酒店旅游管理專業人才培養的策略分析

秦紅艷

摘 要：在我國社會經濟水平的不斷提升下，酒店和旅游行業得以興起，社會對該行業的人才培養工作也提出較高要求。但是，培養過程中還存在與市場需求脫節的現象，需要對酒店旅游專業人才進行積極培養，以保證從整體上提升專業人員的綜合素質，實現綜合發展和進步?；诖?，文章基于對酒店旅游行業專業人才培養現狀的分析，為其提出有效的研究策略。

關鍵詞：酒店旅游；專業人才；策略

當今，越來越多的人選擇外出旅游，以達到身心放松的目的。對酒店旅游行業人才的培養，能保證服務工作的優質化，具有很大的現實意義。在對酒店旅游行業的專業人才進行培養期間，不僅要增強酒店旅游行業專業人才的整體素質，實現優質化服務，還需要提高客戶的滿意度，這樣才能推動酒店旅游行業的整體進步和發展。

一、酒店旅游行業專業人才培養的現狀

隨著旅游行業的發展，酒店旅游行業規模得以擴大，工作中的服務層次也在逐漸提高，對崗位人才的素質和綜合能力也提出更高要求。所以，對酒店旅游管理專業人才進行培養，需要根據市場發展變化以及實際條件進行調整，對其實施有效定位，根據崗位需求制訂出合理的人才培養方案，保證能培養出先進人才。

1.過于龐大的人才培養規模

在對酒店旅游行業管理專業人才進行培養期間，為了符合現代社會的發展需要，學校開設了一些酒店旅游行業的專業管理課程，保證對專業人才進行大批量培養。但是，在培養過程中，沒有根據學生的實際情況進行教學，導致教學效果不理想。同時，學校在工作中也比較盲目，重點在于擴大招生數量，在酒店旅游行業管理工作之中，對管理專業人才培養重復投入，從而引發一系列問題。酒店旅游行業在實際發展過程中，應重點對專業人才的綜合素質、專業素養進行提升，但是，學校實際上使用的培養方式是粗放式教學，無法滿足酒店旅游行業的發展要求。

2.人才供應無法滿足市場發展需求

對酒店旅游行業的管理專業人才的培養，存在嚴重的與市場脫節的情況，無法在整體上滿足一定的崗位需求。在實際培養過程中，重點進行理論知識的培養，未重視學生實踐操作能力和業務能力的提升，從而導致酒店旅游行業中管理人員的實際操作能力不符合現代社會的發展需求，一些學生在畢業后也無法找到符合自己的崗位，影響就業。在這種情況下，酒店旅游行業面臨人才缺乏危機，學生也面臨著緊張的就業情況，引發各項矛盾的產生。

3.專業課程設置不夠合理

在中職學校對酒店旅游行業管理人才進行培養的過程中，專業課程的設置沒有根據學生的實際發展情況進行安排，只是依據本學校的課程難度和其他學校的課程設置進行教學，教師依據自身的授課經驗對其進行編排，無法保證課程設置的科學性與合理性，也未在整體上根據酒店旅游行業的市場情況做出詳細的調查和分析，教學課程單一，缺乏實際操作性。

二、酒店旅游行業專業人才培養的策略

基于以上的分析和研究可以發現，學校對酒店旅游行業管理專業人才的培養還存在一些問題，很多方面不符合現代市場發展需求，也達不到培養工作的目標，在整體上缺乏合理布局。因此，針對這些不利條件，筆者提出以下幾點意見。

1.確定科學的人才培養目標

在對酒店旅游行業的管理專業人才進行培養期間，學校需要根據一定發展目標，選擇科學、合理的人才培養方式和方法。對酒店旅游行業的專業人才進行培養，需要將操作能力的提升作為重點。但是，由于學生的社會能力、掌握的經驗以及學習能力都不足，所以，需要在培養工作中重點對學生的專業技能進行培養，這樣才能實現合理的目標定位。在人才培養過程中，需要明確界定酒店旅游行業管理人才培養的就業方向，根據當前酒店旅游專業的學生就業方向進行詳細分析，并有針對性地實施教學工作，保證學生得到更好地發展。

2.以市場和就業為導向

在對酒店旅游行業的管理專業人才進行培養期間，需要根據市場的發展需求以及學生的就業需求進行詳細分析，并將其作為引導，以保證各個方面都能符合需求。在具體實施過程中，可以從兩方面進行完善。第一，根據市場發展需求，為學生打造具備自身特色的教學形式。教學過程中，學校的管理人才和教師可以深入酒店旅游行業進行積極調查和全面分析，并找出該行業對人才的需求。同時，根據當地的實際發展情況和學校具備的生源，對教學內容進行詳細探討，保證能實現個性化教學，促進酒店旅游行業管理專業人才的有效培養。第二，根據當前的市場發展條件，對學校的教學課程進行劃分，促進課程結構的合理性。酒店旅游行業屬于第三產業，社會在整體上給服務人員以及從業人才都提出了較高要求，所以，在教學過程中，學校需要為學生設置各個方面的課程，如英語課程、普通話課程、禮儀課程等，并且，還需要有針對專業的學習，引導學生學習管理方面、法律法規方面的知識，保證他們在實踐工作中都能將其充分應用。

3.構建科學合理的課程體系

在對酒店旅游行業的專業管理人才進行培養的過程中，學校要為學生構建科學、合理的課程體系。一方面，學校需要基于市場的發展需求，對當前的課程體系以及課程內容進行改革。學?？梢远ㄆ诨蛘卟欢ㄆ诘貫槭谡n教師安排一些培訓課程，也可以引導教師到一些知名學校、酒店以及旅游景區等進行考察，保證教師能通過自己的親身經歷，感受到服務工作中的主要理念和主要方法，并將自己的實踐經歷與教學相結合，以更好的教學方式傳遞給學生。另一方面，根據當前的市場發展需求，保證教學課程的完善性。在實際教學過程中，教師以及學校的管理人員可以與企業、旅游行業等相互合作、互相交流，分析工作中的實際發展情況，充分借鑒經驗、教訓。同時，還要將每屆的畢業生送到相關企業或者酒店旅游行業中進行實習，保證畢業生在充分掌握酒店旅游行業發展需求的同時，能對專業課程有一個明確認知，也能促進學習的科學、合理性，從而提高自身各個方面的能力。

三、結語

基于以上的分析可以發現，高素質、高水平的酒店旅游行業管理專業人才能夠促進行業的進步和發展。所以，在對人才進行培養的過程中，學校要根據當前的發展現狀，將存在的一些制約因素進行清除，并以當前的市場發展需求以及學生的就業方向作為導向，為學生構建科學、合理的課程體系，實現課程教學工作的針對性，對酒店旅游行業的管理專業人才進行更好的培養，增強人才的綜合素質。

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