黑水虻處理餐廚垃圾漿料的生產性能及其幼蟲生長發育規律研究

代發文，葛遠凱，梁偉才，關則賢，黃燕華

（1.廣州安芮潔環保科技有限公司，廣東 廣州 510450；2.廣東省農業科學院畜牧研究所，廣州 510640）

黑水虻處理餐廚垃圾漿料的生產性能及其幼蟲生長發育規律研究

代發文1，葛遠凱1，梁偉才1，關則賢1，黃燕華2

（1.廣州安芮潔環保科技有限公司，廣東 廣州 510450；2.廣東省農業科學院畜牧研究所，廣州 510640）

為研究黑水虻幼蟲生長發育規律，試驗選擇2齡期幼蟲作為試驗動物，自由采食餐廚垃圾漿料。結果發現：1）黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料在幼蟲重12.37～16.15 mg和27.02～46.23 mg階段蟲子采食速度和增重速度較大，幼蟲重達88.34 mg以后采食速度和增重速度開始下降，這表明黑水虻幼蟲可能存在發育高峰期。幼蟲采食速度和增重速度呈正相關，相關系數為0.67。2）黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料，經8 d養殖蟲體增重95.67 mg，干物質轉化率達到31.81%，單位面積蟲產量11.10 kg/m2，蟲卵比1.85 kg/g，養殖成活率85.58%，具有較高的生產性能表現。

黑水虻；幼蟲；發育規律；生產性能；餐廚垃圾漿料

隨著城市化進程的發展，餐廚垃圾難題日益凸顯。據報道，餐廚垃圾產量為0.10～0.3 kg（/人·d）[1-2]，推測一個百萬人口城市1 d的餐廚垃圾產量就達到100～300 t。國內餐廚垃圾處理技術主要有焚燒、填埋、好氧堆肥、厭氧消化、加工飼料等，通過實踐發現，這些技術路線都存在不同程度的不足，影響餐廚垃圾價值的高效利用[1]。

與其他垃圾相比，餐廚垃圾具有水分、有機物、油脂和鹽分等含量高的特點，有較高的生物轉化利用價值。自2013年聯合國糧食及農業組織（FAO）第171號林業文件報告《可食用昆蟲糧食和飼料安全的未來前景》中力推黑水虻以來，國內運用黑水虻處理餐廚垃圾的研究和應用逐漸增加[3]，并展示出了良好的應用前景。然而關于黑水虻處理餐廚垃圾的生產性能及其幼蟲發育規律報道較少，本試驗通過黑水虻發育規律研究，揭示黑水虻處理餐廚垃圾生產技術調控關鍵點。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

黑水虻蟲卵和餐廚垃圾漿料，分別由廣東環保產業投資有限公司和廣州安芮潔環保科技有限公司提供，蟲卵孵化盤和養殖架由廣州安芮潔環保科技有限公司自行研發定制。試驗地點為廣州安芮潔環保科技有限公司白云基地。試驗時間為2017年7月24—31日。

1.2 卵孵化

將鏡檢合格的黑水虻蟲卵稱取6 g/盤，放置于孵化專用料上方3～5 cm處的孵化網（80目）上，孵化專用料含水80%，放置于專用孵化盤中，孵化網下面墊孵化架支撐，避免卵打濕。孵化盤放置于28～30℃孵化房中進行孵化，濕度60%以上。

1.3 試驗處理

將孵化后的6盤7日齡黑水虻幼蟲（孵化育雛率50%）進行混勻，飼養于6.3 m2養殖網架上（下蟲密度實測值為12萬條/m2），養殖網架分為3層，每層2.1 m2，幼蟲下蟲規格為12.37 mg/條，初次布餐廚垃圾漿料21 kg/m2，餐廚垃圾漿料平均水分79.25%。

試驗過程觀察黑水虻幼蟲采食情況，當采食結束即開始補料，采食結束標準為料顏色發生變化、質地蓬松。試驗過程中共進行了9次補料，每次補料時測定蟲子規格和蟲糞水分。接蟲后第8天開始收蟲，采用震動分級篩進行蟲糞分離，鮮蟲和蟲糞分別稱重。

