發酵黃芪對仔豬生長性能及免疫功能的影響

史同瑞，尹珺伊，陳楠楠，侯美如，王 巖，劉 宇，秦平偉

（黑龍江省獸醫科學研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006）

發酵黃芪對仔豬生長性能及免疫功能的影響

史同瑞，尹珺伊，陳楠楠，侯美如，王 巖，劉 宇，秦平偉

（黑龍江省獸醫科學研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161006）

為評價解淀粉芽孢桿菌固態發酵黃芪對斷奶仔豬生長性能及免疫功能的影響，將90頭約5周齡杜長大斷奶仔豬隨機均分為3組，兩個試驗組在基礎飼糧中分別添加0.3%和0.5%發酵黃芪，對照組飼喂基礎飼糧，試驗期28 d。試驗期間每天統計仔豬腹瀉情況，試驗結束時統計耗料量，空腹稱重，采集血液樣品測定血清IgG和IgA含量。結果顯示，飼喂0.3%發酵黃芪與0.5%發酵黃芪能極顯著提高仔豬增重（P＜0.01），仔豬末重分別比對照組提高12.97%和11.70%，顯著降低料重比（P＜0.05），提高仔豬血清中IgG和IgA含量，但對仔豬腹瀉的防治效果不明顯。試驗結果表明，發酵黃芪能顯著促進仔豬生長，對仔豬的免疫功能也具有積極作用。

發酵黃芪；仔豬；生長性能；腹瀉；免疫功能

黃芪是中草藥中最常用的補氣藥之一，含有多糖、黃酮、皂苷、生物堿等多種生物活性物質。研究表明，黃芪能夠提高動物的生長速度，改善畜禽生產性能，促進胸腺、脾臟、法氏囊等免疫器官的生長發育，提高動物機體免疫力[1]，因此，黃芪有望開發成為一種中草藥保健飼料添加劑。

黃芪為豆科植物，其有效成分大多包裹在致密的細胞壁內，常規情況下有效成分難以游離出細胞發揮作用。將黃芪用纖維素酶預處理，能顯著提高黃芪甲苷和黃芪多糖的提取率[2]。據此，筆者應用篩選的可降解纖維素的解淀粉芽孢桿菌發酵中藥黃芪，明顯提高了黃芪皂苷、黃酮和多糖等活性物質的提取率[3]。由此可見，微生物代謝過程中分泌的纖維素酶可裂解細胞壁纖維，從而有利于中藥有效成分向胞外釋放，提高中藥有效活性成分的利用率，同時發酵過程中還可以產生新的活性物質，增強中藥療效[4]。

日前，筆者研究了解淀粉芽孢桿菌發酵黃芪對肉雞生長性能及免疫功能的影響，并取得了理想效果[5]。為進一步確定發酵黃芪對其它畜禽的應用效果，本試驗研究了其對仔豬生長性能及免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 藥品與動物

黃芪，購自河北凱達藥業有限公司；黃芪發酵粉，由筆者所在微生物研究室自制，含發酵黃芪75%，解淀粉芽孢桿菌SSY1菌株6.80×108CFU/g。33～36日齡不同胎次、體重相近的杜長大三元雜種斷奶健康仔豬90頭，由哈爾濱美獅養殖有限公司提供。

1.2 試劑與儀器

免疫球蛋白（IgG、IgA）檢測試劑盒，泉州科諾迪生物科技有限公司生產（批號：2016021）；BC-2800 Vet型酶標儀，深圳邁瑞生物醫療電子股份有限公司生產。

1.3 試驗設計

2017年7—8月，在哈爾濱美獅養殖有限公司進行。采用單因素隨機化設計，將試驗豬隨機分為3組，每組設3個重復，每個重復10頭仔豬，公母各半。兩個試驗組分別在基礎飼糧中添加0.3%、0.5%的發酵黃芪粉，對照組飼喂基礎飼糧。預試期7 d，正式試驗期28 d。

1.4 飼養管理

豬舍為半開放式，自然通風，地面喂養，鴨嘴式自動飲水器飲水。試驗豬在同一豬舍由同一飼養員飼養管理，自由采食，自由飲水。試驗豬的免疫與消毒均按照豬場常規消毒防疫操作規程進行。試驗基礎飼糧參照NRC（1998）營養需求推薦及飼養標準進行配制，飼糧配方及營養水平見表1。

表1 試驗基礎飼糧組成及營養水平

1.5 生長性能測定

在試驗前及試驗的第28天早上，各試驗組在飼喂前空腹稱重。試驗期間每天記錄并統計試驗豬的采食量，計算各試驗組頭均采食量、頭均增重和料重比。

1.6 腹瀉頻率測定

試驗期間，每天觀察試驗豬精神狀況及糞便情況，記錄仔豬臨床變化、腹瀉豬頭數，計算腹瀉頻率。腹瀉判斷依據：糞便不成形，含水量大于10%[6]。腹瀉頻率=[試驗期間每天腹瀉豬頭數的總和/（試驗豬頭數×試驗天數）]×100%。

