絡，對課程只有片段式的認識，將導致學習的困難。

在教學方法與手段上，主要依靠教師講授和多媒體教學。由于生產實習時的安全生產要求，學生難以深入車間，對設備的認識深度非常有限，在多媒體課件制作時，對設備的展示通常是二維靜態(tài)直觀，學生不容易理解設備的結構與功能，更難以理解設備的操作，在畢業(yè)設計中，設備的設計與選型難有創(chuàng)新。

二、以“學生為主體”的課程組模式下的“發(fā)酵工廠設計”教學改革措施

1.課堂隨機測試

教師在課堂上隨機命題，要求學生對發(fā)酵工廠的某一車間、某一工段或某一設備進行繪圖或計算。學生分組后在課堂上完成計算或繪圖，組組之間互相點評，讀懂、分析其他小組的計算結果或設計圖紙，并能指出計算或繪圖中出現的錯誤。充分發(fā)揮學生的主觀能動性，既反映學生對課程的掌握程度，又能進一步鞏固、加深課程所學的內容，提高學生的設計能力和繪圖能力，培養(yǎng)創(chuàng)新能力。

2.計算機仿真技術與工廠實習相結合開展實踐教學

在進入企業(yè)前，教師要充分了解“發(fā)酵工廠設計”和建設的過程，熟悉工廠現場，詳細掌握生產經營狀況；做好學生實習的動員工作，大體講解工廠的實際情況，講清實習的目標，分配實習任務，對實習方法加以指導，并提出實習過程中的注意事項。實習中，將整個實習分為工廠廠址選擇和工廠總平面設計、工廠工藝設計和工廠公用工程設計兩大主題開展。對于第一個主題，要求學生向企業(yè)相關人員了解工廠所在位置的自然條件、技術經濟條件和總平面布置圖等信息，依據課堂中所學的廠址選擇、總平面設計原則，對該工廠的廠址選擇、總平面設計的合理性進行評價，給出評價報告。對于工廠工藝設計和公用工程設計這個主題，要求學生進入生產車間，進行現場觀察并在操作人員的指導下親自操作。在實習過程中，教師要定期組織討論活動，引導學生就實習過程中發(fā)現的問題進行討論，并解答學生的疑問，做到盡量讓每個學生都能發(fā)表自己的意見和看法。實習結束后，學生要按照“發(fā)酵工廠設計”規(guī)范，依據實習工廠的實際情況，完成對應工廠的整體設計任務。

3.教學方式上的“走出去”與“請進來”

在教學上，大部分的青年教師對企業(yè)的生產運作不夠熟悉，缺乏工程實際的經驗，在教學上主要是理論教學，因此在課程講授上難免枯燥和空洞。因此，制訂相應的培訓計劃和制度，安排青年教師定期到企業(yè)進行生產實踐的學習和研究，了解企業(yè)的經營和管理現狀，熟悉企業(yè)現場，培養(yǎng)具備一定工程素質的教師是課程質量的保障。另外，可以從設計院聘請工藝設計的專家走進課堂，從生產企業(yè)聘請相關的生產控制管理人員現身教學，把設計理念和工廠實際操作的問題有機地結合起來，能非常有效地引起學生的興趣，提高他們學習的積極性和自主學習的能力，從而產生良好的教學效果。

通過對教學實踐的不斷思考和改革，結合學校生物工程特色專業(yè)的建設，進一步完善課程體系，確實把學生培養(yǎng)成為既有專業(yè)知識又有實踐能力的畢業(yè)生，不僅能更好地適應企業(yè)的用人要求，也將為學生的未來奠定良好基礎。

參考文獻：

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[2]管國強，霍書豪，黃達明，等.生化工廠設計課程教學的探索與實踐[J].廣東化工，2015，42（24）：168，185.