神奇的大地精靈

沉洲

一

自明朝中期設立縣治，時光又匆匆向前，流到了483年后的某一天。忽如一夜春風來，福建南部邊城詔安縣滿城歡欣，它守到了一個揚眉吐氣的日子。在這塊長年寂寞的土地里，有一個沉睡的精靈被喚醒了。

事情的出現繞不開一個人，福建省司法警察訓練總隊隊長、黨委書記陳萬發。2012年5月，他受福建省委組織部選派，到全省扶貧開發工作重點縣詔安掛職，任縣委常委。

異地掛職這種培養鍛煉干部的方式，客觀上起到激發當事人建功立業的豪情，促使全方位資訊交流碰撞，進而為區域經濟、文化發展創造一個可持續發展的契機。三年時間的“掛職”，陳萬發不僅想讓自己在基層得到歷練，還真真切切想做一些實事，給當地老百姓留下點什么。

陳萬發四處咨詢、討教，他的人際圈資訊流開始顯出威力，在一次與省地質礦產勘查開發局專家朋友交談中，他偶然得知詔安蘊藏著富硒土地資源。十年前，福建省人民政府曾經與國土資源部合作開展“福建省沿海經濟帶生態地球化學調查”項目，根據省“地勘局”1比25萬多目標區域地球化學調查，發現詔安富硒土地面積達76.2萬畝，占縣域面積的 39. 27%。

在中國，硒的普及度不高。當時，在陳萬發的認知里，硒也就是一張白紙。硒元素到底是啥？人家一臉正經相告：硒可是個好東西！

他開始惡補硒知識，知道硒是一種非金屬化學元素。1988年，中國營養學會推薦“每日膳食中營養素供應量”與《我國的膳食指南》中，已經把硒列為每日膳食必需攝取的15種營養元素之一。人類必須終身從飲食中獲得足量的硒，才能有效控制與缺硒相關疾病的發生。

湖北省恩施土家族苗族自治州，曾經被國際人與動物微量元素學術委員會授予過“世界硒都”稱號，當地的富硒農業具有一定規模，茶葉、糧油、蔬菜、水產、畜禽、干鮮果等種養殖業全面開花，總產值高達幾十個億。僅2008年，在恩施舉行的中國硒資源開發利用研討會上，就成功簽約了5個項目，合同金額達1.7億元。還有，陜西安康、紫陽、江西豐城等富硒縣市已經把富硒農業經營得風生水起，地方經濟因此獲得發展和騰飛。

在陳萬發的穿針引線下，2012年12月，詔安縣召開“福建省地勘局服務富硒詔安地質成果推介會”，從此拉開了詔安縣富硒農業的序幕。

新中國建立發展迄今，曾經的“高產農業”是為了填飽國人的肚子。當下中國的農業，則進入了“綠色農業”階段，要求無公害、綠色、有機，吃得安全成了核心問題，其重心是保持良好的生態基礎，盡量減少農產品中的有害物質。社會的高速發展，第三個階段“功能農業”的航船，已經在地平線上露出了桅桿，吃得健康成為每一位中國人的夢想。然而當下，營養化、功能化的農產品稀缺，造成它的高附加值。發展好富硒農業，在使農民增收的同時，也能滿足廣大消費者對健康農產品的需求，是利國利民的大好事。

偏居一隅，交通不便，資源匱乏……經濟欠發達的詔安從來就是個“靠天吃飯”的農業縣，如今，手里突然捧上了金飯碗。詔安的富硒土壤伴生重金屬低，沒有受到農藥、化肥污染，基本保持了原生態。因為工業污染、酸雨、農藥、化肥等有害殘留物中的二氧化硫，會與硒化物產生反應，影響到植物對硒元素的吸收和硒的有效性。富硒土地上生長的植物都富含硒元素，土壤里的無機硒被植物、微生物吸收轉化為有機硒，并以液態有機硒形態為人體所吸收。相比無機硒，有機硒利用率更高。人體最科學、經濟、安全的補硒途徑，就是每日膳食富含天然硒的綠色、有機食品。

而且，詔安的富硒土壤厚度適中，有利于植物吸收。這里的硒元素具有極高的開發利用價值，屬于典型的“優質、環保、安全”富硒地區。

經專業部門檢測，詔安出產的大米、雞蛋、青梅、茶葉等一批農產品，已經達到了富硒標準。很快，次年三月，詔安縣富硒資源產業開發利用領導小組成立。

硒是詔安人民的福音。陳萬發很興奮，他找到了扶貧開發的有力抓手。為了打響富硒資源的知名度，獲得項目支持，他一切從零開始，外出取經、聯絡專家到當地開展工作，他拜訪衛生部、中國營養學會……