1.7 細胞免疫指標測定

在試驗第14天及試驗結束時，每組每個重復隨機選擇5頭豬，早上空腹采血，待血液凝固析出血清后分離血清，置-20℃冰箱保存，待測。按照免疫球蛋白檢測試劑盒說明書方法，測定各組仔豬血清的免疫球蛋白（IgA、IgG）含量。

1.8 統計分析

試驗數據采用SPSS 17.0的One-Way Anova進行單因素方差ANOVA處理和LSD多重比較，試驗結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 對仔豬生長性能的影響

由表2可知，使用發酵黃芪飼喂仔豬雖然各試驗組仔豬的頭均采食量無明顯差異，但飼喂0.5%和0.3%發酵黃芪組的仔豬頭均增重均極顯著高于對照組，料重比均極顯著低于對照組。與對照組相比，0.5%和0.3%發酵黃芪組的仔豬末重分別極顯著提高12.97%和11.70%，而0.5%發酵黃芪組與0.3%發酵黃芪組仔豬末重差異不顯著。各組間仔豬頭均采食量差異不顯著。而各組間料重比差異極顯著（P＜0.01），且0.5%發酵黃芪組料重比極顯著低于0.3%發酵黃芪組，0.3%發酵黃芪組料重比極顯著低于對照組。試驗結果說明，發酵黃芪能顯著提高仔豬生長性能。

表2 發酵黃芪對仔豬生長性能的影響

2.2 對仔豬腹瀉的影響

臨床檢查表明，飼喂發酵黃芪的試驗仔豬皮膚紅潤，毛皮發亮，精神良好。0.5%發酵黃芪組、0.3%發酵黃芪組和對照組腹瀉頻率分別為3.45%、3.33%和3.81%。雖然兩試驗組的腹瀉頻率差異不顯著（P>0.05），0.5%發酵黃芪組的腹瀉頻率與對照組比較差異不顯著（P＞0.05），但0.3%發酵黃芪組的腹瀉頻率顯著低于對照組（P＜0.05），結果見表3。試驗結果說明，發酵黃芪對仔豬腹瀉有一定的防治作用，但效果不明顯。

表3 發酵黃芪對仔豬腹瀉的影響

2.3 對血清免疫球蛋白含量的影響

在試驗第14天，0.5%發酵黃芪組仔豬血清IgG和IgA含量顯著高于0.3%發酵黃芪組和對照組，0.3%發酵黃芪組與對照組之間差異不顯著。在試驗第28天，0.5%發酵黃芪組仔豬血清IgG顯著高于0.3%發酵黃芪組，極顯著高于對照組；0.5%發酵黃芪組仔豬血清IgA含量極顯著高于0.3%發酵黃芪組和對照組，而0.3%發酵黃芪組與對照組仔豬血清IgA含量差異不顯著，結果見表4。從總體試驗結果看，仔豬飼喂發酵黃芪有助于提高機體免疫力，尤其是飼喂0.5%發酵黃芪的效果更為理想。

表4 發酵黃芪對仔豬血清IgG、IgA含量的影響

3 討論

黃芪作為扶本固正類中草藥，在畜禽養殖中廣泛應用。從本試驗結果可以看出，發酵黃芪對仔豬生長的促進作用非常明顯，0.5%發酵黃芪組比對照組仔豬末重提高12.97%，這與發酵黃芪促進肉雞生長試驗結果相近。尹珺伊等[5]用發酵黃芪飼喂14日齡肉雞，至試驗結束肉雞42日齡時，雖然各組雞采食量無明顯差異，但與對照組比較，發酵黃芪組肉雞體重較對照組增加了20.14%，發酵黃芪有顯著促進肉雞生長的作用，這說明發酵黃芪促仔豬及肉仔雞生長作用效果確實。有學者證實[7]，在試驗仔豬飼料中添加1%黃芪，試驗組平均日增重比對照組提高23.6%，差異極顯著。然而筆者曾試驗證實，生藥黃芪對肉雞增重并不明顯，僅較對照組體重增高1.57%，說明生藥黃芪并沒有明顯促肉雞生長作用[5]。同樣，張凱等[8]試驗證實，肉雞分別飼喂生藥黃芪、發酵黃芪提取物和黃芪多糖，飼喂期28 d，與對照組相比，僅發酵黃芪組末重提高了3.62%，而生藥黃芪組下降9.62%，黃芪多糖組下降1.95%，但差異均不顯著。為分析發酵黃芪的促生長作用，筆者還比較了發酵菌菌液對肉雞的促生長作用效果，結果發現，與對照肉雞比較，試驗雞末重僅增加了2.78%，這說明促生長效果是發酵黃芪的復合作用結果（試驗資料待發表）。發酵黃芪是應用產降纖維素酶的菌株發酵而成的，黃芪發酵后其有效活性成分充分釋放，同時也產生一些新的活性物質，加之菌株的自身作用，由此發酵黃芪產生了較好的促生長作用效果。

