不同碳源和生長因子條件下粒毛盤菌代謝產(chǎn)物初步研究

石 芳， 趙墨元, 2， 楊柳青， 侯國華， 葉 明*

(1.合肥工業(yè)大學 食品科學與工程學院，安徽 合肥 230009；2.莫納什大學 醫(yī)藥、護理與健康科學系，澳大利亞 3168)

不同碳源和生長因子條件下粒毛盤菌代謝產(chǎn)物初步研究

石 芳1， 趙墨元1, 2， 楊柳青1， 侯國華1， 葉 明1*

(1.合肥工業(yè)大學 食品科學與工程學院，安徽 合肥 230009；2.莫納什大學 醫(yī)藥、護理與健康科學系，澳大利亞 3168)

采用GC-MS法對一種粒毛盤菌(Lachnumsp.)在不同碳源、生長因子條件下發(fā)酵代謝產(chǎn)物的揮發(fā)性成分組成與差異進行分析。結(jié)果顯示，不同碳源和生長因子條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不同，主要包括有機酸、胺類、烷烴類、酯類、醇類、吡咯等物質(zhì)。分別以20 g/L的葡萄糖、蔗糖、淀粉為碳源的發(fā)酵液中檢測到的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物為7、7、10種；添加1 mg/L 的VC、VB1、甘氨酸、色氨酸作為不同生長因子的發(fā)酵液中檢測到的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物分別為6、7、7、12種。結(jié)果顯示粒毛盤菌YM406發(fā)酵代謝產(chǎn)物具有豐富的多樣性，并且在不同的培養(yǎng)條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物存在一定的差異。

粒毛盤菌；代謝產(chǎn)物；GC-MS；碳源；生長因子

近年來，從微生物次級代謝產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了越來越多的活性物質(zhì)。微生物次級代謝產(chǎn)物結(jié)構(gòu)復雜多樣，具有抗細菌、抗真菌、抗腫瘤、抗病毒等多種生物活性，是微生物藥物開發(fā)的源泉[1]。此外，微生物代謝產(chǎn)物也可作為菌種鑒定的依據(jù)[2]。從微生物中獲取新型骨架化合物，一般從兩方面進行研究：一是增加微生物次級代謝產(chǎn)物的多樣性，二是尋找快速有效的高通量篩選策略，最大限度地獲取新的微生物次級代謝產(chǎn)物[3]。……