李芳清, 李 妍, 劉寶林, 劉鳳慶, 肖承超
(東華理工大學(xué) 化學(xué)生物與材料科學(xué)學(xué)院,江西 南昌 330013)
大學(xué)生的膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查及分析
——以東華理工大學(xué)為例
李芳清, 李 妍, 劉寶林, 劉鳳慶, 肖承超
(東華理工大學(xué) 化學(xué)生物與材料科學(xué)學(xué)院,江西 南昌 330013)
為了大學(xué)生有個健康的身體,掌握合理膳食與健康的有關(guān)知識,以便在大學(xué)期間更好地完成學(xué)業(yè),文章從大學(xué)生的營養(yǎng)需求、膳食營養(yǎng)調(diào)查、科學(xué)飲食等幾個方面,進行了闡述,并就大學(xué)生不合理的飲食習(xí)慣提出了一些建議。
大學(xué)生;營養(yǎng);健康;合理膳食
大學(xué)生是一個特殊的社會青年群體,是國家的未來和希望,他們的綜合素質(zhì)水平直接影響著國家的建設(shè)和發(fā)展[1]。大學(xué)時代是大學(xué)生學(xué)知識長身體的重要階段,同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期,這個時期的膳食是否科學(xué)、合理,營養(yǎng)攝入是否充足、均衡,對其一生的健康乃至綜合素質(zhì)都有重大影響。這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識,形成良好的飲食習(xí)慣,對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。然而,目前我國在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀[2-8]。
本研究主要對東華理工大學(xué)部分在校大學(xué)生進行飲食習(xí)慣和膳食營養(yǎng)以及營養(yǎng)狀況體格檢查三方面的調(diào)查研究,以了解學(xué)生的各種營養(yǎng)素的攝入是否合理,找出大學(xué)生在膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題,及時給予評價和指導(dǎo),促使其養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和攝入合理的營養(yǎng)素,建立合理的膳食結(jié)構(gòu),做到平衡膳食,合理運動。……