新理念下茶旅結(jié)合發(fā)展的研究

陳國(guó)有

摘 要：我國(guó)頒布的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出：旅游經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)。城鄉(xiāng)居民出游人數(shù)年均增長(zhǎng)10%左右，旅游總收入年均增長(zhǎng)11%以上，旅游直接投資年均增長(zhǎng)14%以上。到2020年，旅游市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到67億人次，旅游投資總額2萬(wàn)億元，旅游業(yè)總收入達(dá)到7萬(wàn)億元。旅游業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的綜合貢獻(xiàn)度達(dá)到12%，對(duì)餐飲、住宿、民航、鐵路客運(yùn)業(yè)的綜合貢獻(xiàn)率達(dá)到85%以上，年均新增旅游就業(yè)人數(shù)100萬(wàn)人以上。在此背景下，生態(tài)茶園因集文化品位、田園風(fēng)光、生態(tài)環(huán)境、市井風(fēng)情、社交娛樂(lè)于一體，將飲食起居與賞心悅目的審美情趣融合在一起，與新發(fā)展理念高度契合，具有非常廣闊的發(fā)展空間。

關(guān)鍵詞：新理念 茶葉旅游結(jié)合 發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2017）09-0-01

中國(guó)是茶的發(fā)源地，有幾千年的記載，可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)人對(duì)茶的研究早已深入各階層，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無(wú)不以茶為好。人們常說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。《2015全國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》稱，“十二五”期間全國(guó)喝茶人數(shù)從4.2億人增加到4.7億人，年均增加1000萬(wàn)人，增幅為12%。在世界經(jīng)濟(jì)放緩，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不景氣，各傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)均不同情況遇冷，茶葉的消費(fèi)群體在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)卻難能可貴地實(shí)現(xiàn)了持續(xù)增長(zhǎng)，但隨之并沒(méi)有帶來(lái)茶葉經(jīng)濟(jì)的相應(yīng)增長(zhǎng)。如，有著中國(guó)產(chǎn)茶大縣、中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)等諸多榮耀的安徽休寧，“十二五”期間全縣茶葉產(chǎn)值僅突破7億元，年增幅1.5%，茶業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值才達(dá)到30億元，年增幅3%。通過(guò)這一縮影，不難看出總量偏小，衍生品單一，特色品牌發(fā)展不足，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)支撐不夠已成為縣域茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展的共同短板，既具有供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一般特點(diǎn)和要求，又有自己的特殊性和改革重點(diǎn)，只有通過(guò)調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)方式促升級(jí)，把大規(guī)模發(fā)展生態(tài)茶園和生態(tài)文明建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)緊密結(jié)合起來(lái)，使之成為高附加值的農(nóng)產(chǎn)品。

一、發(fā)展生態(tài)茶園的背景

黨的十八大報(bào)告指出：必須樹(shù)立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念，并把生態(tài)文明建設(shè)納入社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)總體布局。十八屆五中全會(huì)提出：創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享五大發(fā)展理念。同樣，隨著全面建成小康社會(huì)持續(xù)推進(jìn)，旅游消費(fèi)日趨大眾化已成為人民群眾日常生活的重要組成部分。在旅游需求多樣化的選擇中，最青睞的就是回歸自然又具有文化內(nèi)涵的鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游。最近我國(guó)頒布的《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確提出：旅游經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)。城鄉(xiāng)居民出游人數(shù)年均增長(zhǎng)10%左右，旅游總收入年均增長(zhǎng)11%以上，旅游直接投資年均增長(zhǎng)14%以上。到2020年，旅游市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到67億人次，旅游投資總額2萬(wàn)億元，旅游業(yè)總收入達(dá)到7萬(wàn)億元。旅游業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的綜合貢獻(xiàn)度達(dá)到12%，對(duì)餐飲、住宿、民航、鐵路客運(yùn)業(yè)的綜合貢獻(xiàn)率達(dá)到85%以上，年均新增旅游就業(yè)人數(shù)100萬(wàn)人以上。顯然，旅游產(chǎn)業(yè)也必將成為縣域經(jīng)濟(jì)的重要支柱和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。在此背景下，生態(tài)茶園因集文化品位、田園風(fēng)光、生態(tài)環(huán)境、市井風(fēng)情、社交娛樂(lè)于一體，將飲食起居與賞心悅目的審美情趣融合在一起，迎合大眾消費(fèi)心理，與新發(fā)展理念高度契合，具有非常廣闊的發(fā)展空間。

