馬鈴薯主糧化對(duì)糧食安全的積極影響

胡顯清

摘 要：近年來隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，農(nóng)業(yè)有了很大的變化。馬鈴薯主糧化對(duì)我國(guó)糧食供給和需求產(chǎn)生影響重大。本文通過對(duì)糧食供給和需求兩個(gè)方面進(jìn)行研究，分析馬鈴薯主糧化対糧食安全的積極影響，確保我國(guó)的糧食安全生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：鈴薯主糧化；糧食安全；農(nóng)業(yè)發(fā)展方式

中圖分類號(hào)：F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932170

近年來關(guān)于糧食問題中央明確指出馬鈴薯主糧化的方案，并且要求在種植方面馬鈴薯的產(chǎn)量及消費(fèi)量都要有所提升。眾所周知水稻、小麥、玉米是我國(guó)主要的糧食作物，而現(xiàn)如今國(guó)家大力推廣馬鈴薯主糧化，有意讓馬鈴薯繼這三種作物之后成為第四大主糧作物。所謂馬鈴薯主糧化，是根據(jù)中國(guó)人民飲食的喜好將馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變，不再僅僅關(guān)注人民的溫飽問題，而是在營(yíng)養(yǎng)健康上有所關(guān)注。馬鈴薯主糧化的方案也有利于我國(guó)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足人民的生產(chǎn)和生活需要。推廣馬鈴薯主糧化并不是一時(shí)興起，而是根據(jù)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)而作出的重要決策，對(duì)我國(guó)糧食生產(chǎn)有著積極的推動(dòng)作用。

1 馬鈴薯主糧化對(duì)需求方面產(chǎn)生的積極影響

在傳統(tǒng)的思想觀念中，馬鈴薯只是作為副食出現(xiàn)在餐桌上的。主食化的決策就是讓馬鈴薯以主食的身份出現(xiàn)在餐桌上，讓人民在主食食材的購(gòu)買中有更多的選擇。這種消費(fèi)意識(shí)的改變是潛移默化的，雖然不會(huì)一下就改變?nèi)罕妭兊南M(fèi)觀念，但馬鈴薯作為主食的身份會(huì)逐漸得人們的關(guān)注。主食中加入馬鈴薯可以提高馬鈴薯的消費(fèi)需求，畢竟在飲食中主食是非常重要的一項(xiàng)。這一轉(zhuǎn)變不僅僅拉動(dòng)了對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)需求，還使社會(huì)中的總體消費(fèi)更加多元化，調(diào)整了消費(fèi)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)馬鈴薯的特性還可作為其他產(chǎn)品的原材料進(jìn)一步促進(jìn)人民的飲食健康。

馬鈴薯主糧化并不是替代其他主食，而是走進(jìn)“主食”的隊(duì)伍中，均衡其他糧食在市場(chǎng)中的比重，使糧食市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化合理，為穩(wěn)定市場(chǎng)做出巨大貢獻(xiàn)。

2 馬鈴薯主糧化對(duì)供給方面產(chǎn)生的積極影響

馬鈴薯對(duì)于人民來說并不陌生，甚至在貧困地區(qū)常常以此為主食。在解決溫飽問題上是做出了巨大貢獻(xiàn)的。馬鈴薯作為旱糧作物，相比其他農(nóng)作物更具有優(yōu)勢(shì)，比如單位面積產(chǎn)量高，耗費(fèi)水資源少等等。甚至可以在不增加現(xiàn)有種植面積的基礎(chǔ)上，就可實(shí)現(xiàn)大幅度增產(chǎn)。馬鈴薯適合種植于土地有限但勞動(dòng)力富裕的地方，對(duì)于我國(guó)這種地勢(shì)復(fù)雜，資源豐富的地區(qū)來說很有優(yōu)勢(shì)。馬鈴薯主糧化有利于糧食的供給。面對(duì)現(xiàn)如今我國(guó)糧食市場(chǎng)的嚴(yán)峻危機(jī)，馬鈴薯主糧化有效地緩解了這些問題，在三大主糧出現(xiàn)危機(jī)時(shí)馬鈴薯在不排擠它們的基礎(chǔ)上發(fā)揮了自身的重大效益，大大促進(jìn)了糧食的產(chǎn)量和供給，為我國(guó)的糧食安全提供了保障。馬鈴薯可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，作為國(guó)家糧食儲(chǔ)備發(fā)揮了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，為我國(guó)糧食安全提供了保障。

3 針對(duì)馬鈴薯主糧化的建議

糧食安全問題必須結(jié)合社會(huì)狀況來滿足人民對(duì)糧食的需求。現(xiàn)如今我國(guó)糧食生產(chǎn)問題重重，馬鈴薯的生長(zhǎng)特性十分符合我國(guó)現(xiàn)有情況，能有效緩解糧食問題。政府應(yīng)當(dāng)加大關(guān)注力度，大力倡導(dǎo)科研項(xiàng)目，培育優(yōu)良品種，以科技創(chuàng)新來帶動(dòng)馬鈴薯主糧化的發(fā)展。在社會(huì)范圍內(nèi)更應(yīng)當(dāng)大力倡導(dǎo)馬鈴薯的培育。特別是西北干旱地區(qū)，借助科學(xué)技術(shù)水平發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)避免短板限制，因地制宜地種植優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。對(duì)于南方資源充分的地區(qū)，在冬季常有閑田時(shí)，應(yīng)當(dāng)通過培育馬鈴薯來提高土地利用率。由此看來無論是資源短缺的西部地區(qū)還是資源豐富的南部地區(qū)，馬鈴薯都是種植的首選。我們應(yīng)當(dāng)借助它這一生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)而大量種植，緩解糧食短缺的問題，優(yōu)化糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。避免社會(huì)出現(xiàn)“饑飽不均”的現(xiàn)象。

通過媒介宣傳馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一個(gè)不錯(cuò)的方式，只有讓消費(fèi)者充分體會(huì)到馬鈴薯主糧化的意義，才能更好的引領(lǐng)消費(fèi)觀念，促進(jìn)馬鈴薯的銷量。政府要鼓勵(lì)食品加工企業(yè)對(duì)馬鈴薯的“改造”，讓馬鈴薯真真正正進(jìn)入億萬家庭，提高它在主食中所占比重。馬鈴薯不僅僅可以作為副食，更可以作為主食來填飽肚子，為百姓在飲食的選擇上提供了更多方案。

4 結(jié)語(yǔ)

馬鈴薯主糧化對(duì)保障糧食安全起到了極大的促進(jìn)作用。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸得到大眾的認(rèn)可，需求不斷增大，相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也就有了調(diào)整。人們不再僅僅關(guān)注水稻、玉米等農(nóng)作物的產(chǎn)量，農(nóng)作物單一問題也有所緩解。市場(chǎng)根據(jù)供求關(guān)系逐漸呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)。應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，在我國(guó)現(xiàn)有環(huán)境下將馬鈴薯歸于主糧的決策不失為明智之舉。

參考文獻(xiàn)

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