應用型本科院校酒店管理信息系統課程教學探析

【摘 要】應用型本科酒店管理專業開設《酒店管理信息系統》既是應用型人才培養目標的需要，也是酒店行業人才培養的需要。本文以Opera PMS系統為例，對酒店管理信息系統課程的教學設置、教學方式進行探討，剖析在實際教學過程中存在的問題，提出改進的教學措施，以期提高教學質量。

【關鍵詞】酒店管理；信息系統；課程教學

一、酒店管理信息系統在應用型本科高校的應用

酒店管理信息系統作為現代酒店管理的一個輔助系統，為酒店提供管理決策、提高管理效率、提高服務質量等方面發揮巨大作用。目前，國內酒店使用較為廣泛的系統有Fidelio系統、Opera系統、Sinfonia系統，西軟系統、中軟好泰系統等，其中國內四、五星級酒店廣泛使用Fidelio系統和Opera系統。為了使教學與酒店實際接軌，一些高校也引進了Opera系統、Fidelio系統、Sinfonia系統和西軟系統，其中既有本科旅游院校，也有高職、中職類旅游院校。引進的系統既有作為《酒店管理信息系統》課程單獨設置課時，也有作為其他專業理論課的實訓教學環節進行授課。

二、酒店管理信息系統課程的教學設置

1.課程目標設置

《酒店管理信息系統》屬于酒店管理專業必修課程之一，它是一門實踐性很強的課程。它以酒店行業系統（Opera PMS）為依托，通過了解酒店管理信息系統的相關知識和實踐操作，使學生掌握酒店管理信息系統中各項操作技能，具備預訂能力、賬務審核能力、客房中心系統查詢能力、綜合收銀能力等，特別是客人資料、預訂、入住、收銀、夜審等模塊的操作，從而提升學生就業能力和行業競爭力。

2.課程內容設置和學時安排

酒店管理信息系統課程內容設置上，與所應用的軟件相對應。根據Opera PMS系統提供的模塊功能，結合酒店前臺、餐飲、客房等主要對客服務部門的操作，對課程的教學內容、要求及課時進行設置，如表1所示。通過課程內容設置，可以看出，酒店管理信息系統在授課前需要同學們提前掌握酒店概括，了解前廳客房等相關部門的業務操作，具備一定的酒店英語聽說讀寫能力。因而在學期設置上，酒店管理信息系統的課程應該安排在《酒店概論》《前廳客房管理》《酒店英語》等課程之后，一般安排在二、三年級。

3.課程的教學方法

由于酒店管理信息系統操作性強，且與酒店實際應用接近，因此在教學時除了講授法外，還可以結合實訓助教、案例分析、模塊分組、情景模擬等方式。

（1）實訓助教與案例分析相結合。邀請在酒店實習中操作Opera系統的高年級學生擔任課程助教，結合實習中遇到的情況進行案例分析。如在講到收銀模塊功能時，教材中只有現金、信用卡支付等單獨操作，但在酒店實習時，學生會遇到客人現金不夠，先支付一部分現金再刷信用卡的情況，或是信用卡預授權取消改為支付現金等方式，因此來自助教的一線案例有助于同學們更好的理解酒店管理信息系統。

（2）模塊分組與情景模擬相結合。在學生基本掌握系統的操作流程以后，在教學后期根據酒店的部門將學生分配預訂人員、前臺人員、客房人員、禮賓人員、收銀人員、管理者、客人等角色，對每組人員設置不同的情景任務，對每項操作進行評分，采取這類角色扮演和情境教學的方式讓學生提前感受真實的工作環境。

三、酒店管理信息系統在教學中存在的問題

為了解Opera PMS系統在教學中存在的問題，筆者對本專業教授該課程的教師和上課學生進行了訪談，經過整理，存在的問題主要集中在以下幾個方面：

1.教學內容設置難以體現本專科區別

當前，應用型本科院校教學內容的設置仍以系統操作為主，與高職高專類學校開設此類課程的教學內容相似，而在后臺系統的設置，尤其是在如何利用酒店管理信息系統進行酒店決策、管理等方面的內容方面穿插的內容較少甚至匱乏，難以區分本科生與專科生的培養層次。

2.教學與酒店實務聯系不夠緊密

以筆者所在學校為例，教師對Opera系統的操作主要依賴于軟件開發公司的培訓，而教師在酒店掛職也只能接觸到某個部門的操作，使得教學與酒店實務相脫節，造成學生到酒店后遇到不同情況難以處理。

3.系統全英文界面學習難度較大

酒店管理信息系統采用的Opera系統均為英文，需要學生在授課前已經學習《酒店英語》《前廳客房操作實務》等課程，但一些基礎較差的同學在面對英文界面時理解能力較弱，難以跟上課程進度。

4.課堂操作時間有限，課后練習時間較少

在目前的課程設置中，預留了課上學生操作練習的時間，而學生在操作中遇到難題需要教師一對一指導，師資有限。此外，由于筆者所在的學校機房與其他專業課程共享，學生課后操作僅能利用中午的時間，較難鞏固教學效果。

四、在教學中改進酒店管理信息系統課程的建議

1.修訂教學計劃，合理設置酒店管理課程

對酒店管理專業的教學計劃進行系統的修訂，對接崗位需求和學生全面發展需求，緊扣行業準入要求，探索符合專業特色發展的應用型人才培養路徑，全面梳理課程體系，優化課程知識結構。酒店管理信息系統課程的設置體現了行業準入要求，體現了酒店信息化、智慧化的趨勢，而該課程的設置需要立足現有專業特色和基礎，統籌《酒店英語》《酒店前廳與客房管理》《酒店餐飲管理》等教學課程，聽取業內人士、專家關于酒店人才培養的建議，在開課學期、學分結構、學時分配等方面進行科學合理的研究。

2.編寫教學案例，培養“雙師型”教師

應用型本科高校教育要求“雙師型”教師不僅具備教師資格，還需要擁有相關的實踐經驗或資質證書。一方面注重教學研究，通過走訪酒店和實習學生收集、整理酒店管理信息系統操作、管理方面的案例，豐富課程教學資源；另一方面學校應出臺相關政策，鼓勵教師到酒店掛職、兼職，增加酒店實踐經驗，熟練掌握專業操作技能，積累相關的管理經驗，更好地實現教學目標。

3.完善教學管理，提升學生教學效果

針對系統不穩定、學生課后操作時間少的問題，專業可與教務部門、實驗管理部門進行協調溝通，增加機房開發時間，并出臺相應的管理和支持政策。同時，教師協同實驗管理人員定期進行Opera軟件的檢查，將教學中遇到的系統問題及時反饋給軟件開發商的維護人員。在教學過程中，教師在備課時要對教學的重點難點進行分析，引入合適的案例；授課時注重學生個體操作，課堂不留疑惑；課后習題、情景模擬后要進行演示和點評，指出不規范之處，鞏固教學效果。

參考文獻：

[1]陳為新等主編.《酒店管理信息系統教程——Opera系統應用》[M]，中國旅游出版社，2016年2月第二版

[2]李小玉.《酒店管理信息系統》實訓課教學的設計與實踐[J]，產業與科技論壇，2016年第 15卷第14期

[3]許鵬.酒店管理信息系統在高職教育中的應用研究——以Opera PMS系統為例[J]，電子商務，2017.06

作者簡介：

吳佳，女，浙江金華人，浙江師范大學行知學院講師，主要研究方向：旅游市場營銷、酒店管理。endprint