1.4 測定指標及其計算公式

幼蟲規格：隨機抽取100條幼蟲稱取重量后，計算單條蟲子重量規格。

餐廚垃圾漿料水分：每次布料和補料時抽取餐廚垃圾漿料樣品，采用水分測定儀測定漿料水分。

幼蟲增重=結束時蟲子規格-初始時蟲子規格

單位面積蟲產量=收蟲分離鮮蟲重/收蟲面積

料蟲干物質轉化率={[單位面積蟲子增重×（100%-蟲子水分）]/[單位面積餐廚垃圾漿料用量×（100%-餐廚垃圾漿料水分）]}×100%

料蟲比=餐廚垃圾漿料量/蟲子增重

蟲卵比=單位面積蟲子產量/單位面積下幼蟲用卵量

養殖成活率=[（單位面積蟲子產量/蟲子規格）/（單位面積接蟲用卵量×40 000）]×100%

增重速度=（結束時蟲子規格-初始時蟲子規格）/采食時間

采食速度=投料量/采食時間

1.5 統計方法

以不同層養殖架黑水虻平均生產指標統計黑水虻處理餐廚垃圾漿料的生產性能及其發育規律指標，以Excel中CORRL相關函數公式統計增重速度和采食速度之間的相關系數。

2 結果與分析

2.1 黑水虻處理餐廚垃圾生產性能

試驗以餐廚垃圾漿料飼喂黑水虻幼蟲并根據采食情況不斷補充餐廚垃圾漿料，養殖周期為8 d。經過8 d養殖周期，飼喂平均水分86.3%的餐廚垃圾漿料，黑水虻幼蟲增重95.67 mg，單位面積蟲產量達到 11.10 kg/m2，料蟲比 7.93，蟲卵比 1.85 kg/g，養殖成活率85.58%，料蟲干物質轉化率31.81%（表1）。

表1 黑水虻處理餐廚垃圾生產性能

2.2 黑水虻幼蟲生長發育規律

試驗按接蟲后的補料間隔時間為節點統計幼蟲重、增重速度和采食速度。由表2可知，接蟲后第0～9小時以及第34～43小時，蟲子增重速度最大，分別為0.42和0.45 mg/h，采食速度最快，分別為9.72和8.33 mg/h，幼蟲重量分別從12.37 mg增至16.15 mg和從27.02 mg增至46.23 mg，這表明在12.37～16.15 mg和27.02～46.23 mg階段蟲子可能有兩個生長發育高峰，也可能與其他因素導致采食量顯著增加有關。接蟲第92小時（幼蟲重88.34 mg）以后，蟲子采食速度和增重速度開始下降，這表明這一階段幼蟲生長發育速度可能受到抑制，也可能與餐廚垃圾漿料營養水平有關。最后3次補料水分都較高，分別為88.5%、86%和89.6%。

表2 黑水虻生長發育規律

統計增重速度和采食速度之間相關性，發現兩者之間呈正相關，相關系數為0.67，這表明提高采食速度可有助提高增重速度。

3 討論

黑水虻幼蟲可將體積龐大的有機廢棄物轉化為高附加值生物物質[4]。采食不同有機廢棄物對黑水虻機體組成和轉化效率都存在顯著影響。應用豬糞飼喂的黑水虻幼蟲脂肪含量為28%[5]，應用富含油脂食物殘渣飼喂幼蟲脂肪含量則為42%～49%[6]。國內研究者發現，應用鴨糞、玉米和麩皮混合飼料飼喂黑水虻幼蟲，隨著鴨糞比例的不同，黑水虻轉換效率存在顯著差異，其中最大料蟲比為2.239（以干物質計），最小值為1.543[7]。另有研究者發現，應用豬糞飼喂黑水虻幼蟲，新鮮豬糞組黑水虻轉化率為28%，預先發酵豬糞轉化率為23%，差異不顯著[8]。本試驗發現，以自由采食方式采用餐廚垃圾漿料飼喂幼蟲，黑水虻干物質轉化率為31.81%，優于豬糞報道數據[8]，單位面積蟲產量11.10 kg/m2，蟲卵比1.85 kg/g，具有較高的生產性能表現。據此轉化率推算，以80%水分標準餐廚垃圾漿料計算，每噸餐廚垃圾漿料生產212 kg 70%水分鮮幼蟲，按市場價3 000～6 000元/t幼蟲計，即每噸餐廚垃圾漿料可產生636～1 272元/t經濟價值。此外，黑水虻處理餐廚垃圾漿料后的蟲沙還可用于開發高檔生物有機肥。因此，應用黑水虻處理餐廚垃圾漿料具有較高的經濟價值和推廣潛力。

黑水虻一生要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲4個階段，幼蟲又分為6個齡期，幼蟲攝食能力強，每只幼蟲每天可攝食25～500 mg新鮮物質。黑水虻幼蟲末期體長可達27 mm，體寬可達6 mm，體重可達220 mg，顏色為暗白色[9]。在幼蟲發育期，隨著日齡的增加日增重先增加后下降，其中10日齡是日增重曲線變化的轉折點[7]。與此相同的是，本試驗發現，餐廚垃圾漿料接種黑水虻幼蟲后在幼蟲重12.37～16.15 mg和27.02～46.23 mg階段蟲子采食速度和增重速度最大，幼蟲重達88.34 mg以后蟲子采食速度和增重速度開始下降，這表明在幼蟲期可能存在日增重發育高峰期，需要從生產管理出發最大程度滿足發育高峰期的營養需要以獲得最佳生產性能。本試驗發現，采食速度與增重速度存在正相關，因此在生產管理中應通過溫度、濕度、適口性等調整使采食速度最大化，進而提高增重速度以縮短幼蟲養殖期，提高養殖經濟效益。

