如何控制種豬場內(nèi)選育的關鍵點

謝水華

（廣東省畜牧技術推廣總站，廣東 廣州 510500）

如何控制種豬場內(nèi)選育的關鍵點

謝水華

（廣東省畜牧技術推廣總站，廣東 廣州 510500）

豬育種是一項長期系統(tǒng)的工作，組織實施需要考慮各方面的因素，從育種目標的確定、育種群的構建、選配計劃的制定、性能測定的組織、遺傳評估模型的選擇到種豬的選留淘汰都是場內(nèi)選育的關鍵環(huán)節(jié)。

1 育種目標的確定

育種目標的確定需要對豬群基礎有一個清楚的了解，要弄清楚哪個性狀是影響豬群經(jīng)濟效益最主要的性狀，豬場的短板在哪里，生長速度慢，還是產(chǎn)仔數(shù)低，還是豬肉品質(zhì)需要提升，這樣有針對性的制定育種目標，進行3～5年的選育。在丹麥，母系豬育種目標性狀主要有飼料轉(zhuǎn)化率（42%）、5日齡活仔數(shù)（27%）、30～100 kg日增重（11%）、瘦肉率（7%）等，父系豬育種目標性狀主要有飼料轉(zhuǎn)化率（54%）、30～100 kg日增重（20%）、瘦肉率（17%）等。在我國，經(jīng)過多年的選育，瘦肉型種豬生長速度、活體背膘厚、總產(chǎn)仔數(shù)等性狀已經(jīng)趨于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，作為豬育種工作者，應該考慮將更多的精力投入飼料轉(zhuǎn)化率、豬肉品質(zhì)、母豬生產(chǎn)效率等經(jīng)濟性狀的改良上。當然也可以是其他重要的經(jīng)濟性狀，前提是該性狀是可以度量的，如籠統(tǒng)的抗病能力性狀就有點模糊，選育難度較大。

2 核心群的構建

核心群的構建大家經(jīng)常會思考兩個問題：一是品系的選擇問題，如美系、加系、法系、丹系、臺系等；二是母豬的胎齡結構問題。在品系的選擇方面種豬企業(yè)需要結合自己的市場定位，避免在市場上產(chǎn)品同質(zhì)化競爭?，F(xiàn)在國內(nèi)主流的品系應屬美系，其最大的特點是適應性強、耐粗飼、體格粗壯、生長速度快等；加系種豬與美系種豬差異不大，但比美系種豬繁殖力要好；法系種豬體格高大，身體長，且產(chǎn)仔數(shù)較高；丹系種豬以卓越的繁殖性能聞名；臺系種豬在屠宰性能方面更適應大陸吃生鮮肉的習慣，臺系三元雜的瘦肉率高、贅肉少、背膘薄，肉色更符合家庭主婦的心意。在群體胎齡結構方面，種豬企業(yè)要注意把握主動淘汰和被動淘汰，被動淘汰是種豬已無法給企業(yè)帶來經(jīng)濟價值執(zhí)行的淘汰動作，主動淘汰是種豬個體性能低下（繁殖指數(shù)偏低）或世代間隔太長（5胎以上）執(zhí)行的淘汰動作。

由表1可見，2～5胎母豬的繁殖性能最好，6胎以后產(chǎn)仔數(shù)開始下降，9胎以后處于一個較低的水平，因此我們可以將5胎以后的核心群母豬轉(zhuǎn)入擴繁群，將8胎以后的母豬直接淘汰出群。然而，每個場的數(shù)據(jù)不同，要想做到經(jīng)濟效益最大化，我們建議種豬企業(yè)用自己豬場的數(shù)據(jù)做一次胎齡結構對母豬繁殖性能的影響分析，用來建立種母豬的淘汰標準。