功夫不負有心人。2013年7月，詔安被中國營養學會授予“中國海峽硒都”稱號，成為中國硒產業發展地區迄今為止唯一的沿海縣份。有了這個堅實的平臺，詔安縣大膽提出“富硒詔安，科技興農”的發展新理念，把發展富硒特色產業確定為主導產業，成為福建省在富硒土地資源開發利用上第一個勇吃“硒螃蟹”的縣份。

通過準確到位的推廣宣傳，當年底，詔安的“富硒”品牌產生出良好效應，吸引企業簽署了7個涉硒綜合開發項目，總投資達62.1億元，還初步建立起三個富硒產業基地。這標志著詔安縣推動富硒產業發展有了實質性的進展。

二

我們必須了解一下硒元素的前世今生和它對人體的益處——

人類發現硒元素的歷史已有兩個世紀。1915年，科學家首次發現硒對腫瘤有抑制作用；1949年，科學家通過實驗，進一步證實硒具有抗癌作用；1957年，科學家又發現硒具有防止肝壞死的作用。到了1973年，世界衛生組織才確認：硒是人類和動物生命活動中必需的微量元素之一。1982至1990年間，在中國低硒的克山病、大骨節病地區和人體長期過量攝入硒而產生“硒中毒”地區的調查研究，找到病因并治愈了這些疾病，通過這種“倒逼機制”，我國科學家相續證實了硒與人體疾病的關系，從而奠定了中國科學界在國際硒研究領域的重要地位，人體正常硒水平含量標準研究領域走在了世界前沿。

一系列的研究結果表明，硒對人類健康的巨大作用其他物質無法替代，但人體自身又不能合成，必須通過每日膳食補硒。如果人體缺硒，便會引起某些重要器官的功能失調，直接導致人體免疫力下降，派生出威脅人類健康和生命的40多種疾病。endprint

硒對人體的營養保健作用，歸納起來大約有如下十種：增強人體免疫機能，抗氧化抗衰老，防癌抗癌，防治心腦血管疾病，保護肝臟，參與糖尿病的治療，保護、修復細胞，保護眼睛，提高紅細胞的攜氧能力，解毒、防毒、抗污染。

國內外醫藥界和營養學界對硒的美譽從未間斷過：長壽元素，抗氧化明星，抗輻射專家，抗癌之王，心臟的守護神，護肝衛士，天然解毒劑，微量元素中的胰島素，明亮使者，生命天使，微量元素腦黃金，生命的火種……

研究表明：人的生病和衰老，都是因為細胞組織受到自由基損害所致，100多種疾病和自由基損傷有關。硒是抗自由基活性最強的元素，補硒能使人體器官各項機能大幅度提高。進入人體后的硒，能和血液中的血紅蛋白結合，生成硒血紅蛋白，它能有效防止自由基對人體器官組織的損害。

2006年，中國老年學會開始進行“中國長壽之鄉”評審活動。中國的十大長壽之鄉，無一例外都處于富硒帶上。2008年，中國科學院地理科學與資源研究所，在對中國五大長壽帶和十大長壽之鄉的土壤進行調查取樣時發現，凡是長壽之地的土壤和食物中都富含硒元素，通常是其他地區的3倍以上，百歲老人的發硒、血硒含量也高于全國平均水平的3到5倍。

富硒土壤與人的長壽有著相互關聯的作用，醫學界、醫療機構也早有定論，這是不爭的事實。一方水土養一方人，詔安縣的方志資料有文字記載，早在明清時期，當地官府奉旨承建百歲坊、百歲祠多座，除了有史可考、有跡可尋，有的還在風雨中立著，見得著摸得著。得益于日常飲食的富硒食物，詔安人長壽的歷史源遠流長。在這塊土地上，百歲老人數量居漳州之首、福建前列，幾乎家家戶戶都有80歲以上高齡的老人。

手里握著有關部門整理出來的詔安縣百歲老人數量和比例的統計數字，陳萬發在爭取“中國海峽硒都”的同時，兩套馬車齊奔，陀螺似的飛轉，除了拜訪衛生部、中國營養學會，也跑民政部、中國老年學學會，交流溝通，推介情況，補充材料，常常免不了遭白眼坐冷板凳。數年之后，按他的描述是，那兩年跑下來，碰壁碰到臉皮都沒了知覺。精誠所至，金石為開，揮汗勞神的堅持必定獲得回報。2014年6月，詔安縣依憑詳實的“長壽數字”，再次如愿獲得中國老年學會授予的“中國長壽之鄉”稱號。

