鄉城縣藏豬產業提質增效的思考

華 波 楊 武

（1.四川省瀘縣農林局，四川瀘縣 646100；2.四川省鄉城縣農牧和科技局，四川瀘縣 646100）

鄉城縣藏豬產業提質增效的思考

華 波1楊 武2

（1.四川省瀘縣農林局，四川瀘縣 646100；2.四川省鄉城縣農牧和科技局，四川瀘縣 646100）

藏豬是主產于高山高寒地區，屬世界少有，我國獨有的珍貴豬品種。鄉城縣藏豬長期生活在無污染的高寒山區，具有皮薄、胴體瘦肉率高、肌肉纖維特細、肉質細嫩、野味較濃、適口性極好等特點。可生產醬、鹵、烤、燒等多種制品，其中烤乳豬是極受消費者親睞的高檔產品。開發好藏豬產業，對藏區農牧民創業增收，脫貧致富，奔向小康有著極其重大的意義。

藏豬；產業；提質增效

1 藏豬的特征

藏豬是分布在高海拔地區的放牧豬種，原產于我國青藏高原半農半牧區，海拔2900～4100 m的森林和河谷地帶為其主要活動范圍。因惡劣的生存環境以及終年放牧為主的飼養方式，使其形成了視覺發達、嗅覺靈敏、心臟發達、頭長嘴尖、體軀狹窄、前高后低、四肢結實、鬃毛粗長、絨毛密生、沉脂力強等適應高原惡劣氣候和低劣飼養環境的特點。

2 鄉城縣藏豬產業現狀

2.1 鄉城縣藏豬的分布

2016年，鄉城縣存欄藏豬 28617頭，其中種用公豬 3434頭，母豬 4439頭，商品豬 20744頭。分布在十二個鄉鎮。飼養量最多的養殖戶存欄 102頭，戶平均存欄 7.5頭。母豬平均產仔數6.5頭，成活率88%。存欄數量最多的鄉鎮是青麥鄉（青麥鄉的藏豬是和內江豬、榮昌豬、成華豬等雜交，白依鄉藏豬是純藏豬），計2298頭。

2.2 2016年藏豬的出欄及效益情況

2016年底鄉城縣共計出欄藏豬1055頭，平均價格50元/kg，2000 元/頭，銷售收入211萬元，戶均收入 557元（全縣3788戶，按1055頭商品豬計）。

3 存在的問題

（1）養殖規模小，分布散，服務成本高。

（2）無養殖標準和產品標準，更無優秀產品品牌，市場競爭力不強。

（3）飼養模式為放牧為主，圈養為輔，不利于環境衛生和疫情控制，成活率低。

（4）生長周期長出欄率低，一般需要1～1.5年方可出欄。

（5）近親交配概率大，有品質退化的現象。

4 采取的措施

（1）對中小規模豬舍建設的投入按照3000元/戶補貼，鼓勵農戶按照標準新修藏豬圈舍，適度擴大飼養規模。圈舍為磚混結構，長5m，寬4m，前墻高1.7m，后墻高1.5m，水泥地面，利于排污。水泥澆筑頂棚，圈舍后方建一個1m3的化糞池，可以充分利用糞污生態還田。

（2）將藏豬養殖與果樹栽培相結合，以種養循環的模式與旅游觀光巧妙結合，做到養殖增收與環境保護協調發展。

（3）積極引進較大規模的養殖企業，建設藏豬祖代，父母代擴繁場，建立藏豬良繁體系，嚴格選育，防止品種退化。對引進的養殖企業在用地政策上給予傾斜，在建場和引種費用上給予補助。

（4）鼓勵畜科所等科研單位利用藏豬與太湖豬，內江豬等國內優良地方品種豬的雜交試驗，開發既適應高原環境，又適應丘陵甚至平原地區；既有風味物質濃厚，體型相對較大，生長速度又相對較快，繁殖能力相對較強的雜交組合。逐步培育藏豬新品系，甚至新品種。

（5）引進農業保險公司，引導養殖戶對飼養的藏豬投保，降低養殖風險，確保藏豬養殖的可持續性。

（6）建立一整套科學嚴謹的藏豬疫病防控和飼養管理標準體系。按藏豬體貌標準選種選育，種豬按照地方豬營養標準飼喂全價飼料。商品豬實行滿月閹割，同時免疫注射，適當補飼青稞、玉米、豆類等糧食作物。提高運動量，飼養8個月以上，體重達40～50kg，方可出欄。

（7）成立鄉城縣藏豬養殖合作社，各鄉鎮成立分社。將全縣各類藏豬養殖戶，經營戶緊密聯系起來，做好生產與市場的對接。既搞好藏豬養殖，又能加工銷售藏豬產品。

（8）引進和發展加工企業，建立藏豬深加工體系，建立藏豬產品的品質標準，開展綠色及有機產品認證，為鄉城藏豬及其產品注冊商標，開發適應市場需求的高端藏豬產品。

（9）建立網上銷售平臺，立足西南，放眼全國，通過物流體系將優秀的鄉城藏豬及其產品銷售到全國各地。

[1] 史金發，盛劍.規模養殖給力應城養豬產業提質增效[J].農村工作通訊，2011，（15）：16.