表1 不同胎齡結構對母豬繁殖性能的影響

3 選配計劃的制定

選配計劃的制定是一個優(yōu)配優(yōu)、良配良的過程，在這里有兩個容易被忽視的問題：一是同質(zhì)選配的控制；二是選配計劃的監(jiān)督執(zhí)行。選配計劃的目的是依據(jù)育種目標（可以是某個性狀、父系或母系指數(shù)），在控制近交系數(shù)不超過0.062 5的前提下，預測產(chǎn)生最佳后裔個體的可能性。然而，在實際的操作過程中我們要考慮的因素很多，例如：血統(tǒng)均勻配種、公豬均勻配種（每周不超過3窩）、公豬總的配種窩數(shù)（不超過50窩，優(yōu)秀種公豬可以適當提高配種數(shù)量，但同一頭公豬與同一頭母豬最多配2次）等。因此，要做好同質(zhì)選配需要一些技巧，我們可以將群體中種公豬、種母豬按照繁殖指數(shù)（后備豬按照父系或者母系）的高低分為特級（SPI≥150）、一級（150>SPI≥120）、二級（120>SPI≥100）、三級（100>SPI≥80），然后盡可能提高特級公豬與特級母豬、一級公豬與一級母豬的配種比例，用來產(chǎn)生更多優(yōu)秀的后代。其次，為了保證每次選配計劃都能順利執(zhí)行，我們可以采用長效精液稀釋粉，確保17℃冰箱始終備有每頭公豬的一份（2瓶）精液。

然而，再好的選配計劃如果執(zhí)行不到位，都是白費。

由表2可見，如果選配計劃不去監(jiān)督是否執(zhí)行了，配種員可能很不愿意為自己添加麻煩，在配種的時候去找到相應的公豬精液配種，而是隨機，偶爾看到了就配，因此選配計劃執(zhí)行率只有34%。當開始有人監(jiān)督后，選配計劃的執(zhí)行馬上提高到84%。當監(jiān)督成為常態(tài)后，配種計劃執(zhí)行率可達95%。

表2 有無監(jiān)督的條件下選配計劃執(zhí)行情況

4 窩選的實施

從育種的角度來說，全群測定可以取得較好的效果，但考慮到育種的成本，我們必須在早期進行初選，淘汰部分性能低下的種豬，窩選部分參加后期的測定。窩選的注意事項：1）現(xiàn)場的窩選操作選擇的時期應該在斷奶前，等轉(zhuǎn)到保育舍后不同窩豬只混群，需要逐頭核對窩號，窩選效率較低；2）窩選的原則是同窩有遺傳缺陷的整窩不選，耳牌只打窩號，不打個體號，血緣緊缺的公豬后代全部留種，其他的每窩選擇個體較大的1公2母或者2公2母進入測定；3）窩選參加測定的豬只應集中飼養(yǎng)在豬舍進風口位置，在欄位上掛上指示牌，避免窩選豬在終測前被銷售掉。

由表3可見，在沒有經(jīng)過窩選的情況下，1 479窩種豬中，有的窩1頭都沒有測定，有的幾乎一窩全部參加了測定，測定頭數(shù)分配十分不均，造成資源的極大浪費。最后經(jīng)過統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)符合1公2母測定標準的只有651窩，占44.02%。

表3 不窩選的情況下種豬測定窩分布情況

5 性能測定的組織

性能測定是育種過程中最關鍵的環(huán)節(jié)，與我們的高考一樣，是評價“豬狀元”的重要指標。場內(nèi)測定的指標理論上要來源于育種目標中的性狀，我們經(jīng)常提到的測定指標有生長性能指標（達100 kg體重日齡、胴體瘦肉率、飼料轉(zhuǎn)化率、體型外貌）、繁殖性能指標（總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)畸形仔數(shù)、初生窩重、21日齡窩重）、屠體性能指標（胴體性能、肉質(zhì)風味）、經(jīng)濟效益指標（利用年限、產(chǎn)仔間隔）等。場內(nèi)育種推薦測定的指標有終測體重、終測背膘、產(chǎn)仔數(shù)據(jù)等，用到的儀器設備主要有體重秤、B超測膘儀。在性能測定方面希望大家把握以下三方面問題：1）測定要有計劃性，最好是每周測定一次，如果測定數(shù)量確實過多的話，一周可以安排2次；2）性能測定要及時，終測體重宜控制在95～105 kg之間，體重過大或者偏小不利于數(shù)據(jù)的校正；3）測定設備不一定要求高大上，考慮到B超價格昂貴，筆者認為在選擇儀器類型上不要過于苛求，可以通過規(guī)范操作方法來提高背膘厚測量的準確性。在育種的過程中，我們提倡堅持不斷的測定，育種數(shù)據(jù)的積累可以大幅提高遺傳評估的準確性，從而獲得較好的遺傳進展。

