中職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的有效性對(duì)策分析

席宇

摘要：實(shí)踐教學(xué)與書本理論的結(jié)合，不僅可以從根本上提高學(xué)生的職業(yè)能力，還可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)書本所學(xué)的理論知識(shí)的理解。目前，我國(guó)已經(jīng)在旅游管理專業(yè)上施行深化改革，不僅可以從專業(yè)出發(fā)解決現(xiàn)存的問(wèn)題，還可以加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)中的比例，可以很大程度促進(jìn)學(xué)校、專業(yè)與企業(yè)的有機(jī)結(jié)合，解決企業(yè)在實(shí)習(xí)階段中所面臨的種種問(wèn)題，對(duì)學(xué)生、學(xué)校以及企業(yè)的全面發(fā)展都是有著極大的幫助的。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；旅游管理；校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)；對(duì)策

一、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)課時(shí)量嚴(yán)重不足

通過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，多數(shù)中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)課程教育中，不是很重視校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在課時(shí)量安排方面，為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課安排的課時(shí)量很少。一些學(xué)校一學(xué)期也就安排五六節(jié)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課時(shí)，這樣的課時(shí)量嚴(yán)重不足，這種情況就導(dǎo)致學(xué)生實(shí)訓(xùn)鍛煉機(jī)會(huì)較少，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)訓(xùn)能力和綜合能力的培養(yǎng)受到限制。

（二）部分中職學(xué)校旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位針對(duì)性不強(qiáng)

部分中職學(xué)校旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的針對(duì)性不強(qiáng)，比如，一些學(xué)校把人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)學(xué)生到旅游企業(yè)中工作的能力，培養(yǎng)學(xué)生從事一些相關(guān)教育工作的能力，培養(yǎng)學(xué)生參與與旅游相關(guān)的一些行政管理方面的能力等，這種人才培養(yǎng)目標(biāo)定位過(guò)于寬泛。在這種目標(biāo)引導(dǎo)下，學(xué)生需要學(xué)習(xí)很多方面的理論知識(shí)，這必然導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)教育內(nèi)容不足。另外，過(guò)于寬泛的人才培養(yǎng)目標(biāo)，導(dǎo)致人才培養(yǎng)的針對(duì)性不強(qiáng)，導(dǎo)致所培養(yǎng)的人才與社會(huì)需求脫節(jié)。

（三）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施設(shè)備與實(shí)踐基地不完善，實(shí)訓(xùn)內(nèi)容單一

旅游管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的開(kāi)展必須要有完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備及實(shí)踐基地作為保障，但實(shí)踐設(shè)備配置和實(shí)踐基地建設(shè)需要大量的資金支持。但據(jù)統(tǒng)計(jì)，很多中職學(xué)校在這方面的投入嚴(yán)重不足。旅游管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)地開(kāi)展，至少需要有一百平米左右的旅游綜合性實(shí)驗(yàn)室，需要有專門的微機(jī)室，語(yǔ)音室，多媒體教室，需要配置校內(nèi)酒店及模擬導(dǎo)游等場(chǎng)所，這些硬件建設(shè)必須要有較大的資金投入。但這方面的資金籌集對(duì)中職學(xué)校而言是較為困難的。即使一些中職學(xué)校通過(guò)多方努力籌集到了資金，配備了相關(guān)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施，但依然存在著，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)訓(xùn)器材利用率不高的問(wèn)題，存在一些設(shè)備場(chǎng)地閑置的問(wèn)題。這些都影響到旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量和效果。

二、中職學(xué)校旅游管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有效開(kāi)展策略

（一）轉(zhuǎn)變教育思想觀念，實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐的聯(lián)系

作為旅游管理專業(yè)教師要能夠積極轉(zhuǎn)變教育觀念，能夠以培養(yǎng)學(xué)生綜合素養(yǎng)和能力為中心，進(jìn)行教育改革，真正實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教育的有機(jī)結(jié)合。旅游管理專業(yè)教育者，要認(rèn)真研究關(guān)于餐廳服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等方面的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，并根據(jù)相關(guān)知識(shí)，結(jié)合具體的工作過(guò)程，設(shè)置實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)置豐富多彩的旅游管理專業(yè)方面的實(shí)踐活動(dòng)，能夠借助實(shí)踐基地設(shè)備、場(chǎng)地，創(chuàng)設(shè)一個(gè)仿真的旅游市場(chǎng)，使學(xué)生在這種實(shí)踐環(huán)境中，進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用和操作。這樣，才能有效提升學(xué)生的旅游管理與服務(wù)的能力。作為教師一定要認(rèn)識(shí)到理論教育與實(shí)踐教育結(jié)合起來(lái)的重要性，能夠改變傳統(tǒng)的實(shí)踐流于表面的教學(xué)現(xiàn)狀，能夠保障在理論教育的過(guò)程中，安排相關(guān)實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)踐教學(xué)中，能夠用相關(guān)理論作指導(dǎo)，通過(guò)理論與實(shí)踐教育的結(jié)合，真正為學(xué)生成長(zhǎng)成才提供保障。