兩塊國字號的金質牌匾，形成一種互為因果的關系，為詔安縣的功能農業插上了一雙翅膀，有了飛上藍天、鳥瞰大地的可能。

三

五年來，經過不懈努力，詔安的富硒農產品開始獲得市場青睞，大米的價格是普通大米價格的四五倍，綠殼烏雞蛋可以賣到五塊錢一粒，八仙茶的價格也在成倍提升。當地的農產品，只要粘上“富硒”兩字，就是高價格，就是好銷路，讓當地的農業企業和農戶喜笑顏開。詔安縣的硒產業成果喜人，富硒品牌已現成效。富硒青梅、富硒茶葉在全國市場占有主導地位，并遠銷海外；富硒大米、富硒雞蛋逐步向專業化、規模化發展；富硒水果、富硒蔬菜產品開發走上正軌；富硒中藥材、富硒海產品初具市場競爭力；富硒溫泉也開門大吉，喜迎八方來客。2016年9月，在中國第三屆硒博會上，詔安的“慕魚牌”烤蝦和“斗山巖牌”雞蛋，被組委會評為“中國特色硒產品”。

目前，詔安縣萬畝休閑生態農業產業園、林下富硒名貴中藥材種植基地、紅花嶺富硒生態工貿園這三大富硒生態產業園區日漸成形。

詔安功能農業的后發優勢，是特定歷史條件下，交通、資源等因素造成的一種無奈，客觀上使其境內的自然環境免遭現代工業的污染和人為破壞。如今，一旦啟動富硒產業，就必須與時俱進，謀劃在先，精心布局。

摸清家底，提高富硒土地勘查的精準度。詔安縣正在準備開展以耕地為重點的200平方公里1：5萬和50平方公里1：1萬比例尺的農業地質生態地球化學調查。

在此基礎上，為了合理開發利用富硒資源，詔安縣已經委托省農科院、中國建筑技術集團公司深圳分院等有關單位，編制富硒特色產業規劃及富硒產業帶發展戰略規劃。

詔安縣成立了富硒行業協會，首先實行行業自律，指導制定協會章程和詔安縣富硒產品的生產標準，規范生產加工和市場流通，規范行業管理，采取統一品牌、統一商標、統一檢測、統一標準、統一包裝的方法，嚴格管理使用“中國海峽硒都”和“福硒”商標。

為了杜絕富硒品牌被濫用，服務于企業和農戶，詔安縣人民政府與東山檢驗檢疫局共建的“詔安富硒農產品檢測中心”竣工掛牌，投入運營指日可待。他們還邀請了省內有關專家幫助建立農產品動態檢測機制，全面檢測本縣富硒地塊不同季節、不同農產品的含硒量，建立一套富硒區域農產品含硒量檢測動態的機制，做好全縣富硒區域農產品的質量規范管理。

一個高起點、高科技的富硒產品研發中心也被提上了議事日程。

富硒土地被稱為可持續開發利用的“綠色礦產”，是無煙、無污染、綠色環保的朝陽產業，然而，它又不同于固體礦產，無需開挖土地采集和進行綜合處理。開發利用富硒土地資源，不用改變土地現狀和用途，也無需改變人們的生產方式和種植習慣，憑著在富硒土地上種養出產的富硒農產品，就可以有效提高農產品的附加值，帶動一方增收致富。

隨著富硒品牌的打造和富硒產業的發展，必定提高詔安的知名度和美譽度，增強招商引資的吸引力，帶動區域內潛在資源的開發利用，譬如烏山國家森林公園、客家土樓、紅色旅游、抗倭遺跡等，全面發展集食、住、行、游、購、娛為一體的富硒休閑生態旅游產業，然后拓展到養生養老等健康產業空間，從而產生重大而深遠的經濟效益和社會效益。

詔安縣正在整合“中國書畫藝術之鄉”“中國青梅之鄉”“中國海峽硒都”“中國長壽之鄉”的優質資源，加快把富硒產業打造成為農業轉型升級的新引擎，帶動這片區域健康產業的列車駛上快車道。

在這片熱土上，大地精靈唱響的神奇歌兒，召喚來新一天的黎明，遠遠的地平線上，那滿天的朝霞已經顯出了別樣的絢麗和多彩。endprint