6 種豬的選留淘汰

種豬選留一般一個月執(zhí)行一次，選留的依據(jù)可以是父系指數(shù)（父系豬）、母系指數(shù)（母系豬），也可以是某個性狀的EBV（估計育種值）。在種豬選留時留種率不能太高，如果想取得比較好的遺傳進展，母豬的留種率應該在20%～25%，公豬在3%以下，選擇差不能為負數(shù)。值得一提的是關于表型選擇，從我國最早的“伯樂相馬”算起，已有2 600多年，由于使用方便，不需要特別的儀器和計算，現(xiàn)在仍被廣泛使用。外形在某種程度上可以反映生產(chǎn)性能高低，但畢竟是一種“見好就留”的表型選擇，沒有涉及遺傳基礎，因此遺傳進展較慢。

由表4可見，依據(jù)外貌留種是可以有遺傳進展的，但指數(shù)選擇遺傳進展更快，如果僅憑外貌進行留種，公豬比母豬的效果要好一點。

表4 外貌留種和指數(shù)留種的性能差異比較

7 選擇指數(shù)的調(diào)整

育種軟件在進行遺傳評估時都會給出指數(shù)，在2014年前，我國一直借用美國NSR、加拿大CCSI的父系指數(shù)和母系指數(shù)的加權值。在2014年起，國家生豬遺傳改良專家組對我國的種豬選擇指數(shù)進行了調(diào)整，在父系種豬中將日齡和背膘的相對重要性分別調(diào)整為70%和30%；在母系指數(shù)中將日齡、背膘和產(chǎn)仔數(shù)的相對重要性分別調(diào)整為30%、10%和60%，以加快日齡和產(chǎn)仔數(shù)的遺傳進展。選擇指數(shù)是有群體特異性的，不同生產(chǎn)水平、不同市場價格、不同場、不同品系、不同育種目標選擇指數(shù)應該是不同的。在現(xiàn)場育種過程中，我們要盡量選擇與自己選育目標接近的選擇指數(shù)，也可以根據(jù)性狀的個體育種值自己制定指數(shù)。美系、加系、法系、丹系、臺系應該有不同的選育重點，如果用美系豬的選擇指數(shù)來選擇丹系種豬，勢必會降低其繁殖性能，國外育種成功的關鍵一環(huán)就是能夠根據(jù)生產(chǎn)性能、選育目標、市場需求等適時調(diào)整選擇指數(shù)。

8 小結

從2006年農(nóng)業(yè)部948重大專項“豬遺傳評估技術的引進與中國優(yōu)秀種豬核心群繁育體系的持續(xù)發(fā)展”的啟動，到全國生豬遺傳改良計劃（2009—2020）的實施，我國種豬性能測定、遺傳評估工作得到持續(xù)穩(wěn)步的推進，豬育種技術也逐漸成熟，但是在我們實際選育操作過程中受生產(chǎn)、銷售、管理的干擾因素太多，希望育種企業(yè)高度重視，堅持持續(xù)選育，提高種豬生產(chǎn)性能，逐步縮小與發(fā)達國家差距，改變我國優(yōu)良種豬依賴國外進口的局面。

中國養(yǎng)殖場或成“超級細菌”源頭

【英國《金融時報》網(wǎng)站2月9日報道】研究人員表示，對有“最后防線”抗生素之稱的黏菌素具有耐藥性的細菌，可能正經(jīng)由中國的禽類養(yǎng)殖場感染人類，讓人更加擔心開發(fā)新型藥物的時間已不夠用。

2015年，在中國發(fā)現(xiàn)了攜帶對黏菌素具有耐藥性的基因“mcr-1”的細菌，引發(fā)了對于未來人類健康的擔憂。世界衛(wèi)生組織（WHO）總干事陳馮富珍去年表示，如果不采取行動推動新型抗生素開發(fā)，同時保住數(shù)量越來越少的仍有療效的抗生素，醫(yī)學有“回到黑暗時代的風險”。