（二）合理安排旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課時(shí)量

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)對(duì)于綜合型人才的培養(yǎng)具有積極的作用。但目前多數(shù)中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)教育中，對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)不夠重視，為實(shí)訓(xùn)教學(xué)安排的課時(shí)量很少，這就難以滿足學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)獲得綜合發(fā)展的需要。作為學(xué)校必須要改變這種認(rèn)識(shí)，能夠重視旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，能夠根據(jù)教學(xué)的需要，根據(jù)人才培養(yǎng)的需要，為旅游管理校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)安排充足的課時(shí)量，這是保障校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果的前提。學(xué)校要能夠根據(jù)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容量的多少，根據(jù)實(shí)訓(xùn)演練過(guò)程復(fù)雜程度，合理設(shè)置課時(shí)量。要能夠?qū)σ恍╆P(guān)鍵性的理論問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)和分析，保障能夠?yàn)殛P(guān)鍵的理論知識(shí)配置合理的實(shí)訓(xùn)課時(shí)量，能夠根據(jù)理論知識(shí)需要，設(shè)置一些案例使學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，提升實(shí)訓(xùn)時(shí)間，保障能夠?yàn)閷W(xué)生提供相關(guān)理論知識(shí)實(shí)際操作應(yīng)用基本操作流程，使學(xué)生在操作中能對(duì)理論進(jìn)行消耗吸收，進(jìn)行應(yīng)用，保障合理的課時(shí)量，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。這樣，綜合性旅游管理人才的培養(yǎng)目標(biāo)才能順利實(shí)現(xiàn)。

（三）明確具體的實(shí)訓(xùn)任務(wù)

明確具體的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，才能保障校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的針對(duì)性，保障教學(xué)的質(zhì)量。具體而言，中職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)訓(xùn)重點(diǎn)主要是針對(duì)旅行社、酒店、景區(qū)的需要開(kāi)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。學(xué)校在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，可以設(shè)置模擬導(dǎo)游的實(shí)訓(xùn)室，模擬餐廳和客房，模擬旅行社這三個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。通過(guò)模擬的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室活動(dòng)使學(xué)生熟悉導(dǎo)游全程的接待服務(wù)工作，教師要根據(jù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)不同情景使學(xué)生參與其中，發(fā)展學(xué)生的導(dǎo)游能力。通過(guò)模擬餐廳及客房實(shí)訓(xùn)過(guò)程使學(xué)生掌握餐廳及酒店操作技能與操作流程，通過(guò)角色扮演活動(dòng)，開(kāi)展實(shí)訓(xùn)教學(xué)，在不同角色扮演中，提升學(xué)生各方面的素養(yǎng)和應(yīng)變各種問(wèn)題的能力。通過(guò)模擬旅行社的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，要能夠使學(xué)生掌握旅行社各部分的操作流程，使學(xué)生了解旅行社的工作范圍，提升學(xué)生的個(gè)人素養(yǎng)。

（四）中職學(xué)校要加強(qiáng)與企業(yè)的合作

旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的發(fā)展必須要走校企合作的路子。學(xué)校要能夠與相關(guān)旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，能夠整合社會(huì)資源，開(kāi)展實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)校要能夠依據(jù)自身的教學(xué)資源和企業(yè)談判，能夠爭(zhēng)取與企業(yè)合作的機(jī)會(huì)，通過(guò)校企合作盡量贏得企業(yè)對(duì)學(xué)校進(jìn)行資金，技術(shù)和設(shè)備方面的支持。另外要通過(guò)校企合作共同進(jìn)行實(shí)訓(xùn)內(nèi)容開(kāi)發(fā)建設(shè)工作，能夠有效豐富旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的內(nèi)容，依據(jù)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的有效培養(yǎng)，對(duì)相關(guān)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行豐富和完善，這樣，學(xué)校才能更好地培養(yǎng)旅游管理專業(yè)高素養(yǎng)人才，才能保障實(shí)訓(xùn)教學(xué)的有效開(kāi)展。

三、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)教育事業(yè)不斷改革和發(fā)展，我國(guó)中職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中的弊端也日益凸顯，這種弊端不僅體現(xiàn)在日常教學(xué)中理論和實(shí)踐的脫軌，還體現(xiàn)在師資隊(duì)伍的素質(zhì)低，實(shí)習(xí)質(zhì)量的監(jiān)督力度不夠等方面。因此當(dāng)前應(yīng)當(dāng)完善課程系統(tǒng)培育同學(xué)們的專業(yè)意識(shí)，改變教學(xué)手段，提升教師素質(zhì)，確保實(shí)訓(xùn)基地的經(jīng)費(fèi)充足，和企業(yè)達(dá)成合作，多角度對(duì)中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行革新。

【參考文獻(xiàn)】

[1]秦紅艷.中職旅游專業(yè)如何選擇實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式探析[J].旅游縱覽（下半月），2015（02）.

[2]羅麗娜.試論中職旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系構(gòu)建[J].濟(jì)南職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（04）.endprint