由于受飼料更換、飼養環境條件改變等應激因素的影響，斷奶仔豬易發生腹瀉等疾病。斷奶期間飼喂一些保健藥物，有利于提高機體抗病力，促進動物生長。本試驗結果表明，發酵黃芪對仔豬腹瀉的防治作用雖不明顯，但從仔豬外觀看，飼喂發酵黃芪仔豬的精神等外觀狀態明顯好于對照組仔豬。IgG是體液免疫應答產生的主要抗體，具有吞噬沉淀抗原、中和病毒毒素的作用，參與組織和體表的防御[9]。IgA既能發揮抗菌、抗病毒作用，又可在機體消化道、呼吸道等局部黏膜免疫中發揮免疫作用[10]。本試驗免疫球蛋白測定結果表明，飼喂發酵黃芪仔豬血清中IgG和IgA含量明顯高于對照組仔豬，這說明發酵黃芪能夠提高血清中免疫球蛋白含量，增強機體的免疫力，提高機體的抗病能力。

4 結論

在飼料中添加0.3%～0.5%發酵黃芪，能顯著促進仔豬的生長，對仔豬的免疫功能具有積極作用。

[1] 薛劍.不同粒度黃芪粉對肉雞生長和免疫功能的影響[J].中國家禽，2015，37（19）：57-59.

[2] 鄭立穎，魏彥明，陳龍.纖維素酶在黃芪有效成分提取中的應用[J].甘肅農業大學學報，2005，40（1）：94-96.

[3] 侯美如，劉宇，王巖，等.不同提取工藝對黃芪總皂苷提取效果的研究[J].中國獸藥雜志，2016，50（12）：24-28.

[4] 張麗霞，高文遠，王海洋.微生物技術在中藥炮制中的應用[J].中國中藥雜志，2012，37（24）：3695-3700.

[5] 尹珺伊，侯美如，王巖，等.日糧添加發酵黃芪對肉雞生長及免疫性能的影響[J].中國家禽，2017，39（3）：58-61.

[6] 宋延飛，李萱香.復方中草藥添加劑對斷奶仔豬生長性能及腹瀉的影響[J].養豬，2017（2）：47-49.

[7] 申衛平，游少云.中草藥黃芪在畜禽生產中的應用[J].畜牧與飼料科學，2009，30（1）：135.

[8] 張凱，楊志強，王學智，等.發酵型黃芪提取物對肉仔雞生產性能及免疫球蛋白的作用研究[J].湖北農業科學，2011，50（6）：1216-1218.

[9] 林柏全，廖惠珍，杜海江，等.免疫雞毒支原體F弱毒株對SPF雞CD3+T細胞及血清IgM、IgG、IgA的影響[J].中國獸醫學報，2015，35（4）：549-552.

[10]鄧惠丹，陳倉良，鄧俊良，等.復方中藥“豬康散”對斷奶仔豬體液免疫功能的影響[J].中國獸醫學報，2013，33（5）：742-745.

Effects of Fermented Astragalus on the Growth Performance and Immune Function Properties of Piglets

SHI Tongrui,YIN Junjun,CHEN Nannan,HOU Meiru,WANG Yan,LIU Yu,QIN Pingwei
(Heilongjiang Institute of Veterinary Medicine Science,Qiqihaer 161006,China)

To evaluate the effects of Astragalus membranaceus solid state fermented by Bacillus amyloliquefaciens on the growth and immune performance of piglets.The piglets were randomly divided into three groups with a total of ninety piglets at 5 weeks age.0.3%and 0.5%fermented Astragalus membranaceus were added to the basal diet in the two test groups,and the control group was fed with basal diet.The experimental period was 28 days.The number of diarrhea cases of piglets were also recorded during the test.At the end of the test,statistics of feed consumption,and weighing the body under fasting conditions.Blood samples were collected and the IgG and IgA levels were measured.The results showed that,the weight gain of piglets was significantly increased after feeding 0.3%and 0.5%of the fermented Astragalus powder(P＜0.01).The body weight of piglets increased by 12.97%and 11.70%compared with the control group at the end of the test.The feed meat ratio has declined(P＜0.05),and the levels of IgG and IgA was increased,but the effect is not obvious on the prevention and treatment of diarrhea in piglets.The results showed that,can significantly promote the growth of piglets by fermented Astragalus,and has a positive effect on the immune function of piglets.

fermented Astragalus;piglets;growth performance;diarrhea;immune function

S816.7

A

1002-1957(2017)06-0025-03

2017-10-13

史同瑞（1965-），男，山東濟寧人，研究員，碩士，研究方向為獸藥研發.E-mail:systr@sina.com

（編輯：富春妮）