4 結論

4.1 黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料在幼蟲重12.37～16.15 mg和27.02～46.23 mg階段蟲子采食速度和增重速度最大，幼蟲重達88.34 mg以后蟲子采食速度和增重速度開始下降，這表明黑水虻幼蟲可能存在發育高峰期。幼蟲采食速度和增重速度呈正相關，相關系數為0.67。

4.2 黑水虻幼蟲處理餐廚垃圾漿料，經8 d養殖蟲體增重95.67 mg，干物質轉化率達到31.81%，單位面積蟲產量11.10 kg/m2，蟲卵比1.85 kg/g，養殖成活率85.58%，具有較高的生產性能表現。

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[3] 柴志強，朱彥光.黑水虻在餐廚垃圾處理中的應用[J].科技展望，2016，26（22）：321.

[4] van Huis A,Van Itterbeeck J,Klunder H,et al.Edible Insects-Future Prospects for Food and Feed Security[M].FAO Forestry Paper,2013,171:93-94.

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夏天吃冷飲吹空調冬天穿短裙露腳踝寒氣找上每個人

俗話說“十病九寒”“百病寒為先”。困擾我們的“寒氣”到底是什么，又從何而來？其實，寒與“風暑濕燥火”并稱“六氣”，我們之所以被“寒氣”困擾，有內外兩個原因。

外在原因：“非時之氣”。《黃帝內經》云：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼……”寒冷在冬季是一個遵循自然規律的狀態，只有適時的寒冷才能令陽氣潛藏于內，完成一年中生長化收藏中“藏”的過程。可如今，我們的生活實現了冬暖夏涼，舒適的同時，卻當熱不熱，當寒不寒。夏季本就炎熱，人體通過打開毛孔出汗的方式來散發多余的熱量，是一種自內而外調節體溫的方式。空調的使用恰恰讓我們夏天毛孔閉塞，本該通過汗液代謝掉的熱量被外界冷空氣封存在體內，形成了“外寒里熱”的現象。長此以往，人內外冷熱調控失常，出現各種健康問題。

內在原因：飲食、衣著不當。夏季，熱氣隨汗液外泄，脾胃氣機相較于其他季節而言偏弱，本就很難運化消磨水谷飲食。女性又短衣短褲，男士赤膊上陣，吃燒烤、喝冰鎮啤酒等，大寒與大熱的食物同時煎熬腸胃，導致脾胃虛弱。脾胃正是人體代謝濕氣的主力軍，濕寒之氣便存留在身體里。秋冬季節本該“去寒就溫”，但很多女生在瑟瑟秋風，甚至隆冬臘月中也要露臍露踝，無法滿足人體保暖的需求，陽氣外泄而寒氣入里，存于關節臟腑之中，長此以往疾病叢生。

肺主皮毛司呼吸，寒濕之氣留存于皮膚，會使人御寒能力下降，不能耐受溫度的變化，更易出現呼吸道疾病，如反復感冒、過敏性鼻炎、支氣管炎等；臟腑的寒氣會導致反復腹瀉，女性出現痛經、經量減少等問題；留存于關節內的寒氣則容易造成風濕痹痛，也就是老寒腿。

避免寒氣危害，就要從內外兩方面著手。外在順應四時變化，盡可能多的接近大自然，在自然的環境中生活。夏季不要過分使用冷氣，適量出汗可帶走多余熱量和濕氣；冬季不要讓室溫過高，略冷的環境可以讓陽氣更好地潛藏在體內。

內在應適時、適量調節衣著和飲食，這對保養人體陽氣非常必要。張景岳在《大寶論》中說，“天之大寶只此一丸紅日，人之大寶只此一息真陽”。陽氣由兩個方面構成，一方面是先天稟賦的腎陽，也稱為元陽，另一方面是人體攝入的水谷飲食由后天脾胃腐熟化生而成。人受五谷之氣的充養來維持機體自身的活動，適量穿衣則保持體溫不至于過分散失，兩者相互結合，相得益彰，缺一不可。

很多俗語對我們的生活方式就有很好的約束作用。比如“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏季脾胃多虛寒，姜作為藥食同源的代表，除了調節口味外，有很好的溫中補虛、健脾和胃的作用，對于脾胃虛寒的人群是最好的補品。而冬季為了御寒，很多人都會進食大量高熱量的肉食，蘿卜能理氣通腑、消脹除滿，很適合作冬補飲食的搭檔。

慎起居，節飲食，避寒暑，調心情。健康源自于一點一滴的積累，少吃一口冷飲，調高一度冷氣，多加一件衣物，多動一下身體，勿以善小而不為，勿以惡小而為之，寒氣自然遠離大家。

（摘自《生命時報》2017.10.27駱 斌陳勃田/文）

Q969.44

A

1002-1957(2017)06-0073-03

2017-09-15收稿，2017-10-24修回

代發文（1982-），男，四川宜賓人，博士，研究方向為豬功能性飼料開發.E-mail:45912126@qq.com

（編輯：富春妮）