新時代零售模式創新路徑選擇

新時代零售模式創新路徑選擇

在《中國商報》副總編輯胡斌的主持下，北京市工商聯副主席、首農電商總裁李志起，大潤發飛牛網聯席CEO袁彬，見福便利店董事長張利，米雅科技董事長楊德宏，大娘水餃餐飲集團總裁邵衛，噠噠之家管理有限公司董事長王永林，河北振華石油集團董事長嚴振華等進行了對話與交流。

胡斌：請您談談對“雙11”消費的思考。

李志起：“雙11”這個消費節點，已經在很大程度上體現出國人對于性價比的追求。同時，我們還發現，很多消費者不僅僅關注性價比，他們更關注更高的品質、更好的服務以及真正的消費者保障。目前，有相當一部分消費者已經把注意力轉移到了產品與服務的安全性方面，這種現象也是所謂消費升級的生動詮釋。

從這個意義上講，未來首農電商要繼續努力，不但要把好產品、好服務帶給更多家庭，同時也要打造一個開放、兼容的平臺。也許現在不少平臺既有的資源優勢有可能會成為其制勝的法寶，但在這條路上還有很多新模式、新問題需要探索與思考。我們當前也是戰戰兢兢、如履薄冰，尤其是牽扯到食品安全等方面的問題，首農電商從來都不敢掉以輕心。

胡斌：飛牛網對于大潤發而言，是簡單的“整形手術”，還是“基因再造”？

袁彬：從大潤發近年來的發展經驗來看，大型的快消品綜合性網站越發顯現出了弊端。我們應該做的就是回歸到零售的本質，了解顧客的需求。

從快消品的角度來看，現在的銷售已經被改變——顧客的需求從原來的便宜、一次性購足等逐漸轉變為隨時隨地對于安全的需求，這就要求商品品質要好，而且還應具備有趣、時尚等特點。

新零售的“戰場”其實就是快消品的“戰場”，從這個意義上來說，對于大潤發而言，飛牛網就是轉型與升級，其主要包括兩方面的變化。一是針對2C端消費者，開展了速配到家服務；二是2B端企業，借助于分享經濟模式與互聯網工具，再造了整個快消品供應機制，實現了雙品牌輸出。

胡斌：請張總分享一下便利店成功的秘訣。

張利：很多人都小看了便利店，實際上，便利店是典型的高科技型、高資本型、高人力型的“三高”企業。

我認為，便利店成功的秘訣在于三個方面：

一是堅持科技的力量。在全球會員系統中引入人臉識別技術，投入資金打通大數據，每天進店人次、消費者結構、消費品類等都可以被統計。

二是人才的引進。我們可以看到，在中國臺灣、日本等一些便利店里都會有著“服務四寶”，即臉笑、嘴甜、腰軟、手勤，借鑒其經驗，便利店從總裁到店員都應立體性加以引進，使消費者享受到“臺式服務”。

三是資本的助力。僅僅是一個物流中心，其在第一期的建設就需要高額資金投入，更別說第二期、第三期乃至于便利店的長遠發展了。此外，在品類方面，便利店更需要打造高黏性品類。

胡斌：請楊總談談您眼中的新零售。

楊德宏：技術能給人類帶來變革，推動人類的進步。但是，我們不要為了技術而技術，應回歸到零售的本質——社交、娛樂與購物。正所謂“有店才有城，有商業才有城”，便利店應該做得“親切”一些，讓消費者感到有情懷一些。能夠重建貨與人之間的關系，這就是新零售的成功之處，也是新零售與舊零售之間最大的區別。

胡斌：請邵總分析一下成功的“配方”與“佐料”。

邵衛：毋庸置疑，真材實料是最重要的。餐飲的第一要務就是安全，而好吃、安全、健康等也都是我們目前最關注的重點——要做到好吃，就要做到天然。

餐飲場所也是社交場所，消費者的體驗非常重要，利用科技手段來改變餐飲服務的效率是十分重要的。另外，在模式上也要創新，應“離消費者更近”。

胡斌：請王總和我們分享一下做供應鏈的心得。

王永林：噠噠之家主要有兩個板塊。一是噠噠速運。噠噠是拉貨的，想改變的是貨運，目前噠噠在全國各城市都在招商，以市級為代理，主要布局于華東、華北以及西南等地區。

二是噠噠跑腿。通過“互聯網+APP”建立一個平臺，利用噠噠速運、噠噠跑腿大數據來帶動噠噠之家的成長，從而“進軍”零售業。

胡斌：請嚴總分享一下做無人加油機的心得。

嚴振華：通過互聯網實現無人加油機模式有著四大優勢與特點。第一，投入成本非常低；第二，管理成本非常低；第三，時間會很快；第四，布點便捷。同時，無人加油機模式還能夠解決困擾消費者的兩個問題。第一，加油價格便宜，因為在無人加油機建設之初其成本就比較低；第二，油品質量可以有很大保證，因為都是中化石油。

胡斌：請各位用一句話總結一下新時代零售的內核。

嚴振華：互聯網給我們帶來了新零售的模式與機遇，而且其也為新零售“插上了翅膀”。

王永林：新零售就是要改變傳統零售思維的方式，使消費者進入商場的感覺像回家一樣。

楊德宏：新零售的關鍵在于融合，不僅是線上與線下的融合，更是到店與到家的融合。

邵衛：新零售的核心是顧客，因此要服務好顧客，與消費者建立起一種情感關系，使其得到“情感的體驗”。

張利：用科技的手段來感知客戶、服務客戶。要不斷思索客戶為什么來、為什么買、如何能夠再來買。

袁彬：了解顧客需求并讓顧客滿意是新零售的一個永久命題。正所謂，零售不息，創新不止。

李志起：新零售與老零售最后都會成為“一家人”，希望新零售企業向老零售學習，老零售企業向新零售靠攏。