食之語

從波斯來到中國

菠菜是兩千多年前由波斯人率先栽培成功的，因此也叫“波斯草”。唐貞觀二十一年（公元647年），尼泊爾國王那拉提波將菠菜作為一種尊貴的禮物派使臣送到長安，獻給了唐朝皇帝，從此菠菜便在中國安家落戶了。

吃菠菜的大力水手

20世紀80年代的經典動畫片《大力水手》中，大力水手每次只要吞下一罐菠菜，就會變得力大無比、戰無不勝。該片問世后的30多年來，人們總是把吃菠菜作為補充能量、強壯身體的代名詞。

菠菜的效用

菠菜綠葉紅根，被人們形象地稱為“紅嘴綠鸚哥”。菠菜富含葉綠素，具有消炎的作用，而其所含的豐富維生素能防止口角炎、夜盲癥等的發生。菠菜葉中有一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素相似，能使血糖保持穩定。菠菜還含有大量抗氧化物質，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，有助于防止大腦老化，預防老年性癡呆。