二、生態(tài)茶園的概念

休寧縣多維生態(tài)茶園通過(guò)改造，多種作物的花葉果實(shí)使畝效益從單一茶園的1000多元提高到8000元以上，較改造前增收7倍多。2015年，該縣的榮山生態(tài)有機(jī)茶園全年接待5萬(wàn)余人，收入200多萬(wàn)元。所以說(shuō)，生態(tài)茶園并非僅指不施化肥，不使用農(nóng)藥的“生態(tài)環(huán)境”，是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹(shù)為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，因勢(shì)利導(dǎo)開(kāi)展農(nóng)、牧、漁、林等多種循環(huán)互補(bǔ)式生產(chǎn)，通過(guò)茶樹(shù)與其他生物間互補(bǔ)共生的原理和循環(huán)使用，提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。在這個(gè)基礎(chǔ)上，生態(tài)茶園與旅游開(kāi)發(fā)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，通過(guò)旅游帶動(dòng)“食住行游娛購(gòu)”相關(guān)配套活動(dòng)，刺激茶葉消費(fèi)同時(shí)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)，從而為茶農(nóng)提供就業(yè)渠道，增加經(jīng)濟(jì)收入。

三、生態(tài)茶園的發(fā)展策略

1.上規(guī)模

徽州區(qū)謝裕大生態(tài)茶基地總面積4000畝，核心示范區(qū)1200畝；休寧縣榮山生態(tài)茶文化園占地5680畝，所以說(shuō)生態(tài)茶園的規(guī)模化很重要。就地勢(shì)情況，我國(guó)大部分茶園分布于山區(qū)地帶，許多地方茶園分布零散，東一塊西一塊，這幾棵那幾棵，茶農(nóng)各自為政。由于勞動(dòng)力城鎮(zhèn)化轉(zhuǎn)移，許多茶園無(wú)人管理已走向了荒蕪，這也為建設(shè)生態(tài)茶園提供了有力條件。對(duì)此，我們可以通過(guò)政策完成土地流轉(zhuǎn)重新整合規(guī)劃，也可以通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，還可以通過(guò)村為主、專業(yè)合作社等形式使生態(tài)茶園面積上規(guī)模。

2.突生態(tài)

茶園內(nèi)禁止使用各種化肥和農(nóng)藥，使用物理方法和生物方法治理病蟲(chóng)害，在茶園內(nèi)掛殺蟲(chóng)燈，黃色滅蟲(chóng)紙板，用有機(jī)肥等共性標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，要體現(xiàn)生態(tài)的立體性。如，把茶與樹(shù)套作，立體種植桂花、木瓜、銀杏等經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，既合理遮蔭又降低風(fēng)、霜、凝凍、旱、病、蟲(chóng)的災(zāi)害，提高茶樹(shù)抗御自然災(zāi)害的能力，防止水土流失；如茶與動(dòng)物共生，在茶園中放養(yǎng)土雞，利用雞吃草、吃蟲(chóng)，雞糞發(fā)酵作茶園肥料；建造養(yǎng)豬場(chǎng)，將豬糞發(fā)酵處理作茶園有基肥，實(shí)行茶園施肥有機(jī)化；還可以與清水魚(yú)養(yǎng)殖結(jié)合，形成一條完善的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，突出循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.強(qiáng)設(shè)施

要科學(xué)規(guī)劃基礎(chǔ)設(shè)施，做到旱能灌，澇能排，既要突出“茶”的特色，又要彰顯風(fēng)土人情。如，因地制宜建造騎行山路、生態(tài)觀光長(zhǎng)廊、生態(tài)小木屋、有機(jī)茶生產(chǎn)及手工制茶體驗(yàn)區(qū)、茶藝表演茶文化交流及旅游接待區(qū)、生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)、茶樹(shù)良種繁育場(chǎng)、休閑垂釣中心及物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)等設(shè)施，這樣才能守得住青山、留得住人。

4.立特色

生態(tài)茶園既圍繞吃、住、行、游、購(gòu)、娛、廁”等旅游基本要素和“文、商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”等旅游發(fā)展要素出發(fā)，但應(yīng)各有側(cè)重，切忌千篇一律，以滿足不同層次人們的物資與精神享受。以茶山茶園觀光為主，就要展示原生態(tài)茶園制作現(xiàn)場(chǎng)、手工作坊、制茶機(jī)械等濃郁鄉(xiāng)土氣息茶文化。以體驗(yàn)游為主的，要大力發(fā)展“茶家樂(lè)”。游客可以自己采摘茶葉，體會(huì)田園樂(lè)趣，觀賞茶葉制作過(guò)程，農(nóng)戶要低于市場(chǎng)的價(jià)格將茶葉出售給游客，享用山泉沏泡的香茶，茶湯煮的米飯，用茶葉為原料的菜肴。以休閑度假游為主，要營(yíng)造清新幽雅的獨(dú)居環(huán)境，讓游客放松身心，陶冶情操等等。endprint