大學(xué)生的膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查及分析
——以東華理工大學(xué)為例

李芳清， 李 妍， 劉寶林， 劉鳳慶， 肖承超

(東華理工大學(xué) 化學(xué)生物與材料科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330013)

大學(xué)生的膳食營養(yǎng)與健康調(diào)查及分析
——以東華理工大學(xué)為例

李芳清， 李 妍， 劉寶林， 劉鳳慶， 肖承超

(東華理工大學(xué) 化學(xué)生物與材料科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330013)

為了大學(xué)生有個健康的身體，掌握合理膳食與健康的有關(guān)知識，以便在大學(xué)期間更好地完成學(xué)業(yè)，文章從大學(xué)生的營養(yǎng)需求、膳食營養(yǎng)調(diào)查、科學(xué)飲食等幾個方面，進行了闡述，并就大學(xué)生不合理的飲食習(xí)慣提出了一些建議。

大學(xué)生；營養(yǎng)；健康；合理膳食

大學(xué)生是一個特殊的社會青年群體，是國家的未來和希望，他們的綜合素質(zhì)水平直接影響著國家的建設(shè)和發(fā)展[1]。大學(xué)時代是大學(xué)生學(xué)知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時期，這個時期的膳食是否科學(xué)、合理，營養(yǎng)攝入是否充足、均衡，對其一生的健康乃至綜合素質(zhì)都有重大影響。這個階段掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。然而，目前我國在校大學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀[2-8]。

本研究主要對東華理工大學(xué)部分在校大學(xué)生進行飲食習(xí)慣和膳食營養(yǎng)以及營養(yǎng)狀況體格檢查三方面的調(diào)查研究，以了解學(xué)生的各種營養(yǎng)素的攝入是否合理，找出大學(xué)生在膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題，及時給予評價和指導(dǎo)，促使其養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和攝入合理的營養(yǎng)素，建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，做到平衡膳食，合理運動。……