自從攜帶mcr-1基因的細菌在那些把黏菌素作為促生長劑而廣泛使用的養(yǎng)殖場的動物身上被發(fā)現(xiàn)以來，包括美國、德國、西班牙、泰國和越南在內(nèi)的30多個國家也發(fā)現(xiàn)了這種細菌。去年，美國一名病人被查實感染了攜帶mcr-1基因的大腸桿菌。

黏菌素是1959年開發(fā)出來投入臨床使用的。由于有傷腎等副作用，醫(yī)生很少給人類患者使用黏菌素。因為細菌對更常用的碳青霉烯類抗生素的耐藥性有所升高，引起醫(yī)療專業(yè)人員的警覺，所以黏菌素突然成了人們的關注焦點。

根據(jù)英國《柳葉刀》周刊上月刊登的一篇論文，在中國兩座大城市醫(yī)院內(nèi)的患者身上發(fā)現(xiàn)了攜帶mcr-1基因的大腸桿菌。研究人員表示，出現(xiàn)耐藥菌株的幾率約為1%。論文作者之一、英國加的夫大學教授蒂姆·沃爾什稱：“mcr-1的出現(xiàn)預示著最后一組抗生素的防線失守了。”

根據(jù)英國《自然·微生物學》月刊本周發(fā)表的另一篇論文，同一研究團隊發(fā)現(xiàn)，在中國禽類養(yǎng)殖場里，蒼蠅身上出現(xiàn)攜帶對黏菌素有耐藥性基因的細菌的幾率極高，這表明，昆蟲可能會傳播耐藥性基因。

“住在養(yǎng)殖場附近的人，攜帶該基因的幾率更高，”論文作者之一、中國農(nóng)業(yè)大學的沈建忠說，“這是個值得關注的結果。蒼蠅和候鳥很可能是重要的傳播載體。耐藥基因可以通過環(huán)境、通過動物的食物鏈傳播，最終傳給人類?！?/p>

沈建忠說：“這發(fā)出了警告，在動物飼養(yǎng)過程中，我們必須有節(jié)制地使用抗生素，并確保設施是干凈的，以切斷傳播鏈條。”

研究人員在蒼蠅和中國市場上待售禽類身上發(fā)現(xiàn)的某些細菌，攜帶了對黏菌素和碳青霉烯類抗生素都有耐藥性的基因，這增加了出現(xiàn)對幾種“最后防線”抗生素都有耐藥性的“超級細菌”的可能性。

中國浙江大學的俞云松是上月發(fā)表在《柳葉刀》上的另一篇研究論文的合作者。該論文發(fā)現(xiàn)，中國28家醫(yī)院的樣本中出現(xiàn)了mcr-1和對碳青霉烯類抗生素具有耐藥性的細菌。但論文稱：“若要說對所有抗生素都有耐藥性的超級細菌很快將出現(xiàn)，還為時過早。”

在養(yǎng)殖場中發(fā)現(xiàn)對黏菌素具有耐藥性的細菌之后，中國的對策是從去年開始禁止把黏菌素作為動物促生長劑。但中國并未限制使用它來治療患病動物，而中國的醫(yī)院計劃從今年開始使用黏菌素治療人類患者。俞云松博士表示，抑制中國醫(yī)院開過量抗生素的努力，正開始見效。中國的醫(yī)院依靠賣藥獲取收入。

中國是世界上最大的黏菌素生產(chǎn)國，北方的河北省擁有全球最大黏菌素工廠，每年產(chǎn)能達1萬噸，產(chǎn)品用于國內(nèi)使用并對外出口。盡管中國政府出臺了禁令，英國《金融時報》仍發(fā)現(xiàn)中國有幾家網(wǎng)站在出售農(nóng)用黏菌素。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2017-02-11）

S828

A

1002-1957(2017)06-0068-03

2017-09-20

謝水華（1984-），男，湖南衡南人，高級畜牧師，博士，主攻動物遺傳育種與繁殖學.E-mail：120969681@qq.com

（編輯：郭玉翠）