基層糧油檢驗工作存在的問題和對策

王喜剛　鄭振華

【摘要】受諸多現實因素的影響，在開展基層糧油檢驗工作的過程中會面臨各種阻礙，本文分析了基層糧油檢驗工作的重要性及其存在的主要問題，在此基礎上提出完善對策，為基層糧油檢驗領域發展提供理論參考。

【關鍵詞】基層 糧油檢驗 問題與對策

糧油問題是關系到整個社會的基礎性問題之一，而糧油檢驗作為糧油重要的質量評判手段，多年來一直是世界各國都普遍關注的目標。隨著社會的不斷發展，我國糧油領域也呈現出越來越好的狀態，糧油產量與過去相比有了明顯提升，糧油檢驗也日益完善，但同時也存在著不少棘手問題。尤其是基層地區受到地域、經濟、文化環境等方面的影響，在糧油檢驗方面更是面臨著嚴峻挑戰。如何提高基層糧油檢驗工作的實效性是我國政府和糧油行業面臨的關鍵問題。

一、基層糧油檢驗工作的重要性

（一）通過糧油檢驗工作可以有效監管基層糧油質量

糧油產品是人們日常生活中不可或缺的基礎產品之一，隨著社會和市場的不斷發展，糧油行業出現投機倒把的人也越來越多，很多不良商販為了金錢利益，通過各種手段干預糧油市場的運行，比如糧油摻假、以次充好等現象層出不窮。尤其是基層地區受到經濟條件、消費理念和外界環境等因素的影響，更容易出現這些問題，為了避免此類問題反復出現，必須充分重視基層糧油檢驗工作，借助科學的檢驗環節確保基層糧油的質量安全。

（二）通過糧油檢驗工作可以促進基層糧油市場的良性競爭

國內的糧油市場正朝著更加規模化和多元化的方向發展，在此情況下，中小型糧油企業為了對抗與大型糧油企業的競爭，可能會從質量方面鉆空子，比如添加過量增白增筋物質或營養強化物質，導致產品本身存在巨大隱患，當人們食用此類產品后會對身體產生很大危害。通過糧油檢驗工作就能有效杜絕此類現象，促進糧油市場的良性競爭，為消費者提供安全健康的糧油產品。

二、基層糧油檢驗工作存在的主要問題

（一）檢驗機構檢驗水平低，監控體系不完善

受到當地政府觀念及自身綜合實力的影響，很多基層地區的糧油檢驗機構的檢驗工作無法有效開展，再加上糧油產品屬于產業鏈式產品，從種植到最終到達消費者手中需要經過多個環節，每個環節的質量水平都影響糧油的最終質量，而有些基層地區的糧油檢驗體系不完善，難以全面檢驗出其中可能存在的各類問題。再加上其監控體系也有所欠缺，無法實時監控各個環節的糧油質量水平，難以實現全程監管。

（二）檢驗隊伍工作觀念不端正，綜合素質匱乏

由于基層糧油監管體系不完善，部分糧油檢驗人員便放松了檢驗工作要求，沒有認識到糧油檢驗工作是關系到每個消費者的重要工作，消極對待糧油檢驗環節，甚至認為即使不檢驗直接出具一個合格報告也能蒙混過關，這種觀念導致基層糧油檢驗工作長期停留在同一水平，很難有明顯進步。另外，受到檢驗機構自身實力的影響，無法為糧油檢驗人員提供專業培訓機會，無法及時了解和掌握現代化檢驗手段，再加上有些基層政府無法為糧油檢驗機構提供充分的人才培養資金，導致糧油檢驗隊伍綜合實力難以有明顯提升。

（三）檢驗儀器設備落后，難以滿足檢驗需求

基層地區的糧油檢驗機構大多規模較小，自身檢驗儀器設備相對落后，面對大型檢驗項目時無法勝任，尤其是需要檢測小麥粉面團特性等新型項目時，基層檢驗機構通常需要送樣至檢驗實力更強的機構，這需要耗費巨大的時間與經濟成本。

三、改善基層糧油檢驗工作的對策

（一）從各個角度完善糧油檢驗機制

首先，可以依據各個基層地區的實際情況，加強當地糧油企業和糧油檢驗機構的相互合作，一方面可以提高糧油企業的生產效率，另一方面也能提升糧油檢驗機構的實踐能力。其次，應該構建規范的糧油檢驗體系，通過科學合理的檢驗標準規范糧油檢驗機構工作機制，并在不斷實踐中完善各個檢驗標準。另外，還應該加強對基層糧油檢驗工作的監管，通過更科學全面的監管政策確保基層糧油檢驗工作的嚴謹性。

（二）通過不同手段提升糧油檢驗人員素質

高素質人才是確保糧油檢驗工作得以高效完成的重要前提，特別是對基層地區的糧油檢驗工作而言，更需要培養綜合能力強的檢驗人員，這樣才能從根本上促進基層地區糧油檢驗行業的快速發展。應該通過不同手段提升基層地區糧油檢驗人員的綜合素質，一是鼓勵這類人員繼續學習理論知識，使其有豐富的知識儲備；二是定期為其提供專業培訓機會，學習先進的糧油檢驗技術；三是針對基層糧油檢驗人員建立完善的考核機制，對考核不過關的人員進行提升教育。只有培養出綜合素質優秀的專業檢驗人員，才能保證基層糧油檢驗工作的可持續發展。

（三）借助政府力量改進糧油檢驗設施

基層糧油檢驗工作的順利開展離不開政府的支持，為了提高糧油檢驗工作質量，必須由當地政府參與，政府部門應該充分發揮自身引導者和監督者作用，定期為糧油檢驗機構普及糧油檢驗工作的重要性，并且加強對糧油檢驗機構的監督管理，避免糧油檢驗過程中出現違法行為。同時還應該為糧油檢驗機構提供必要的資金支持，改善其檢驗儀器落后等現狀，全面提升糧油檢驗技術。

四、結論

基層糧油檢驗工作是我國糧油市場的重要組成部分，為了響應當今時代提倡的可持續發展理念，必須充分認識到目前國內基層糧油檢驗工作中存在的主要問題，積極采取應對措施，全面推動基層糧油檢驗工作進展，通過構建更完善的檢驗管理機制和培養更優秀的檢驗隊伍，合理借助政府力量塑造新時代基層糧油檢驗工作體系，使其發揮更大的社會效益。endprint